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Velouté de fanes de carottes


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Ingrédients

4 personne/s

  • Fanes d'une botte de carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail, épluchée
  • 25 g de beurre
  • 1 pomme de terre
  • 1 navet (facultatif)
  • 600 g d'eau
  • 1 bouillon, cube (de volaille de préférence)
  • 2 c à s de crème fraiche liquide
  • sel, poivre
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Laver les fanes et les couper en évitant de garder trop de tiges.

    Mettre l'oignon et l'ail dans le Closed lid puis mixer 5sec / vit.5

    Racler les parois du bol, ajouter le beurre et régler 2mn / 100° / vit.1.

    Mettre la pomme de terre et éventuellement le navet. Mixer 3sec / vit.5

    Ajouter l'eau, le bouillon cube, les fanes, sel et poivre.Régler 25min / 100° / Vit.1

    A la sonnerie, incorporer la crème fraiche et mixer 30 sec / vit.10

    Servir avec des croutons.

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Ce velouté est un véritable régal qui surprend...

    Soumis par AnnieDaniel le 20. octobre 2017 - 18:45.

    Ce velouté est un véritable régal qui surprend tout le monde !! Plusieurs personnes de mes amis lui ont trouvé un goût de fruits de mer !! Tout le monde le trouve excellent et les enfants en redemandent !! Alors merci, merci pour ce partage

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  • Belle surprise, très bon goût mais petit soucis,...

    Soumis par Aubry Nathalie le 7. octobre 2017 - 10:13.

    Belle surprise, très bon goût mais petit soucis, il y avait des petits fils, au niveau texture, ça m'a un peu dérangé. Peut-être la mixer plus longtemps la prochaine fois.

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  • Bonne recette, réalisée sans navet, sans creme...

    Soumis par Jolynoise le 10. juillet 2017 - 20:42.

    Bonne recette, réalisée sans navet, sans creme fraiche et ajout de 50g de pois cassés, préalablement trempés Gentle stir setting

    JoDough mode Membre du Club desClosed lidMOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

    Momo un jourClosed lid... Momo toujoursClosed lidClosed lidClosed lid...

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  • excellente recette! une belle surprise, merci

    Soumis par off el le 16. novembre 2016 - 07:04.

    excellente recette! une belle surprise, merci

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  • Délicieux...

    Soumis par sben le 3. novembre 2016 - 10:12.

    Délicieux

    J'ai osé et j'avoue que j'achète maintenant les carottes avec leur fanes pour faire ce velouté.

    Du coup je fais pareil avec les fanes de radis

    Merci

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  • En effet étonnamment bon!...

    Soumis par CBrun92 le 29. octobre 2016 - 16:38.

    En effet étonnamment bon!

    A refaire

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  • Prête pour ce soir

    Soumis par Kristhale17 le 17. juin 2016 - 14:37.

    Prête pour ce soir tmrc_emoticons.)

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  • recette suivi à la lettre

    Soumis par marina1976 le 10. mai 2016 - 00:15.

    recette suivi à la lettre sans le navet . Très bon

     

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  • Une excellente recette que

    Soumis par G2L le 16. avril 2016 - 14:14.

    Une excellente recette que j'ai respectée à la lettre.

    Merci de votre partage

    PS : j'apprécie beaucoup l'idée de limiter le gaspillage en cuisinant tout ce que nous offre la nature (BIO) tmrc_emoticons.;)

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  • super recette, MERCI je ne

    Soumis par Ysabé le 3. avril 2016 - 12:32.

    super recette, MERCI je ne savais pas jusqu'à thermomix que l'on pouvait utiliser les fanes de carottes, mes parents les donnaient aux lapins, lol, c'et très bon, à défaut de navet j'ai ajouté 2 carottes, excellent !!!  <3 tmrc_emoticons.)

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  • Recette excellente ! j'ai

    Soumis par nadinearcenciel31 le 2. avril 2016 - 22:26.

    Recette excellente ! j'ai oublié de mettre la crème à la fin et le velouté était délicieux !

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  • Super merci pour cette

    Soumis par michelle06 le 24. février 2016 - 10:12.

    Super merci pour cette recette

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  • Etonnamment bonne, j'achète

    Soumis par Swipy le 9. janvier 2016 - 23:49.

    Etonnamment bonne, j'achète seulement des carottes fanes pour pouvoir faire cette soupe.

    Je garde la recette dans mes favoris.

    Merci  tmrc_emoticons.)

    Swipy

     

     

     

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  • etonnament delicieux

    Soumis par Thermovv le 30. novembre 2015 - 20:32.

    etonnament delicieux

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  • Très bon!

    Soumis par Carine24 le 9. novembre 2015 - 20:23.

    Très bon!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent ! Merci ! 

    Soumis par joelaurore le 12. octobre 2015 - 16:33.

    Excellent !

    Merci !  tmrc_emoticons.)

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  • Super bonne, cette recette a

    Soumis par cha009 le 15. septembre 2015 - 13:50.

    Super bonne, cette recette a fait l'unanimité à la maison tmrc_emoticons.p

    Un grand merci!!

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  • Merci pour la recette.

    Soumis par cynthiav le 7. septembre 2015 - 22:58.

    Merci pour la recette.

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  • Délicieux. J'ai fait avec un

    Soumis par Thermovv le 22. juin 2015 - 19:29.

    Délicieux. J'ai fait avec un bouillon de légumes car je n'avais que ça. 

    plat curieusement très gourmand!

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  • Très bon. Je la refais pour

    Soumis par Lauti44 le 27. mai 2015 - 19:40.

    Très bon. Je la refais pour la deuxième fois et je garde la recette dans mes favoris.

     

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  • Un délice!  Depuis le temps

    Soumis par lgh le 8. mai 2015 - 18:38.

    Un délice!  Depuis le temps que ma maraîchère me disait de garder les fanes de carottes!!! J'aurais mieux fait de l'écouter. ..

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  • Un vrai regal.... surprenant

    Soumis par barbatruc72 le 24. avril 2015 - 23:50.

    Un vrai regal.... surprenant !!!

    Merci

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  • Velouté excellent, nous avons

    Soumis par nathayan le 23. avril 2015 - 21:41.

    Velouté excellent, nous avons adoré.

    Nous n'avions jamais pensé à utiliser les fanes auparavant.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, nous nous sommes

    Soumis par louiseclothilde le 26. mars 2015 - 11:42.

    Excellent, nous nous sommes régalés ! 

    Je n'ai pas mis de navet ni de bouillon cube (je n'aime pas). Mais avec un peu de crème c'est top.

    Merci pour la recette !

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon, plus de

    Soumis par cilouinthesky@gmail.com le 11. janvier 2015 - 12:13.

    très bon, plus de gachis,merci!

    Cilouinthekitchen

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette que ma

    Soumis par Sidhe le 26. novembre 2014 - 16:58.

    Super recette que ma grand-mère faisait, ça m'a fait plaisir de cuisiner comme elle et de ne pas perdre les fanes!!

    Merci pour ce petit clein-d'oeil aux recettes oubliées! Pour ma part, je l'ai trouvé très goutue, rien à rajouter!! Juste peut-être un peu plus de crème fraiche pour ceux qui en rafolle dans leur soupe!

     

     

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  • Merci pour la recette, je

    Soumis par chacha15 le 15. octobre 2014 - 22:46.

    Merci pour la recette, je viens de la faire, c'etait tres bon. Ca change. Je ne la ferai pas toutes les semaines mais je ne regrette pas. 

    J'ai mis moins d'eau par contre, j'ai mis 400g et c'etait top!

    Merci

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  • J ai aimé sans plus alors que

    Soumis par carlin180 le 21. août 2014 - 23:34.

    J ai aimé sans plus alors que mon frère lui m en parle depuis des semaines et il en raffole!

    Trop liquide a mon gout, et j ai fais l erreur de mettre deux cube de bouillon et du coup trop fort! 

    je réessayerai surement pour le bonheur de mon mari et ma fille  tmrc_emoticons.;)

    Merci

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  • Excellente recette. Rien à

    Soumis par Emilie P le 16. juillet 2014 - 10:37.

    Excellente recette. Rien à changer.

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  • Très bonne soupe ! J'ai

    Soumis par Miamlacrepe le 6. juillet 2014 - 15:13.

    Très bonne soupe ! J'ai rajouté 1 pomme de terre (donc deux en tout) pour qu'elle soit plus onctueuse. Un régal !

    J'ai enlevé les tiges et gardé que l'extrémité des fanes pour qu'il n'y ait pas de filament.

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  • Très bon ce velouté!  Juste

    Soumis par spokinette le 25. juin 2014 - 21:20.

    Très bon ce velouté!  Juste remplacé le beurre et la crème par 2 c à soupe de St moret. Plusde perte dans mon panier bio tmrc_emoticons.;)

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  • :)c'est vraiment bon. j'étais

    Soumis par nanouvalou le 29. mai 2014 - 20:57.

    tmrc_emoticons.)c'est vraiment bon. j'étais en panne d'oignon frais j'ai mis de l'oignon frits et je n'ai pas mis de beurre

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  • Excellente même sans pomme de

    Soumis par crabinette le 9. mai 2014 - 17:05.

    Excellente même sans pomme de terre. On sent plus le goût des fanes de carottes. Les enfants adorent

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  • Très bon et relevé comme il

    Soumis par Rosy 44 le 29. avril 2014 - 23:32.

    Très bon et relevé comme il faut.  

    Merci pour cette recette.

    Rosy

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  • super bon ! Beaucoup de goût

    Soumis par magnolia le 6. août 2013 - 22:11.

    tmrc_emoticons.) super bon ! Beaucoup de goût ! J'ai mis essentiellement que les feuilles des fanes de carottes, et j'ai remplacé la crème fraîche par deux vaches qui rit.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je l'ai trouvée un peu douce

    Soumis par Mugnot le 3. juin 2013 - 23:19.

    Je l'ai trouvée un peu douce cette soupe.. pas assez relevée.

    j'ai mis donc plus de sel une fois servie... mais sinon c'est bon ! ça change un peu ! merci.

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  • Elle n'est pas mauvaise

    Soumis par Marina.S le 15. avril 2013 - 02:25.

    Elle n'est pas mauvaise plutôt bonne mais j'aime sans plus trop liquide à mon goût.

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  • soupe revisitée

    Soumis par maminove le 28. avril 2011 - 00:55.

    Party je n'avais pas de fanes de carottes mais des fanes de radis, que d'habitude je n'aime pas de goût. Cette fois j'ai fait la recette telle que décrite et la soupe était très bonne. J'ai juste ajoutée 1 demi gobelet de tapioca.

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  • Attention aux tiges

    Soumis par Cuistomix le 1. avril 2011 - 00:09.

    Il est important de ne pas garder trop de tiges car cela risque de faire des filaments dans le velouté, ce qui peut être désagréable en bouche :O

    --==[ Cuistomix ]==--

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