HARIRA par insafzgr. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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HARIRA

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

HARIRA

1 branche céleri
1/2 bouquet coriandre fraîche
300 gramme d'eau
30 gramme farine
1 c. à soupe double concentré de tomates
1 oignon, gros couper en deux
3 tomates, couper en quartier
150 gramme de viande de veau ou d'agneau, coupé en petit morceaux
80 gramme pois chiches, trempés depuis la veille
50 gramme de lentilles, préalablement rincées
40 gramme de cheveux d'ange ou vermicelles
30 gramme d'huile d'olive
sel, poivre, gingembre, curcuma
1 c. à soupe beurre rance (smen), facultatif
1 c. à café bombée double concentré de tomates

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6

1h 0min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
9

La préparation de la recette

haché les herbe

faire tourné les couteaux du thermomix à vide sur la vitesse 7, rajouter la coriandre et le céleri par l'orifice du couvercle et l'arreter une fois que c'est bien haché.
Racler les parois du bol et reserver les herbes

préparation du liant

mettre dans le bol les 300g d'eau, les 30g de farine, et la c à soupe de concentré de tomate.
réserver le liant dans un pichet pour la fin de la recette.

sans rinçer le bol y mettre les tomates, l'oignon, et mixer

10sec/vitesse 10

Ajouter les 150g de viande, les poids chiche, l'huile d'olive, un peu plus de la moitié des herbes haché

ajouter ensuite les épices une c à café de sel, c à café de poivre, une c à café de curcuma, une demi c à café de gingembre, une c à café de beurre rance et une c à café de double concentré de tomate

remplir le bol d 'eau jusqu'au niveau maximun
plaçer le couvercle en remplançer le goblet dosseur par le pagnier cuisson
ensuite programmer 10min/varoma/

/vitesse

ajouter ensuite les lentilles et prolonger la cuisson à 30min/varoma/

/vitesse

Aprés les 30 minutes de cuisson mettre dans le bol les cheveux d'ange, le reste des herbes et le liant et programmer une dernière fois 10min/varoma/

/vitesse

C'est prét, bon appétit !!!

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."