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Coulis de tomates au paprika


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Ingrédients

6 pot/s

Coulis de tomates au paprika

  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 kg de tomates (épluchées pour moi)
  • 5 branches de persil, effeuillé
  • 1 branche de thym
  • 1 belle feuille de laurier
  • 1 CC de paprika
  • 10 g de moutarde forte
  • 1 CC de sel
  • Poivre
  • 1 petit morceau de piment (facultatif)
  • (ou 1 CC de piment en poudre)
5

La préparation de la recette

    Le coulis
  1. ...
  2. Mettre les oignons, l'ail et l'huile d'olive dans le Closed lid.


    Mixer 7 sec. Vit 5


    Rabattre les menus morceaux projetés, dans le fond du Closed lid.

    Chauffer 4mn, à 100°, V.2



    Couper les tomates en deux, les presser pour en extraire un peu de jus et les pépins et les mettre dans le Closed lid.


    Ajouter tous les autres ingrédients. (excepté le piment si vous n'aimez pas)


    Cuire 30 mn, Vit. 1, Varoma, Counter-clockwise operation , sans gobelet (en couvrant l'orifice avec le panier-vapeur ou une passette si vous ne voulez pas repeindre les murs de votre cuisine !!! 😉 tmrc_emoticons.;-) Wink )


    A la sonnerie, vérifier l'onctuosité du coulis (prolonger de quelques minutes si nécessaire).


    Ôter la branche de thym et la feuille de laurier.


    Enlever la fonction Counter-clockwise operation


    Mettre le gobelet,


    Mixer 15 sec. Vit. 5 (plus ou moins selon la finesse désirée)



    Régalez-vous Gentle stir setting


  3. Note :

    Avec le TM 5, je réalise cette recette, avec 1.600 kg de tomates, poids net dans le Closed lid
    Prolonger le temps de cuisson de quelques minutes, si vous le souhaitez....
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Mettre en saucière en accompagnement, ou dans des petits contenants, pour apprécier l'hiver (après décongélation !)

Vous pouvez remplacer le paprika, par une autre épice, à votre convenance Gentle stir setting


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • maney0103 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 22. octobre 2018 - 08:45.

    maney0103 écrit:
    Jolynoise:Vous congelez les pots en verre? j'aurais peur qu'ils éclatent ... mais surement je me trompe... je vais essayer il me reste enore des kilos et des kilos de tomates excellentes... bonne journée

    Bonjour Maney, merci de l'intérêt que tu portes à ma recette😊
    Tu peux congeler dans des pots en verre sans aucun problème (je le fais tous les ans)
    Veille surtout, à ne pas les remplir à fond, (comme sur la photo)
    il faut laisser un peu d'air sous le couvercle, la sauce tomate va se dilater en congelant !
    Bonne préparation😊

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • Jolynoise:Vous congelez les pots en verre?...

    Soumis par maney0103 le 22. octobre 2018 - 06:21.

    Jolynoise:Vous congelez les pots en verre? j'aurais peur qu'ils éclatent ... mais surement je me trompe... je vais essayer il me reste enore des kilos et des kilos de tomates excellentes... bonne journée

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à vous tou(te)s 👍❣️

    Soumis par Jolynoise le 21. octobre 2018 - 21:50.

    Merci à vous tou(te)s 👍❣️

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • msaney0103:...

    Soumis par 73genix38 le 6. septembre 2018 - 19:49.

    msaney0103:

    Bonsoir

    Oui je fais toujours comme ça et aucun souci à ce jour.
    Bonne soirée

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  • Deux tournées de coulis pour moi hier... et au...

    Soumis par Ladydith le 6. septembre 2018 - 08:48.

    Deux tournées de coulis pour moi hier... et au congélateur dans moules moi pou aussi avant mises en sac ce matin. Pas assez de tomates dans notre potager, mais très bonnes affaires en fin de marché avec mon commercant habituel Smile
    Joly, ta recette est toujours aussi top ! Wink ...

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  • 73genix38: je ne pensais pas que le coulis de...

    Soumis par maney0103 le 6. septembre 2018 - 07:35.

    73genix38: je ne pensais pas que le coulis de tomates se conservait en procédant comme pour la confiture, sans stérilisation? je vais essayer...Wink

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  • ça y est j'ai fait 8 pots de coulis , pour cet...

    Soumis par ardeche07 le 5. septembre 2018 - 21:13.

    Smile ça y est j'ai fait 8 pots de coulis , pour cet hiver , je vais surement en refaire car beaucoup de tomates au jardin ,merci pour le partage

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  • Merci Laeti pour ta fidélité❣️,...

    Soumis par Jolynoise le 31. juillet 2018 - 22:27.

    Merci Laeti pour ta fidélité❣️,
    Scatly pour avoir testé ma recette😎, j'espère que tu l'apprécies😉
    et Genix pour la variante, avec des tomates non pelées 👍

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 31. juillet 2018 - 13:49.

    Bonjour

    3ème tournée mais sans paprika car je n'en ai pas avec chaque fois environ 1kg200/1k300 de tomates du jardin
    Mis herbes de provence et tomates non pelées sinon recette à l'identique.
    Mixer 1mn V5 à V10 avec le bouchon. Mis dans des bocaux préalablement ébouillantés et mis à l'envers.
    Merci pour la recette.

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  • ma jojo, j'ai adapté ta recette dans mon tm5...

    Soumis par scatly le 28. juillet 2018 - 11:41.

    ma jojo, j'ai adapté ta recette dans mon tm5
    j'ai bien aimé la façon de congeler dans des moules à muffins

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  • Dernière tournée...

    Soumis par lamouette39 le 15. octobre 2017 - 20:12.

    Dernière tournée



    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Mamie Eliane écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 26. septembre 2017 - 23:29.

    Mamie Eliane écrit:
    Encore quelques bocaux aujourd'hui, ça sentait bon dans la cuisine !
    Merci pour cette délicieuse recette à laquelle j'ai ajouté quelques olives vertes et du basilic.Smile

    Merci Mamie Eliane....❣️❣️
    Voilà une belle provision pour l'hiver 😎
    Et une belle "variante", avec les olives vertes et le basilic 👍

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  • Encore quelques bocaux aujourd'hui, ça sentait...

    Soumis par Mamie Eliane le 7. septembre 2017 - 19:04.

    Encore quelques bocaux aujourd'hui, ça sentait bon dans la cuisine !
    Merci pour cette délicieuse recette à laquelle j'ai ajouté quelques olives vertes et du basilic.Smile

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  • lamouette39 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 4. septembre 2017 - 20:07.

    lamouette39 écrit:


    😍

    Merci Mimi Et Laeti 👍❣️
    Encore une "tournée" pour moi aujourd'hui 👍
    Avec 1.600kg -poids net dans leClosed lid- dans Momo 5 Gentle stir setting
    Direct dans le congélateur, pour cet hiver 👍😎

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 3. septembre 2017 - 11:12.



    😍

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • très bonne recette , j ai juste ajouté un peu...

    Soumis par mimi38280 le 18. août 2017 - 11:45.

    Cooking 9 très bonne recette , j ai juste ajouté un peu de sucre pour l acidité

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  • lilwen écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 17. août 2017 - 22:14.

    lilwen écrit:
    Super bon, j'ai mis un peu de cannelle à la place du paprika, un pur régal. Merci beaucoup.

    Merci Lilwen, la cannelle est en vogue en ce moment...
    C'est une délicieuse variante 👍❣️

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  • Super bon, j'ai mis un peu de cannelle à la place...

    Soumis par lilwen le 15. août 2017 - 13:59.

    Super bon, j'ai mis un peu de cannelle à la place du paprika, un pur régal. Merci beaucoup.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • smichele écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 31. juillet 2017 - 08:03.

    smichele écrit:
    Très bonne recette et très rapide.
    J'ai essayé sans éplucher les tomates en mixant 1 min / vit 5 à 10 à la fin. C'était parfait.
    Merci du partage.

    Merci Michèle ❣️
    C'est encore plus rapide sans l'épluchage 👍

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  • mamely72 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 31. juillet 2017 - 08:01.

    mamely72 écrit:
    on viens de me conseiller alors pour mes prochaines pizzas j'essaye Wink

    Alors Amélie...Tu as essayé 😊 ? J'attends tes impressions 😉

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  • Très bonne recette et très rapide....

    Soumis par smichele le 27. juillet 2017 - 09:54.

    Très bonne recette et très rapide.
    J'ai essayé sans éplucher les tomates en mixant 1 min / vit 5 à 10 à la fin. C'était parfait.
    Merci du partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • on viens de me conseiller alors pour mes...

    Soumis par mamely72 le 2. mai 2017 - 15:44.

    on viens de me conseiller alors pour mes prochaines pizzas j'essaye Wink

    Amélie

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  • emy313 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 24. novembre 2016 - 17:23.

    emy313 écrit:
    Coulis vraiment très bon je m'en sert pour mes pizzas

    ajoute dans mes favoris


    Merci EmyLove

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  • Coulis vraiment très bon je m'en sert pour...

    Soumis par emy313 le 16. novembre 2016 - 06:21.

    Coulis vraiment très bon je m'en sert pour mes pizzas

    ajoute dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • sophie48 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 6. octobre 2016 - 18:03.

    sophie48 écrit:
    Très bonne recette ! Quand les tomates sont bien mûres c'est facile à éplucher ! A faire et à re-faire !!!


    Merci Sophie et Crevette roseLove

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  • Très bonne recette ! Quand les tomates sont...

    Soumis par sophie48 le 5. octobre 2016 - 13:46.

    Très bonne recette ! Quand les tomates sont bien mûres c'est facile à éplucher ! A faire et à re-faire !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bonne, à refaire...

    Soumis par crevette rose le 2. octobre 2016 - 15:07.

    Très très bonne, à refaire sans hésitation faite avec les tomates du jardin , je les ai Pelé avant de les mettre dans le bol Closed lid. L' assaisonement est parfait .Cooking 9

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  • 07cathy a écrit : Excellent

    Soumis par Jolynoise le 30. août 2016 - 23:41.

    07cathy

    Excellent !!!

    Merci Joly Love

     

    Merci Cathy et Lolotte pour vos gentils commentaires, les petites  étoiles et les photos Love

     

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  • excellent coulis, je rajoute

    Soumis par Patélolotte le 30. août 2016 - 16:19.

    excellent coulis, je rajoute juste une carotte, un demi poivron,1,2kg de tomates et je mets qu'un oignon!!!

    merci du  partage joly.

    Patricia 🏖

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !!! Merci Joly

    Soumis par 07cathy le 29. août 2016 - 14:16.

    Excellent !!!

    Merci Joly Love

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  • mamiebisous a écrit : Deja

    Soumis par Jolynoise le 19. août 2016 - 11:51.

    mamiebisous

    Deja deux fois que je fais cette sauce pour les provisions de cet hiver . Trop bonne 

    Je l ai mise dans mes sélections. Des étoiles et un coeur

     

    Merci encore fidèle Mamiebisous Love

    Hier, j'ai fait, moi aussi, un peu de réserve pour l'hiver tmrc_emoticons.8)

     

     

     

     

    dans le congélateur tmrc_emoticons.)

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  • Deja deux fois que je fais

    Soumis par mamiebisous le 8. août 2016 - 13:21.

    Deja deux fois que je fais cette sauce pour les provisions de cet hiver . Trop bonne 

    Je l ai mise dans mes sélections. Des étoiles et un coeur

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  • jesslib a écrit : coulis à la

    Soumis par Jolynoise le 24. juin 2016 - 00:10.

    jesslib

    coulis à la consistance parfaite merci pour cette recette , je l'ai adaptée avec les ingrédients de mon placard, faute de persil et de thym , j'ai mis une dizaine de branchettes de marjolaine, il accompagne un flan de courgettes à merveille

    meilleurs coulis réalisé jusque là merci pour la recette ,

     

    Merci Jesslib et S.Digiorgio  pour vos super compliments Love

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  • coulis à la consistance

    Soumis par jesslib le 11. juin 2016 - 21:43.

    coulis à la consistance parfaite merci pour cette recette , je l'ai adaptée avec les ingrédients de mon placard, faute de persil et de thym , j'ai mis une dizaine de branchettes de marjolaine, il accompagne un flan de courgettes à merveille

    meilleurs coulis réalisé jusque là merci pour la recette ,

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  • un vrai délice ce coulis,

    Soumis par S.DIGIORGIO le 9. avril 2016 - 23:09.

    un vrai délice ce coulis, avec la bonne consistance.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • lamouette39 a écrit : voilà

    Soumis par Jolynoise le 23. octobre 2015 - 00:35.

    lamouette39

    voilà les réserves pour cet hiver sont faites Love

     

    Merci Laeti...toujours fidèle Love  et  Petitesophie  tmrc_emoticons.)

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  • voilà les réserves pour cet

    Soumis par lamouette39 le 6. octobre 2015 - 20:58.

    voilà les réserves pour cet hiver sont faites Love

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent coulis et avec du

    Soumis par petitesophie le 13. septembre 2015 - 15:49.

    Excellent coulis et avec du piment doux, le goùt n'est pas trop relevé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Jacqueline Et

    Soumis par Jolynoise le 5. septembre 2015 - 01:03.

    Merci Jacqueline Love

    Et Missnausicaa tmrc_emoticons.8). ta variante est intéressante.... À tester tmrc_emoticons.8)

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  • Délicieux !!! Recette faite

    Soumis par missnausicaa le 26. août 2015 - 23:34.

    Délicieux !!! tmrc_emoticons.)

    Recette faite ce jour, avec quelques adaptations en fonction de mes placards !

    Pas de persil, remplacé par du romarin, pas de paprika, car plus en stock, et pas de piment car j'ai des enfants assez jeunes. Pour les tomates j'ai pris de la Roma (750g) et des tomates cerises (250g). La prochaine fois, je rajouterais peut être un peu de poivron.

    Consistance juste comme j'aime, beaucoup d'aromes, la recette va rejoindre ma selection des classiques à faire et refaire !

    Merci beaucoup pour ce partage !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Refaite pour la ènième fois,

    Soumis par maminou71 le 13. août 2015 - 14:39.

    Refaite pour la ènième fois, ce coulis accompagne poissons, pâtes etc, je ne m en lasse pas, en renvanche je n ai pas mis de piment.... Merci à Matit'Jo pour ce partage Love

    Corn

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  • Merci Mell, Edith, Ise et

    Soumis par Jolynoise le 6. août 2015 - 00:59.

    Merci Mell, Edith, Ise et Hélène  Love

    C'est le moment de faire "le plein" pour les mois d'hiver tmrc_emoticons.8)

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  • Sauce  excellente et très

    Soumis par joyce le 23. juillet 2015 - 16:55.

    Sauce  excellente et très bien relevée.Je vais la congeler dans des moules en silicone car ayant fait de la confiture ce matin ,il ne me reste plus de bocaux.

    Ce soir je vais en mettre une partie dans ma ratatouille .

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  • Merci pour la recette  Facile

    Soumis par Mell29 le 22. juillet 2015 - 21:48.

    Merci pour la recette 

    Facile et très bonne avec des pates maison

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  • Bravo pour cette sauce bien

    Soumis par Ise44 le 22. juillet 2015 - 17:32.

    Bravo pour cette sauce bien relevée! tmrc_emoticons.D

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Sauce tomate bien relevée !

    Soumis par Ladydith le 20. juin 2015 - 20:44.

    Sauce tomate bien relevée ! Très très bonne ... merci  Jolynoise  tmrc_emoticons.)

    Je l'ai faite ce soir avec 2 boîtes de tomates concassées et meme quantité pour les autres autres ingrédients. Du coup j'ai laissé le couvercle et fait cuire 20 mn seulement. Cela m'a donné 3 petits bocaux dont 1 pour accompagner le papeton d'aubergine de Laeti demain midi au pique nique. 

    Mêrite les étoiles et le petit coeur...

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  • KELDAN a écrit : j'ai pensé à

    Soumis par Jolynoise le 5. juin 2015 - 01:00.

    KELDAN

    j'ai pensé à toi ce matin en faisant ma sauce tomate , comme toujours absolument délicieuse .

    j'ai fait des tomates farcies , donc j'ai mis la pulpe dans le bol et roule ma poule , la délicieuse sauce de Jolynoise . Avec Momo pas de gâchis   :tmrc_emoticons.;):

     

    Merci  "fidèle" Danielle Love   

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  • j'ai pensé à toi ce matin en

    Soumis par KELDAN le 1. juin 2015 - 17:16.

    j'ai pensé à toi ce matin en faisant ma sauce tomate , comme toujours absolument délicieuse .

    j'ai fait des tomates farcies , donc j'ai mis la pulpe dans le bol et roule ma poule , la délicieuse sauce de Jolynoise . Avec Momo pas de gâchis   :tmrc_emoticons.;):

    KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011

     

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  • supersteph a écrit : Refait

    Soumis par Jolynoise le 27. mai 2015 - 01:03.

    supersteph

    Refait pour la énième fois ...mais cette fois-ci avec des tomates cerise. Quelle saveur !

    Merci Joly et merci mon petit primeur (Deux euros les trois kilos de tomates cerises très mûres !!!)

     

    Merci Steph de prendre le temps de mettre un gentil comm. Love

    Sympa ton primeur tmrc_emoticons.8). Il faudra que j'essaie avec les tomates -cerise tmrc_emoticons.)

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  • Refait pour la énième fois

    Soumis par supersteph le 16. mai 2015 - 18:24.

    Refait pour la énième fois ...mais cette fois-ci avec des tomates cerise. Quelle saveur !

    Merci Joly et merci mon petit primeur (Deux euros les trois kilos de tomates cerises très mûres !!!)

    steph

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