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Filet mignon farci


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Ingrédients

4 personne/s

La préparation

  • 1 filet filet mignon
  • 3 oignon
  • 2 gousse ail
  • 4 tranches bacon
  • 3 champignon de Paris
  • 1 c. à soupe 200g de crème de soja ou autre
  • 1 boule de mozzarella
  • 8 pommes de terre épluchées

La sauce

  • 1 pot de concentré de tomate ( la plus petite taille)
  • 2 échalottes
  • 1 cube bouillon de viande
  • 2 pincées herbes de Provence., Mélange d herbes basilic.....
  • 1 pincée poivre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Commencer par mixer finement les oignons, l'échalote ,et l ail. 5 sec vitesse 8 . Reservé mais En  laisser un peu moins de la moitié dans le bol. Ajouter le bacon coupé en 4 , les champignons , des épices (basilic, poivre, un peu de sel , pilent d'espelette....) la mozzarelle (ou de l'emmental) et une bonne cuillère de crème soja ou autre . Mixer en fonction de votre goût ( mon fils n'aime pas les morceaux alors je rajoute même un œuf pour avoir une farce plus épaisse sans morceaux) .

    Ouvrir le filet mignon et mettre la farce en le referment avec  du cellophane .si c est trop liquide doubler  le papier cellophane et pensez a ajouter dans la farce un œuf ou de la mie de pain.

    si il vous reste de la farce soit dans des légumes (champignon,patate, aubergine...) au four, soit a côté du filet à la vapeur en papillote .

    Une fois tout prêt , remettre le reste du mix ail-oignon dans leClosed lid , ajouter 400ml d eau ,le bouillon,et le concentrée de tomates, assaisonner herbes, poivre (pas de sel a cause du bouillon !!!)

    Mettre les pommes de terres dans le panier, le filet mignon dans le varoma.

    C'est parti Gentle stir setting 40 min vitesse 1 varoma. 

    Servir en découpant de joli tranche avec la farce , les pommes de terres et la sauce.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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