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Charlotte aux fruits rouges


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Ingrédients

8 personne/s

La mousse de fruits

  • 6 feuille gélatine
  • 1 bol d'eau
  • 60 g de sucre
  • 50 g eau
  • 15 g jus citron
  • 450 g fruits rouges congelés
  • 400 g crème liquide

Le sirop

  • 300 g eau
  • 100 g de sucre poudre
  • 30 g alcool de fruit

  • 6 feuille gélatine
  • 1 bol d'eau
  • 60 g de sucre
  • 50 g eau
  • 15 g jus citron
  • 450 g fruits rouges congelés
  • 400 g crème liquide

  • 300 g eau
  • 100 g de sucre poudre
  • 30 g alcool de fruit
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    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    De la mousse de fruits
  1. Couper en 4 les feuilles de gélatines et les ramollir dans le bol d'eau froide.

    Mettre dans le bol thermomix : le sucre, l'eau et le citron 5mn Varoma vitesse 1.

    Egoutter les feuilles de gélatine et rajouter au bol 1mn vitesse 3.

    Ajouter les fruits 30s vitesse 6 puis verser dans un saladier.

    Laver le bol thermomix puis mettre la creme 50s vitesse 3 pour l'incorporer ensuite dans le saladier avec les fruits.

     

  2. Du sirop
  3. Remuer l'eau et le sucre puis 5mn Varoma vitesse 1.

    Ajouter l'alcool 10s vitesse 2.

    Mettre dans saladier et laisser refroidir.

     

  4. De la charlotte
  5. Garnir le moule avec les biscuits imbibés un par un avec le sirop ( 15s environ ) ainsi que le fond du moule.

    Remplir le moule de la mousse de fruits à moitier ; mettre un étage de biscuits puis finir avec la mousse de fruits.

    Laisser reposer au frigo 12h minimum avec une assiette par dessus.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour démouler plus facilement, tremper le moule 20s dans l'eau chaude.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour les fruits congelés,

    Soumis par domino10 le 27. octobre 2015 - 12:46.

    bonjour

    les fruits congelés, faut il les décongele

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  • tres bon    

    Soumis par altoine le 25. juillet 2015 - 16:07.

    tres bon

     

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette facile à

    Soumis par maryftje le 15. janvier 2015 - 15:12.

    Très bonne recette facile à réaliser et surtout très bon. merci pour ce partage  tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite avec les fraises de mon

    Soumis par fk70 le 7. décembre 2014 - 21:08.

    Faite avec les fraises de mon jardin : le goût était parfait ; cependant aucune tenue, la crème est beaucoup trop liquide... A retenter avec une chantilly bien ferme.

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  • Très bonne recette, tout le

    Soumis par grandmère richard le 9. octobre 2014 - 19:18.

    Très bonne recette, tout le monde a adoré; facile à réaliser , encore une recette à conserver précieusement.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tout le monde a adoré ma

    Soumis par sandrineG67 le 16. juin 2014 - 01:39.

    tout le monde a adoré

    ma première charlotte, une réussite, merci Thermomix

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  • Besoin de compléments

    Soumis par BibiTal le 23. mai 2014 - 10:33.

    Besoin de compléments d'informations

    Pour la crème liquide, faut-il mettre le fouet.

    Les fruits congelés, faut il les décongeler au préalable ??

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, Je voudrai tester

    Soumis par taureau le 30. avril 2014 - 00:34.

    Bonjour,

    Je voudrai tester cette recette ce wk.

    J'ai une petite question : il faut mettre 6 feuilles de gélatine, cela ne fait pas une mousse trop comptacte ?

    Merci pour vos réponses.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile, rapide, et

    Soumis par ckline le 9. avril 2014 - 17:09.

    Facile, rapide, et délicieuse…

    Décoré de fruits rouges, de chantilly, et hop un somptueux gâteaux d'anniversaire !

     

     

    Attention, elle prend très vite…

    … ckl, gourmande par nature …

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  • Excellent. Décorée avec des

    Soumis par Jtreb le 5. avril 2014 - 09:54.

    Excellent. Décorée avec des myrtilles sauvages surgelées et une chantilly maison

    merci pour cette recette, à refaire 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • charlotte à tomber par terre 

    Soumis par Nanane 28 le 3. octobre 2013 - 22:55.

    Love charlotte à tomber par terre  Love

    A place des fruits rouge,  j'ai utilisé des pêches,  un vrai delice!! J'adore. Merci, merci rien a redire.  tmrc_emoticons.D

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