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gésiers de dinde au vin rouge


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Ingrédients

5 portion/s

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 600 gousses gésiers de dinde
  • 200 g vin rouge
  • 200 g d'eau
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • 3 c. à soupe de farine
  • 4 c. à café bombée de crème fraîche à 18%
  • 1 conserve petite boite champignons
  • sel, poivre
  • poivre
  • poivre
  • 6
    1h 35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Epluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en quatre et le mettre dans le bol ainsi que l'ail  et mixer 5s vitesse 5 raclez les bords puis mettre de l'huile d'olive et faire revenir 5 min, 100, vitesse 1.

    Mettre les gesiers coupés en 4 puis 5min,100 Sens de rotationvitesse 1.

    A la sonnerie mettre l'eau, le vin rouge, le cube, sel, poivre et mettre le couvercle puis 60min,100Sens de rotationVitesse mijotage avec le goblet.

    A l'arrêt de la sonnerie mettre la crème fraîche et la farine puis encore 20min à 100Sens de rotationVitesse mijotagesans le goblet.

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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