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Papillote de poulet au chorizo et maroilles


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Ingrédients

4 portion/s

Le plat

  • 4 filets de poulet, escalopes
  • tranches de chorizo doux ou fort
  • tranches de Maroilles

La sauce

  • 1 oignon
  • 100 gramme de vin blanc
  • 200 gramme d'eau
  • 200 gramme de crème liquide
  • 40 gramme de beurre
  • 1 cube de bouillon de volailles
  • 1 c. à soupe bombée de maïzéna
  • tranches de Maroilles
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Les différentes étapes
  1. 1. Sur du film alimentaire préalablement découpé, disposer une escalope de poulet bien à plat et y ajouter :

    - les rondelles de chorizo,

    - les lamelles de maroilles.

    Bien rouler l'escalope en serrant bien et fermer hermétiquement.

    Répéter l'opération 3 fois puis placer les escalopes dans le Varoma.

  2. 2. Dans le bol Closed lid , mettre :

    - l'oignon coupé en 4,

    - le cube de bouillon de volailles

    - le vin

    - l'eau

    - le sel et poivre (facultatif)

    Placer le Varoma au dessus du bol Closed lid et programmer :

    20 minutes / Varoma / vitesse 2

  3. 3. Une fois le temps écoulé, pour terminer la sauce, ajouter dans le bol Closed lid :

    - le beurre coupé en morceau

    - la maïzéna

    - le reste du maroilles coupé en morceau.

    Remettre le Varoma au dessus et programmer :

    3 minutes / 80 degrès / vitesse 3.

  4. 4. A la sonnerie, enlever le Varoma et ajouter dans le Bol Closed lid :

    - la crème liquide

    Mixer 15 secondes / vitesse 3.

  5. 5. Dresser les papilottes dans des assiettes ou un plat (après avoir retiré le film alimentaire) et napper avec la sauce.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super simple et très bon! J'ai même...

    Soumis par Milymix59 le 30. novembre 2016 - 19:40.

    Super simple et très bon! J'ai même cuit des légumes dans le panier en même temps

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  • tout simplement délicieux,à

    Soumis par florami le 29. septembre 2015 - 22:04.

    tout simplement délicieux,à refaire tout le monde a adoré!

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  • Testé et plus qu'approuvé !!!

    Soumis par amandine passion momo le 16. septembre 2015 - 23:53.

    Testé et plus qu'approuvé !!! Un vrai régal !!!

    Gourmandise sucrée salée de didine

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Et pour répondre à la

    Soumis par gaet59150 le 13. septembre 2015 - 20:35.

    Et pour répondre à la personne précédente, j'ai utilisé 1/4 de maroilles pour les papilottes + la sauce. J'avais fait 6 papillotes. 

    J'ai mis 3 rondelles de chorizo et une tranche de maroilles par escalope. Mais mes escalopes n'étaient pas très larges. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testeé ce

    Soumis par gaet59150 le 13. septembre 2015 - 20:32.

    Recette testeé ce midi. 

    Quelques appréhensions au début car aucune note sur cette recette et finalement, un vrai délice! Le chorizo se marie très bien avec le poulet, c'était délicieux!

    Papillotes servies avec fetuccine (des pâtes quoi!) et des tagliatelles de courgettes et de carottes. 

    Je garde cette recette dans mes préférées!  tmrc_emoticons.p

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  • Bonjour, je voudrais  faire

    Soumis par amandine passion momo le 13. septembre 2015 - 19:30.

    Bonjour, je voudrais  faire cette recette cette semaine , je souhaiterais savoir combien je dois prévoir de maroilles en gramme pour la sauce ?  merci par avance pour votre réponse , bon dimanche.

    Gourmandise sucrée salée de didine

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