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Filet mignon de porc sauce champignons


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 500 g de champignons Paris
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 25 g d'huile d'olive
  • 1 cube de boullion de légumes
  • 400 g d'eau
  • 240 g riz long, (compté 60 g par personne)
  • 2 c. à soupe bombées de crème fraiche
  • 20 g de fécule de maïs
  • 6
    1h 48min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Couper le filet mignon en tronçons de 4 cms, les répartir dans le varoma.

    Laver les champignons en les passant sous l'eau, puis les coupés en fines lamelles, et les disposer dans le plateau du varoma.

    Dans le Closed lid, y mettre l'oignon, l'échalote, donner 2 implusions de turbo, racler les parois.

    Ajouter l'huile et faire risoler 5mns à 100°.

    A la sonnerie, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes.

    Placer le varoma et son plateau au dessus du Closed lid et faire cuire 40 mns, varoma, vit2.

    A mi-cuisson, ajouter le riz rincé dans le panier.

    A la sonnerie, disposer sur un plat le filet mignon et les champignons disposés autour. Réserver au chaud le riz.

    Ajouter dans le Closed lid, le crème fraîche et la fécule, faire chauffer 3mns, 80°, vit4. Si vous estimez qu'il y a trop de jus dans le Closed lid, vous pouvez en vider un peu.

    Napper le filet et les champignons de cette sauce et servir accompagné du riz, qui aura pris le goût des champignons.

     

    Bon appétit

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Le riz ainsi cuit prend le goût des champignons et se colore légérement, vous pouvez très bien le cuire à part, si vous souhaitez garder la couleur blanche du riz.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un classique à la maison, servi avec une purée...

    Soumis par marieandree45 le 17. novembre 2018 - 10:04.

    Un classique à la maison, servi avec une purée de pommes de terre.

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par nanoulyna le 26. août 2018 - 13:24.

    cuire le riz sans casserole







    .





    Très bonne recette, j'ai modifié,à la place du filet mignon, j'ai mis des paupiettes de dinde et des champignos frais dans le varoma. Sinon, j'ai mis le riz en même temps dans le panier!!! un délice, sauce super bonne. A refaire..

































    Une tuerie!!! J'ai juste mis quelques pommes de...







    Une tuerie!!! J'ai juste mis quelques pommes de terre coupées en deux à la place du riz et hop dans mes préférés**























    nici67 avatarnici67 avatar
    .









    Très bon apprécié par toute ma petite famille!!!



    Je l'ai réalisé avec des champignons en boite. Du coup j'ai juste fait réchauffe les champignons dans le panier pendant les 10 dernières minutes. J'ai placé la viande dans le plateau et des haricots verts surgelé (trempe 10 min dans de l'eau froide avant la cuisson). C'était impeccable. Seule modification pour la prochaine fois, j'enleverai un peu d'eau de cuisson pour que la sauce soit plus onctueuse.

    En plus, j'ai badigeonné les morceaux de filet mignon d'une moutarde aromatisée, délicieux!













    citation

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  • Je crois que j'ai un problème avec la cuisson de...

    Soumis par Cicci7680 le 4. décembre 2017 - 21:26.

    Je crois que j'ai un problème avec la cuisson de la viande au thermomix je suis toujours déçue... La sauce est top mais la viande archi cuite et insipide. J'abandonne

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  • Trés bonne recette. Cuisson du riz a part et...

    Soumis par Lagravere Marion le 3. décembre 2017 - 13:20.

    Trés bonne recette. Cuisson du riz a part et champignon de paris frais, un delice. Un petit peu moins de cuisson la prochaine fois pour le filet mignon.

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  • Recette facile et bonne

    Soumis par Zianne le 25. septembre 2017 - 16:33.

    Recette facile et bonne

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  • Sauce excellente mais riz non cuit. Je retenterai...

    Soumis par Caro72X le 19. août 2017 - 13:02.

    Sauce excellente mais riz non cuit. Je retenterai en mettant le riz des le début de la cuisson.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mon riz n était pas cuit 😕

    Soumis par orangesab le 18. août 2017 - 13:38.

    Mon riz n était pas cuit 😕

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée avec des mousserons, un délice. Merci

    Soumis par a2nico le 28. juillet 2017 - 02:41.

    Testée avec des mousserons, un délice. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • smileExcellente recette Facile agrave...

    Soumis par Fifinette48 le 31. mai 2017 - 14:32.

    SmileExcellente recette. Facile à réaliser. Je n'avais pas de porc, j'ai pris du veau. Excellent résultat. Sauce délicieuse. Merci pour ce partage.

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  • Tregraves bonne recette jai modifieacuteagrave la...

    Soumis par cricri-85 le 24. mai 2017 - 16:59.

    Très bonne recette, j'ai modifié,à la place du filet mignon, j'ai mis des paupiettes de dinde et des champignos frais dans le varoma. Sinon, j'ai mis le riz en même temps dans le panier!!! un délice, sauce super bonne. A refaire..

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un délice !!!

    Soumis par caroleoninon le 18. mars 2017 - 21:40.

    un délice !!!

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  • Excellente recette. A refaire! Merci

    Soumis par FloreMapuce le 22. février 2017 - 10:17.

    Excellente recette. A refaire! Merci

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  • très bonne recette en mettant le riz...

    Soumis par capit21 le 8. janvier 2017 - 18:03.

    très bonne recette en mettant le riz à cuire dès le début.

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  • Merci pour la recette. Très bon. A refaire...

    Soumis par shabazz le 23. novembre 2016 - 10:13.

    Merci pour la recette. Très bon. A refaire et tellement simple.Smile

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  • Très bonne recette , riz cuit à part...

    Soumis par ravimalou40 le 6. novembre 2016 - 10:25.

    Très bonne recette , riz cuit à part et j'ai rajouté de la moutarde dans la sauce .... Sublime

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  • Super recette je garde

    Soumis par tif45 le 23. octobre 2016 - 13:29.

    Super recette je garde

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  • Une tuerie!!! J'ai juste mis quelques pommes de...

    Soumis par isa333 le 13. octobre 2016 - 10:49.

    Une tuerie!!! J'ai juste mis quelques pommes de terre coupées en deux à la place du riz et hop dans mes préférés



    Merci

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  • Testée vendredi soir et top ! Je l'ai servi...

    Soumis par Ninie40 le 2. octobre 2016 - 14:28.

    Testée vendredi soir et top ! Je l'ai servi avec des spaetzte ca marche parfaiment !Wink

    Je rajouterai peut etre un trait de vin blanc la prochaine fois pour donner une peu plus de goût à la sauce.Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon apprécié par toute

    Soumis par nici67 le 13. septembre 2016 - 23:02.

    Très bon apprécié par toute ma petite famille!!!

    Je l'ai réalisé avec des champignons en boite. Du coup j'ai juste fait réchauffe les champignons dans le panier pendant les 10 dernières minutes. J'ai placé la viande dans le plateau et des haricots verts surgelé (trempe 10 min dans de l'eau froide avant la cuisson). C'était impeccable. Seule modification pour la prochaine fois, j'enleverai un peu d'eau de cuisson pour que la sauce soit plus onctueuse.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir, Bon mais malgré 40

    Soumis par 1926-2006 le 22. août 2016 - 22:34.

    Bonsoir,

    Bon mais malgré 40 min de cuisson également pour le riz, celui ci n'était toujours pas assez cuit. 

    La prochaine fois' je le cuirai à part. 

    Il faut aussi augmenter la quantité d'eau. 

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  • Ben c'etait bien bon, mais le

    Soumis par sylvie-100 le 18. août 2016 - 23:04.

    Ben c'etait bien bon, mais le riz n'était pas  cuit j'ai mis de la moutarde a la place de la crème trop bonne la sauce

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  • Delicieux, Fais avec des

    Soumis par loule le 14. juillet 2016 - 19:44.

    Delicieux,

    Fais avec des champignons frais et mis le riz en debut decuisson.c etait excellent

    c

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  • Trop bon  au top... mon homme

    Soumis par Diidiine974 le 13. juillet 2016 - 20:16.

    Trop bon  au top... mon homme etait content un vrai delice ^^ ( riz cuit a part )

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  • Un regal j'ai légèrement

    Soumis par veroa le 12. juillet 2016 - 15:21.

    Un regal j'ai légèrement badigeonné les morceaux de viande avec de la moutarde et rallongé un peu la sauce avec de l'eau j'ai également mis le riz  à cuire en même temps que la viande     C'est vraiment une très bonne recette et simple merci pour ce partage 

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  • Extra!!!!merci

    Soumis par naness88 le 14. juin 2016 - 21:51.

    Extra!!!!merci

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  • Pour moi la viande était un

    Soumis par Anaïs-Evan le 25. mai 2016 - 15:19.

    Pour moi la viande était un peu trop cuire, je l'ai peut être coupé trop fine. Sinon la sauce est excellente et parfumée avec un bon gout de champignon.

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  • Tres bonne recette

    Soumis par carotoine le 21. mars 2016 - 21:19.

    Tres bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne recette

    Soumis par jujupopocloclo le 8. mars 2016 - 21:22.

    tres bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette ! Je l'ai

    Soumis par claireco59 le 6. mars 2016 - 13:20.

    Très bonne recette ! Je l'ai fait sans la cuisson du riz et nous nous sommes régalés.

     

     

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  • Recette bonne mais le riz pas

    Soumis par elodie35450 le 31. janvier 2016 - 23:44.

    Recette bonne mais le riz pas cuit dommage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Viande et sauce très bonne,

    Soumis par jelani le 17. janvier 2016 - 20:44.

    Viande et sauce très bonne, mais effectivement le riz ne cuit pas dans le panier!!! 

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  • bonsoir, je viens de faire la

    Soumis par marine.n le 8. janvier 2016 - 22:01.

    bonsoir, je viens de faire la recette ca sent tres tres bon !!! et ca change!! la sauce est un regal ! moi j'ai rajouté une cuillere a soupe de moutarde pour accentuer encore plus le gout de la sauce, et franchement !!!TROP BON !! je referai cette recette sans hésitation !!

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  • Recette excellente, riz cuit

    Soumis par sabrinalexia le 4. janvier 2016 - 15:28.

    Recette excellente, riz cuit à part aussi mais super onctueuse...a refaire

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  • Bonne recette !  Simple et

    Soumis par Acat77230 le 19. décembre 2015 - 16:08.

    Bonne recette ! 

    Simple et apprécié de tous cependant le riz pas assez cuit alors que je l'ai mis dès le début, probablement trop en quantité. En plus, j'ai badigeonné les morceaux de filet mignon d'une moutarde aromatisée,  délicieux! 

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  • Excellent. A refaire sans

    Soumis par CRICRI91180 le 13. décembre 2015 - 13:56.

    Excellent. A refaire sans hésitation. 

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  • :)Excellent moi aussi je n'ai

    Soumis par MurielC le 22. novembre 2015 - 21:33.

    tmrc_emoticons.)Excellent moi aussi je n'ai pas fait avec le riz j'ai accompagné de pates fraiches (cuites à part)

    tout le monde c'est régaler.La viande etait moelleuse ...je referais

    Mu

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  • Excellent, la viande était

    Soumis par schrek le 22. novembre 2015 - 19:36.

    Excellent, la viande était très tendre, pour la sauce j'ai mis 50cl de crème fraîche et 40g de fécule de maïs et j'ai chauffer 3min, Température 80, vit4. Je n'ai pas ajouté du riz comme indiqué dans la recette. Je l'ai servi avec des tagliatelles et comme j'avais beaucoup de sauce c'était top. Un régal ! 

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  • Miam

    Soumis par inololo le 22. novembre 2015 - 16:11.

    Miam

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  • parfait très bon mais il faut

    Soumis par emilie0701 le 27. octobre 2015 - 15:32.

    parfait très bon mais il faut bien mettre le riz en même temps que l'on faire cuire la viande

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  • très bonne recette 

    Soumis par caro.c le 4. octobre 2015 - 14:41.

    très bonne recette  tmrc_emoticons.)

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  • Voilà c est cuit... Recette

    Soumis par sissi33260 le 30. septembre 2015 - 12:44.

    Voilà c est cuit... Recette impeccable , j ai mis le riz à cuire en même temps que la viande. La sauce est bien parfumée , excellente texture. la viande un peu trop cuité j'aurais dû la couper plus épaisse . Merci pour ce plat complet . 

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  • Voilà c est cuit

    Soumis par sissi33260 le 30. septembre 2015 - 12:41.

    Voilà c est cuit

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, facile à

    Soumis par caramel91 le 16. septembre 2015 - 23:10.

    Très bonne recette, facile à réaliser. La sauce ressemble à un velouté hummmm...

    Par contre avec le TM5, je dois mettre moins de temps de cuisson.

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  • tres bon a refaire

    Soumis par caroleestienneniel le 5. septembre 2015 - 15:30.

    tres bon a refaire

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  • Je n'ai pas fait cuire le riz

    Soumis par Mel aymeric le 5. septembre 2015 - 00:02.

    Je n'ai pas fait cuire le riz en même temps c'était  très bon!!!!

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  • Très bonne recette. Par

    Soumis par stef19 le 2. septembre 2015 - 00:19.

    Très bonne recette. Par contre la prchaine fois je mettrai moins de fécule de maïs car la sauce était trop épaisse. Mais très bon quand même tmrc_emoticons.)

    Merci...

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  • 5 étoiles bien

    Soumis par joce 42 le 30. août 2015 - 12:13.

    5 étoiles bien méritées,recettte délicieuse

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  • Bonsoir votre recette est

    Soumis par joce 42 le 29. août 2015 - 21:15.

    Bonsoir votre recette est entrain de cuire.

    j'ai hate d'y gouter car sent tres bon,verdict plus tard pour les étoiles.

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  • très bonne recette en plus

    Soumis par sosonet le 28. août 2015 - 22:38.

    très bonne recette en plus facile à réaliser

    SOSONET

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  • recette réucite, un régale 

    Soumis par thermolilou le 10. août 2015 - 11:58.

    recette réucite, un régale  tmrc_emoticons.D 

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