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Galette des rois ananas, coco et carambar


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Ingrédients

Galette des rois ananas, coco et carambar

  • 2 2 pâtes feuilletées ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel
  • 2/3 d'ananas frais + 30g de sucre + 1 noix de beurre
  • 100 gramme de noix de coco râpée
  • 80 gramme de beurre pommade
  • 50 gramme de sucre
  • 1 Oeuf
  • 1 càs de rhum
  • 6 carambar
  • 1 jaune d'oeuf (dorure)
  • 6
    1min
    Preparation 1min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Préparer les pâtes feuilletées : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en 2 rectangles sur le plan de travail fariné et les plier en 3 avant de les tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant les pâtes à chaque fois. Les étaler en rond sur du papier cuisson. Préchauffer le four à 200. Préparer l’ananas en le coupant en cubes. Le mettre à dorer 5mn avec le sucre et le beurre. Réserver. Dans le bol, placer le fouet, le beurre et le sucre pour 3mn, 3. Oter le fouet et ajouter la noix de coco, l ’œuf et le rhum. Mixer 20s, 6. Etaler ce mélange sur la première pâte feuilletée. Badigeonner le contour d’un peu d’eau. Par-dessus la crème, vous viendrez placer l’ananas et des petits morceaux de carambars. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Dorer à l’aide du jaune d’œuf. Décorer et cuire 35mn à 180.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Alors qu’elle vient tout juste d’être...

    Soumis par Papilles-on-off le 7. janvier 2018 - 16:42.

    Alors qu’elle vient tout juste d’être dégustée, voici une galette des rois ananas, coco et carambar qui a été repérée par ici. Un mélange étonnant bien loin de celui de la galette traditionnelle !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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