Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Viandes
  3. Casserole d'agneau aux carottes


1 Casserole d'agneau aux carottes

2 Viandes recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Casserole d'agneau aux carottes

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 personne/s

  • 700 gramme d'épaule d'agneau désossée
  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café bombée de sauge
  • 1/4 litre de vin rouge
  • 1 cube de bouillon de boeuf émietté
  • 700 gramme carottes
  • 2 c. à soupe persil
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    55min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation

  1. Couper l'agneau en gros dès.

    Peler les carottes. En couper la moitié en tronçons et l'autre moitié en rondelles (cuisson au Varoma).

    Hacher le persil et réserver.

  2. Dans le Thermomix, mettre les oignons coupés en 4 et la gousse d'ail.

    Ajouter l'huile et hacher : vitesse 5, 10 s.

    Ajouter l'agneau, la sauge et faire dorer : Vitesse mijotage-Sens de rotation-120°C - 8 minutes.

    Verser le vin rouge, ajouter le cube de bouillon, les carottes en tronçons, saler peu et poivrer.

    Mettre les rondelles de carottes dans le Varoma.

    Mettre à cuire l'ensemble : Vitesse mijotage-Sens de rotation- Varoma - 30 minutes.

  3. Transvaser le Varoma et le bol dans un plat de service.

    Saupoudrer de persil et servir.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

La recette original se prépare avec du vin d'Anjou.

Vous pouvez également utiliser des carottes nouvelles.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • ..Bonjour excellente recette. J'ai juste...

    Soumis par Fifinette48 le 4. novembre 2016 - 08:03.

    ..Bonjour excellente recette. J'ai juste remplacé le vin rouge par du blanc. Mais uniquement parce que je préfère. Très facile et rapide. Il me restait une patate douce que j'ai rajoutée dans le varoma. A refaire merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires