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Sauté de porc aux abricots


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Ingrédients

4 portion/s

Sauté de porc aux abricots

  • 50 gramme eau
  • 1 paquet thé noir
  • 3 étoiles de badiane
  • 1 bâton cannelle
  • 150 gramme oignon, pelé et coupé en 4
  • 15 gramme huile d'olive
  • 600 gramme échine de porc, coupée en cube de 3cm de côté
  • 2 c. à soupe miel
  • 60 gramme amandes émondées, entières non salées
  • 120 gramme abricots secs moelleux
  • 1 citron vert bio, coupé en 4
  • sel
  • poivre
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. - Porter à frémissement 50g d'eau.
    - Hors du feu, mettre à infuser le sachet de thé, la badiane et la cannelle. Retirer le sachet au bout de 3 min, couvrir et réserver le thé aux épices 10 min.
    - Mettre l'oignon dans le , le hacher 3 s / vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
    - Ajouter l'huile, faire cuire 3 min / 110°C / / sans le gobelet doseur.
    - Ajouter la viande, faire cuire 6 min / 110°C / / sans le gobelet doseur.
    - Ajouter le miel, laisser cuire 1 min 30 s / 120°C / / vit 0,5 sans le gobelet doseur.
    - Ajouter le thé infusé en filtrant les épices. Les réserver. Faire cuire 12 min / 95°C / / .
    - Ajouter les amandes, les abricots, le citron, saler/poivrer puis poursuivre la cuisson 5 min / 90°C / / vit 0,5 sans le gobelet doseur.
    - Servir aussitôt décoré des épices avec de la semoule.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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