Petits choux à l'indienne par miss_del_01. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Petits choux à l'indienne

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 portion/s

Pâte à choux

150 g eau
80 g beurre
1/2 c. à café rase de sel
120 g farine
3 oeufs

Poulet en sauce crème au curry

3 gousse ail
1 oignon
1 c. à soupe huile d'olive
2 c. à café bombée curry en poudre
1/2 c. à café bombée gigembre en poudre
1/2 c. à café bombée paprika doux en poudre
1 grosse pomme "Granny Smith"
300 g escalope de poulet
50 g crème fraîche
poivre et sel

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6

40min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Mise-en-bouche

La préparation de la recette

La Pâte à choux

Prechauffer le four 180°

Dans le bol mettre : eau + beurre + sel : 5min/100°/vit1

Ajouter la farine : 1min30 / vit 3

Ouvrir le bol et laisser refroidir qqs minutes

Ajouter les oeufs 1 à 1 toutes les 15 secondes par le trou du couvrercle sur les couteaux en marche vit 5 puis mixer 30s/vit 5

Former les de petits choux de 3 cm de diamètre puis enfourner 30 min Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon les choux retombent.

En fin de cuisson : laisser les choux dans le four éteint, porte entrouverte, pendant 10 min avant de les sortir pour les sécher sans les ramollir.

Poulet en sauce crème au curry

Ail et oignon dans le bol 5s / vit 5 puis racler les parois avec la spatule

Ajouter l'huile : 5min / 80° / vit 1

Ajouter le curry + gingembre + paprika + pomme coupées en morceaux : 4min / 80° / vit 1

Ajoute rle poulet coupé en morceaux : 2min / 90° / vit 1

Ajouter la crème + sel et poivre : 7min / 90° / vit "Vitesse mijotage"

Ouvrir la partie supérieure des choux et garnir de cettre préparation légerement égouttée pour na pas imbiber les choux.

Refermer et servir tiède ou les remettre qqs minutes au four si vous les préférez chaud.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."