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1 Variante de Paupiette de dinde aux lardons et pommes de terre, jus en sauce

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Variante de Paupiette de dinde aux lardons et pommes de terre, jus en sauce

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 4 paupiettes de dinde
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café bombées de crème fraiche
  • 20 g de fécule de maïs
  • 400 g d'eau
  • 2 pincées d'épices type "poulet roti"

  • 200 g lardons fumés
  • 2 pomme de terre moyenne, Par personne
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5

La préparation de la recette

    Paupiette de dinde

  1. Cette recette se prépare avec des paupiettes de dinde (ou autres) déjà prête.


    Eplucher l'oignon (le couper en 4), l'échalotte (la coupée en 2) et l'ail (enlever le germe), mettre le tout dans le Couvercle verrouillé, donner 2  "turbo".


    Racler les parois, ajouter l'huile d'olive et mettre les lardons à risoller 5mns; 100°, vit 2 Sens de rotation.


    A la sonnerie, ajouter l'eau.


    Mettre les paupiettes dans le varoma et saupoudrer les des épices puis  ajouter autour les pommes de terre épluchées et coupées en deux. Mettre à cuire 30 à 40 mns (selon la grosseur des paupiettes), varoma, vit 2.


    Pendant la cuisson, le jus des paupiettes va couler dans le Couvercle verrouillé, se qui donnera le goût à la sauce.


    A la sonnerie, reserver au chaud les paupiettes.


    Mettre la crème fraîche et la fécule dans le Couvercle verrouillé, et cuire 3mns, 80° vit2.


    Napper les paupiettes avec la sauce.


    Bon appétit

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour garder l'oignon, l'échalote et l'ail en morceaux, faire cuire en Sens de rotation toute la recette

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Suivi quasiment à la lettre. Mis un mélange...

    Soumis par Fifinette48 le 12. septembre 2018 - 11:55.

    Suivi quasiment à la lettre. Mis un mélange d'épices : paprika, curcuma, cannelle, cumin, poivre, persil (pas de coriandre ), anis étoilé. J'ai mis les paupiettes dans le panier cuisson et les pommes de terre dans le varoma. A la fin de la cuisson, ce n'était plus de la sauce, mais une crème. J'ai rajouté de l'eau et remis 3 mn. Impeccable. Très fin au goût. Excellente recette. Merci pour ce partage.

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  • Merci trés bonne recette. Nous nous sommes...

    Soumis par marie52210 le 17. mai 2018 - 11:10.

    Merci trés bonne recette. Nous nous sommes régalés. Dans le plateau j'ai mis des endives coupées en deux dans le sens de la longueur.

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  • Excellente recette petits et grands ont...

    Soumis par paillanqueue le 28. février 2017 - 20:15.

    Excellente recette petits et grands ont adorés.

    peut on congeler la sauce ? Il m'en reste .

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  • une recette devenue incontournable ! toute la...

    Soumis par jenn54 le 19. novembre 2016 - 04:29.

    une recette devenue incontournable ! toute la famille aime, j'y ai ajouté comme certain le conseille des champignons. j'ai remplacé lardon par bacon. Merci pour cette recette !

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  • Très bon ! Tout le monde s'est...

    Soumis par Nadia K le 2. octobre 2016 - 09:06.

    Très bon ! Tout le monde s'est régalé

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  • Exelente recette  merci

    Soumis par dede13031981 le 8. septembre 2016 - 21:34.

    Exelente recette 

    merci

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  • Bonjour, moi jai 6 paupiettes

    Soumis par vanessaleo le 29. août 2016 - 16:43.

    Bonjour, moi jai 6 paupiettes a cuire je garde le meme temps de cuisson ou plus? merci d avance tmrc_emoticons.;) 

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  • Recette au top super rapide

    Soumis par eba44 le 4. août 2016 - 23:19.

    Recette au top super rapide et tellement bon, temps de cuisson nicke, pomme de terre bien cuites, paupiettes tendres et sauces extra résultat une recette à refaire ! 

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  • super bon !

    Soumis par hotchner le 11. mai 2016 - 17:10.

    super bon !

    Hotchner

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  • Bien. 40 minutes.

    Soumis par Picarrou31 le 28. avril 2016 - 19:44.

    Bien. 40 minutes.

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  • Merci pour cette très bonne

    Soumis par ronite le 19. mars 2016 - 21:44.

    Merci pour cette très bonne recette . Nous nous sommes régalés !  Pour avoir un peu plus de légumes j ai coupé des carottes en rondelles tres fines et les ai disposées dans le varoma avec les paupiettes.  Et dans le plateau vapeur j ai mis des pommes de terre coupées également en rondelles. Sinon j ai respecté votre recette à la lettre

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  • Très bon plat. La cuisson est

    Soumis par aurelia dit zaza le 9. janvier 2016 - 20:56.

    Très bon plat. La cuisson est parfaite. À refaire  tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.)

    SmileTongue

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  • Fait, fait et re-fait ! C'est

    Soumis par EFA2C le 30. décembre 2015 - 19:40.

    Fait, fait et re-fait ! C'est toujours un succès ! maim !

    Mode pétrin - Avec Thermomix, et la Cuisine devient plus Facile ! - Couvercle verrouillé

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  • Très bonne recette. Nous nous

    Soumis par jessdu33850 le 27. novembre 2015 - 10:36.

    Très bonne recette. Nous nous sommes régalés ! A refaire !

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  • Exellent, tout le monde adore

    Soumis par EFA2C le 1. novembre 2015 - 15:19.

    Exellent, tout le monde adore cette recette !

    Seule petite modif', je fais toute la recette en fonction Sens de rotation mais aussi Vitesse mijotage pour garder toute la texture du lardon...

    Mode pétrin - Avec Thermomix, et la Cuisine devient plus Facile ! - Couvercle verrouillé

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  • Top ! Merci recette suivie à

    Soumis par Ficelle 80 le 12. octobre 2015 - 23:40.

    Top ! Merci recette suivie à la lettre, juste ajouté une carotte en rondelle aves les pdt. Tout le monde a adoré ! Les enfants aussi !! Parfait tmrc_emoticons.;) 

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  • Très bonne recette. Nous nous

    Soumis par catthyr le 4. juillet 2015 - 16:40.

    Très bonne recette. Nous nous sommes régalés.

    Comme légumes, j'avais mis des pommes de terre, des carottes et

    des courgettes, tranchées à la mandoline.

     

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  • Super bon,merci pour cette

    Soumis par dydi 49 le 23. juin 2015 - 17:13.

    Super bon,merci pour cette recette

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  • Vraiment très bon, a refaire

    Soumis par varicelle le 5. juin 2015 - 00:00.

    Vraiment très bon, a refaire sans hésiter 

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  • Parfaite, on ne s'en lasse

    Soumis par Beb.s58 le 10. mai 2015 - 02:22.

    Parfaite, on ne s'en lasse pas.

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  • Bonne recette, j'ai juste

    Soumis par johannag94 le 1. mai 2015 - 18:39.

    Bonne recette, j'ai juste ajouté des carottes dans le panier et je n'ai pas mis de pomme de terre, il me restait du riz

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  • Excellent. J'ai réalisé la

    Soumis par dodoche14 le 25. mars 2015 - 22:34.

    Excellent. J'ai réalisé la recette avec des paupiettes de veau.

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  • Excellent tout le monde c est

    Soumis par kellymaelyjoy le 18. mars 2015 - 11:50.

    Excellent tout le monde c est regales 

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  • Très bonne recette    

    Soumis par vanessa12 le 4. mars 2015 - 15:20.

    Très bonne recette

     

     

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  • excellent j'ai fais la

    Soumis par gwendo49 le 2. février 2015 - 21:22.

    excellent j'ai fais la recette en ajoutant des champignons on c'est régalé

     

     

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  • Super bon 

    Soumis par cookielou le 28. janvier 2015 - 23:38.

    Super bon 

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  • Bonne recette,bonne sauce.

    Soumis par cuicui29 le 26. janvier 2015 - 00:34.

    Bonne recette,bonne sauce.  Merki !!!!!!!!!

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  • trés bonne recette.une

    Soumis par elfee le 8. janvier 2015 - 21:42.

    trés bonne recette.une première pour moi les paupiettes. tout le monde a aimé!!! Big Smile

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  • Tres bon ! 

    Soumis par karine052 le 4. janvier 2015 - 21:54.

    Tres bon ! 

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  • Commen dire...EXTRA!!

    Soumis par Ninoudu45 le 20. décembre 2014 - 10:20.

    Commen dire...EXTRA!! merci
    Recette suivis a la lettre et un resulat au top j ai egalement rajouter des champignons!!

    isabelle

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  • Merci pour le partage de

    Soumis par Nanou6978 le 27. novembre 2014 - 23:54.

    Merci pour le partage de cette recette, c est vachement bon, huuummmmm

     

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  • Mmmmm, super bon, voila la

    Soumis par Nini2428 le 12. novembre 2014 - 20:44.

    Mmmmm, super bon, voila la conversation pendant le repas lors de la dégustation des paupiettes. Adultes et enfants tout le monde s'est régalé.

    J'ai ajouté des champignons frais  et un cube de pot au feu degraissé à la place des épices dans le varoma avec les pommes de terres.

    Cuisson parfaite c'est excellent!!!!

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  • super..extra....!!!!! Toute

    Soumis par brad pat le 18. octobre 2014 - 16:48.

    super..extra....!!!!!

    Toute la famille a trouvé ça super bon.... de 17 à 45 ans....

    On en veut d'autre des recttes comme ça.

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  • Très bon. J'ai juste fait

    Soumis par knightrider le 4. octobre 2014 - 15:11.

    Très bon. J'ai juste fait revenir les paupiettes dans un peu de matière grasse à la sauteurse avant de les mettres dans le Varoma, pour les colorées, et rajouté à la sauce une boite de petits champignons de Paris 10 minutes avant la fin de cuisson.  tmrc_emoticons.)

    ___________________


    Live Long and Prosper


    Knightrider

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  • Merci c est très bon j ai mis

    Soumis par lilou5962 le 29. septembre 2014 - 14:59.

    Merci c est très bon j ai mis du fond de vollaile a la place des epices a rôti rajouter des champignons avec les paupiettes au varoma . Un délice 

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  • PAUPIETTES

    Soumis par LADIP le 25. juillet 2014 - 09:02.

    PAUPIETTES extraordinaire,

    bonjour, merci pour cette recette ultra rapide et extra.

    j'avais des paupiettes de porc, la cuisson a durée 40 min et je n'ai pas mis d'huile je trouve que les lardons en rende assez, à la place de PDT j'ai mis des courgettes coupées en cube.

    nous nous somme régalés à refaire sans problème

    merci encore tmrc_emoticons.)

    nathmiche

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  • Super, merci

    Soumis par tatafred01500 le 13. juillet 2014 - 18:17.

    Super, merci

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  • Recette simple et rapide.

    Soumis par nad 25 le 9. juillet 2014 - 22:03.

    Recette simple et rapide. Tout le monde s est régalé.  Merci

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  • trés trés bon!!!! nous nous

    Soumis par lolotte 02 le 27. juin 2014 - 19:40.

    trés trés bon!!!! nous nous sommes régalés, merci pour cette recette!

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  • Temps de cuisson parfait, ici

    Soumis par lenou80 le 24. avril 2014 - 22:10.

    Temps de cuisson parfait, ici testé avec paupiettes de porc et fond de veau sur le dessus et les pommes de terre dans le panier cuisson. Légère variante pour la sauce, j'ai mis 300g d'eau et 100g d'un reste de rosé, toute la famille s'est régaler.

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