Soupe de pois cassés aux lardons par Eroumi. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Soupe de pois cassés aux lardons

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Ingrédients

4 portion/s

200 g pois cassés
200 g poireaux
100 g carottes
1 oignon
750 g eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
thym
laurier
poivre
sel
250 g de lardons natures

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6

50min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
soupes Plat principal Dîner Souper

La préparation de la recette

Préparation

Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux.

Rincer les pois cassés à l'eau froide.

Mettre l'oignon et le poireau dans le "Couvercle verrouillé" puis émincer 5 secondes/ vitesse 5, avec le gobelet.

Faire revenir avec l'huile 3 min/ 120°/ vitesse 1.

Rajouter les carottes et les pois cassés, l'eau, le thym et le laurier.

Cuire 40 min/ 100°/ vitesse 1 avec le gobelet.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle.

Quand les pois cassés sont bien tendres, mixer 1 min/vitesse 8.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les lardons.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Bien préparer les lardons en enlevant les grosses partis de gras sinon pas agréable à manger.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."