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Variante Sauté de veau à la moutarde


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Ingrédients

6 personne/s

Variante Sauté de veau à la moutarde

  • 3 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • 750 gramme veau en morceaux
  • 3 c à s de moutarde
  • 6 carottes
  • 3 feuilles de laurier
  • 20 cl de vin blancs
  • sel / poivre
  • crème liquide
  • 6
    35min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Sauté de veau
  1. 1 Mettre l'ail et l'oignon dans le Closed lid haché 10 sec/ vitesse 5, racler les paroies du bol.

    2 Ajouter de l'huile d'olive et faire revenir 8min/varoma/Gentle stir setting sans le gobelet doseur

    3 Ajouter le veau dans le Closed lid 15min/varoma/Counter-clockwise operation/ vitesse 1 ou Gentle stir setting sans le gobelet doseur

    4 Débarrasser le veau dans une assiette, en gardant les oignons dans le Closed lid

    4 Mettre la moutarde puis le vin blanc, et les feuille de laurier et faire réduire 15min /100°/ Counter-clockwise operation/vitesse 1

    5 Aouter les carottes et mettre de l'eau presque à hauteur des carottes, laisser cuire 30min/100°/Counter-clockwise operationVitesse 1 sans le gobelet doseur

    6 Verifier la cuisson et prolonger si besoins.

    7 Remettre le veau dans le Closed lid ajouter un peu de crème liquide, sel et poivre selon vos goût.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez ajouter des pommes de terres. Pour des courgettes, les ajouter à mi cuisson des carottes).

Ce plat s'accorde très bien avec du riz.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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