Ingrédients
4 portion/s
- 500 g sauté de veau
- 2 Echalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 400 g de purée de tomate
- 150 g de vin blanc
- 350 g d'eau
- thym, laurier
- sel, poivre
- 250 g champignons frais
- persil
-
6
1h 5min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
Décrire les étapes de préparation de votre recette
* Mettre les échalotes et l'ail dans le
"Couvercle verrouillé" , 10 sec / vit 6.Racler les bords.
* Ajouter le beurre, 2 mn / 120° /
"Vitesse mijotage" .* Mettre la farine et remettre 1 mn / 120° /
"Vitesse mijotage" .* Ajouter la viande, la purée de tomate, l'eau, le vin, le laurier, le thym, le sel, le poivre et les cubes de bouillon émiéttés. 15 mn / 120° /
"Sens de rotation" "Vitesse mijotage" , tout en laissant le gobelet.* Mettre les champignons coupés en lamelles et le persil 30 mn / 120° /
"Sens de rotation" "Vitesse mijotage" , tout en laissant le gobelet.
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Astuce
Cette viande peut-être servie avec des pâtes, des pommes de terre vapeur, des frites où une simple salade.
Bon Appétit
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Bouillon déshydraté (version détaillée pour le téléchargement dans mes création)
Mes commentaires
Ajouter un commentairerecette réussie sans mettre d'eau
recette réussie sans
mettre d'eau
Vraiment délicieux
Vraiment délicieux
J’ai rajouté des carottes et fait du riz en...
J’ai rajouté des carottes et fait du riz en accompagnement. J’ai remplacé le veau par du poulet. Délicieux également.
Bonjour, j'ai fait la recette hier. Pour ma part,...
Bonjour, j'ai fait la recette hier. Pour ma part, j'ai trouvé que la quantié de purée de tomates (400 g) c'était beaucoup trop ce qui masquait le goût du veau. Dommage ! Du coup, j'ai enlevé de la sauce que j'ai gardé pour une éventuelle recette. J'ai ajouté beaucoup de champignons et surtout pas de sel car les 2 bouillons de légumes déjà salés. Voilà, autrement très bon.
bonne recette et facile à faire...
bonne recette et facile à faire
excellente
veronique
Excellente recette.
Excellente recette.
Très bonne recette....
Très bonne recette.
Mis moins d'eau et sans champignons. A la place quelques olives vertes et noires
Fait cuire environ 10mn de plus. La viande était très tendre. Fait avec sauce tomate de cet été.
Moitié beurre et huile d'olive
Pour mon mari des 🍄 mais à part et des navets pour moi
A refaire
Merci pour le partage
5 🌟 et un petit ❤
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Résultat délicieux. Recette facile et rapide à...
Résultat délicieux. Recette facile et rapide à préparer. Tout le monde a apprécié. Merci pour ce partage.
Fait ce midi, pas de champignons mais des olives...
Fait ce midi, pas de champignons mais des olives vertes à la place. Plat super bon.
délicieux....avec une purée de pommes de terre...
délicieux....avec une purée de pommes de terre
...
recette excellente, mon homme a adoré merci pour...
recette excellente, mon homme a adoré merci pour le partage 😊
Très bonne recette facile à réaliser...
Très bonne recette facile à réaliser
Je l'ai accompagné avec des pommes vapeur, un délice
testée hier tout le monde a adoré! j'ai suivi...
testée hier tout le monde a adoré! j'ai suivi les commentaires et mis seulement 100gr d'eau un délice
Au top ! Fait avec 220g d'eau et pas de vin......
Au top ! Fait avec 220g d'eau et pas de vin... Tout le monde s'est resservi ! Merci
Très bonne recette, faite plusieurs fois on adore...
Très bonne recette, faite plusieurs fois on adore 😍😋
Je viens de faire cette recette ...
Je viens de faire cette recette
absolument delicieux ,facile à réaliser,c’est la première fois que je la fais mais sûrement pas la dernière!!
Super recette ! Nous nous sommes régalées....
Super recette ! Nous nous sommes régalées. Recette adoptée ! N’ayant plus d’echalottes, je les ai remplacées par un oignon taille moyenne.
sauce très bonne bon gout mais j ai doublé le...
Super recette accompagnée de tagliatelle fraiche...
Super recette accompagnée de tagliatelle fraiche !! J'ai ajouté des carottes et des Olives vertes !!
delicieux !!! Merci pour la recette !!!
delicieux !!! Merci pour la recette !!!
Bonne recette à refaire merci
Bonne recette à refaire merci
excellent...
excellent
rien à modifier, juste rajouter 10 min de cuisson a refaire
Bonne recette!j'ai ajouté des olives et je n'ai...
Bonne recette!j'ai ajouté des olives et je n'ai pas mis l'eau
très intéressée par cette recette, je...
très intéressée par cette recette, je souhaiterai la faire pour mes invités demain midi. Si je veux l'accompagner de pommes de terre vapeur, à quel moment dois-je les mettre ? Merci pour la réponse.
Très bonne recette !!!...
Très bonne recette !!!
J'ai apporté quelques modidfications aux indications en remplaçant ail et échalotte par de l'oignon et en mettant un peu plus de viande et moins d'eau, la sauce était très bonne et en quantité suffisante (j'ai utilisé le reste de sauce pour mes lasagnes, un régal).
kaille78 écrit:...
BOnjour, je souhaiterai effectuer cette recette...
BOnjour, je souhaiterai effectuer cette recette mais j'aurai voulu savoir si la viande faut la faire cuire dans le bol ou dans le varoma
Extra ! J'ai mis seulement 100g d'eau et la...
Extra ! J'ai mis seulement 100g d'eau et la consistance est parfaite !
Délicieux. A refaire. Merci!
Délicieux. A refaire. Merci!
Un délice. Pas mis d'eau à la 1ère cuisson mais...
Un délice. Pas mis d'eau à la 1ère cuisson mais rajout de 115gr d'eau à la 2ème cuisson car la consistance de la sauce me plaisait et j'avais peur qu'avec 30 min de cuisson en plus ça ne réduise trop.
Très bonne recette,délicieux....
Très bonne recette,délicieux.
Je n'ai mis que 100g d'eau et cétait parfait
Bonjour,...
Bonjour,
je souhaite mettre 1kg de veau, dois je doubler toutes les quantités ? Mise à part l'eau vu les commentaires précédents…
j'attends vos réponses pour démarrer !!
Super bon.
Super bon.
cette recette super bonne .jai rajoute des...
cette recette super bonne .jai rajoute des aromates herbe de provence .
tres parfume
Trop bon un reacutegal merci pour cette recette
Trop bon un régal merci pour cette recette
Parfait
Parfait!
Recette au top Jai remplaceacute Les...
Recette au top! J'ai remplacé Les échalotes par un oignon et je n'ai pas d'eau
Au top. Je n ai pas rajouté d eau, je n ai...
Un régal. Merci pour le partage
Je viens d'avoir mon Thermomix et c' est la...
Je viens d'avoir mon Thermomix et c' est la première recette de votre site que j' essaye.
Très bonne recette, j' ai mis 600g de viande j' ai fait cuire 10 minutes supplémentaires et j'ai rajouté des carottes en rondelles et des olives vertes dénoyautées. Je n' ai pas mis d'eau après la lecture des commentaires.
C' était une réussite, merci beaucoup!
excellente recette merci
excellente recette merci
Très bonne recette par contre je n'ai pas...
Très bonne recette par contre je n'ai pas mis d'eau ! A refaire
Simple, rapide et bon
Simple, rapide et bon
Très bon, à refaire sans...
Très bon, à refaire sans hésiter.
Par contre, j ai trop salé avec les 2 cubes....
Très bon, en suivant les commentaires je...
Très bon, en suivant les commentaires je n'ai pas mis d'eau et j'ai rajouté quelques olives.
.
La viande etait vraiment tendre (c'etait de la blanquette au lieu du sauté
Merci pr le partage, tout le monde a adoré
recette goûtée ce midi.... nous nous...
recette goûtée ce midi.... nous nous sommes régalés! la seule chose que j'ai modifiée, j'ai utilisé du coulis de tomate, et je n'ai pas mis d'eau (d'après les commentaires que j'avais lus).
Un grand merci pour cette recette, que je ferai de nouveau avec plaisir!
Délicieux . J'ai mis tomates du jardin que...
Délicieux . J'ai mis tomates du jardin que j'avais stérilise .
j ai rajouté des carottes en même...
j ai rajouté des carottes en même temps que la viande suite aux autres commentaires trop liquide je n ai pas mis d'eau recette très bonne cuisson de la viande parfaite merci dans mes favorits
A.A
Merci pour cette délicieuse recette tout la...
Merci pour cette délicieuse recette tout la famille a adoré.
En pure catalane, j'ai choisi du veau des...
En pure catalane, j'ai choisi du veau des Pyrénées. Une pure merveille !
Gigi6366
Très bonne recette...
Très bonne recette
Toute la famille a adoré, j'ai utilsé le surplus de sauce (pour les enfants, filtrée à la passoire pour n'avoir que le "jus") pour réaliser mes spaghetti bolognaise.... trop bon....
Merci, recette adoptée !!