Variante Joue de Porc au cidre par chocotel. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante Joue de Porc au cidre

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Ingrédients

4 portion/s

Variante Joue de Porc au cidre

1 oignon
1 c. à soupe huile
1000 g joue de porc, environ 7
3 carottes
10 pruneaux dénoyautés
1 bouquet Persil frais
0,25 litre Cidre brut, 25 cl

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6

1h 10min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Joue de Porc sauce légére

Mettre l'oignon, hacher, 3s/vitesse 5

Rajouter la cuillère d'huile, puis ruissoler 2 min/100C/vitesse 1

Incorporer les joues de porc, et ruissoler encore 5 min/120C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" Puis verser délicatement le cidre, les carottes coupées en rondelles et votre bouquet de persil, cuire 30 min/120°/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"

Ajouter les pruneaux
Verifier la sauce, au beoin rajouter un peu d'eau pour eviter que ca a croche
Recuire 30 min/varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" Servir aussitôt

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Ne pas oublier "Sens de rotation"

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."