RECETTE THERMOMIX ®

1 Filet mignon farci

La préparation de la recette

Commencer par mixer finement les oignons, l'échalote ,et l ail. 5 sec vitesse 8 . Reservé mais En  laisser un peu moins de la moitié dans le bol. Ajouter le bacon coupé en 4 , les champignons , des épices (basilic, poivre, un peu de sel , pilent d'espelette....) la mozzarelle (ou de l'emmental) et une bonne cuillère de crème soja ou autre . Mixer en fonction de votre goût ( mon fils n'aime pas les morceaux alors je rajoute même un œuf pour avoir une farce plus épaisse sans morceaux) .

Ouvrir le filet mignon et mettre la farce en le referment avec  du cellophane .si c est trop liquide doubler  le papier cellophane et pensez a ajouter dans la farce un œuf ou de la mie de pain.

si il vous reste de la farce soit dans des légumes (champignon,patate, aubergine...) au four, soit a côté du filet à la vapeur en papillote .

Une fois tout prêt , remettre le reste du mix ail-oignon dans le"Couvercle verrouillé" , ajouter 400ml d eau ,le bouillon,et le concentrée de tomates, assaisonner herbes, poivre (pas de sel a cause du bouillon !!!)

Mettre les pommes de terres dans le panier, le filet mignon dans le varoma.

C'est parti "Vitesse mijotage" 40 min vitesse 1 varoma. 

Servir en découpant de joli tranche avec la farce , les pommes de terres et la sauce.