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Côtes de Sanglier


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Ingrédients

6 personne/s

  • 1.5 kg de côte de sanglier
  • 500 ml de vin blanc
  • 2 g d'ail
  • bouquet garni
  • sauge, sel, poivre
  • piment de Cayenne
  • persil, herbe de provence
  • 30 gramme farine
  • carotte en rondelle
  • 1 oignon
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1-Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vit2

    2-Ajouter l'huile d'olive et faire suer 5min/varoma/vit2

    3-Pendant ce temps, mettre la viande dans le varoma, saler et poivrer.

    4-A la sonnerie, ajouter tout les aromates et le vin blanc dans le Closed lid, sauf la farine.

    5-Poser le varoma sur le Closed lid et faire cuire 1 heure 20/varoma/vit1/Counter-clockwise operation.

    6-A la fin de la cuisson, oter la viande et mettre les 30gr de farine. mélanger 1 min/vit10/Counter-clockwise operation puis faire cuire 6min/varoma/vit3 Counter-clockwise operation pour faire épaissir la sauce.

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

je remercie guen25 car je me suis inspirée de sa recette "la fricassée de sanglier ".

vous pouvez servir avec du riz ou de la purée.

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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