Sauces, dips et pâtes à tartiner

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Temps de préparation
15min
Temps total
1h 5min
Portion
3 pot/s
Niveau
Facile
  • TM 6
  • TM 5
  • TM 31
published: 09.08.2023
modifié: 04.09.2023
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Ingrédients

Sauce Tomates Maison

  • 2 gousse d'ails
  • 1 oignon
  • 1300 g de tomates
  • 2 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café rase de piment d'Espelette
  • 2 c. à café bombée de thym
  • 20 g de persil
  • 1 c. à café rase de paprika doux
  • 1 c. à soupe de moutarde
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Sauce Tomates Maison
  1. Déposer les 2 gousses d'ails et 1 oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5
  2. Racler les parois du bol
  3. Ajouter 20g d'huile d'olive et cuire 5 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur
  4. Ajouter 1,3 kg de tomates (peler mais pas nécessaire), et mixer 10 sec/vitesse 7
  5. Rajouter les 2 feuille de laurier, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette, 2 cuillère à café de thym, 20g de persil en branche, 1 cuillère à café de paprika doux et 1 cuillère à soupe de moutarde et cuire 45 min/100°C/Sens de rotation"Sens de rotation" /vitesse 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson
  6. Retirer les 2 feuille de laurier et mixer 30 sec/vitesse 6
  7. Transvaser dans des pots préalablement stériliser, viser le couvercle et laisser refroidir tête en bas

Astuce

Conserver à l'abri de la lumiere

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 6 image
    La recette est créée pour
    TM 6
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Accompagnement sauces

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Sauce Tomates Maison
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