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Osso buco de dinde à l'indienne


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Ingrédients

4 personne/s

Osso buco de dinde à l'indienne

  • 400 g d'osso buco de dinde
  • 1 oignon
  • 50 g de raisins secs
  • 200 g de lait de coco
  • 1 c. à café rase de curry Madras
  • 1 étoile de badiane
  • coriandre
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 6
    1h 0min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon dans le bol et l'émincer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter le curry et l'étoile de badiane, saler et poivrer.
  2. Ajouter les morceaux d'osso buco dans le bol, en disposant les morceaux avec os en dernier sur le dessus et les faire dorer avec l'huile d'olive 10 min/100°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.
  3. Verser le lait de coco et laisser mijoter 30 min/100°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.
  4. Ajouter les raisins secs, de la coriandre émincée et prolonger la cuisson 15 min/100°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir avec un riz basmati


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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