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Hrira


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Ingrédients

100 g

Pois chiche

  • 100 g pois chiches en conserve
  • 20 g farine
  • 200 litre d'eau
  • 30 g Tomate concentrée en conserve
  • 120 g oignon, En deux
  • 1 gousse d'ail
  • 180 g tomate mûre, 2 unité
  • 6 brin coriandre fraîche
  • 4 brin Persil frais
  • 1 brin céleri, Facultative
  • 120 g carotte
  • 80 g courgettes
  • 100 gramme viande d'agneau
  • 2 c. à soupe huile
  • 1/2 c. à café rase poivre noir moulu
  • 1/2 c. à café rase gingembre séché, moulu
  • 1/2 c. à café rases cannelle en poudre
  • 1 c. à café rases curcuma en poudre
  • 1 c. à café rase paprika doux
  • 1/2 c. à café rase de fenouil, En poudre
  • 1/2 c. à café rase anis vert en poudre
  • 1 c. à soupe rase carvi en poudre
  • 850 g d'eau
  • 1/3 bouquets coriandre fraîche
  • 6
    50min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Pour la soupe
  1. 20 g de farine+ 200g d'eau+30g concentrée de tomatesmixer10sec vitesse 05 puis réservé
  2. 120 g oignon coupé en deux+ une gousse d'ail+ 6brin de coriandre fraîche+ 4 brin de persil fraîche+ 1brin de céleri+180 de tomates coupé en 4 (deux unitétmrc_emoticons.;)
    mixerhache vitesse 7 . 7 second
  3. Ajouter 2 cuillère a huile de tournesol
    Température 100 RéchauffageRisolé 2min Cuisson lente vitesse 1
  4. Ajouté 120g de carotte coupé et 80g de courgettes
    Haché mixervitesse7. Cuisson lente7 second mixer
  5. Cuisson lenteajouter 850g d'eau et 1/3 de bouquet de coriandre
    Ajouter poivre noir . Gingembre. Cannelle.paprika.curcuma.fenouil. anis . Carvi
  6. Mettre dans le panier cuisson les 100g de viande et 100 g de pois chiches
  7. Mettre le panier cuisson a l'intérieur du bol et cuire sans le gobelet doseur 25minCuisson lentevaroma Réchauffage et vitesse 1
  8. Enlevé le panier cuisson en vérifiant la cuisson de la viande .
  9. Mettre le couvercle et le gobelet doseur et mixé mixer
  10. Enlevé la viande en vérifiant la cuisson et le bouquet de la coriandre
  11. Mettre le couvercle et gobelet et mixer 1 min/vitesse 5 et monter progresssivement jusqu'à 10
  12. Ajouter le pois chiches et le liant réservé (farine, concentré tomate et eau).
    Mijoter en remplaçant le gobelet doseur par panier cuisson 10 min/120°C/Sens de rotationsense inverse/vitesse 1
  13. Ajouté une cuillère a café de jus de citron
  14. Servir chaud en ajoutant la viande dans la soupière
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

On peut remplacer les épices de la recette par un seul épice raz le hanout


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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