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Temps de préparation
5min
Temps total
35min
Portion
6 pot/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 13.09.2011
modifié: 05.09.2017

Ingrédients

Coulis de tomates au paprika

  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 kg de tomates (épluchées pour moi)
  • 5 branches de persil, effeuillé
  • 1 branche de thym
  • 1 belle feuille de laurier
  • 1 CC de paprika
  • 10 g de moutarde forte
  • 1 CC de sel
  • Poivre
  • 1 petit morceaude piment (facultatif)
  • (ou 1 CC de piment en poudre)

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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La préparation de la recette

    Le coulis
  1. ...
  2. Mettre les oignons, l'ail et l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .


    Mixer 7 sec. Vit 5


    Rabattre les menus morceaux projetés, dans le fond du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Chauffer 4mn, à 100°, V.2



    Couper les tomates en deux, les presser pour en extraire un peu de jus et les pépins et les mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .


    Ajouter tous les autres ingrédients. (excepté le piment si vous n'aimez pas)


    Cuire 30 mn, Vit. 1, Varoma, Sens de rotation"Sens de rotation" , sans gobelet (en couvrant l'orifice avec le panier-vapeur ou une passette si vous ne voulez pas repeindre les murs de votre cuisine !!! 😉 tmrc_emoticons.;-)Wink )


    A la sonnerie, vérifier l'onctuosité du coulis (prolonger de quelques minutes si nécessaire).


    Ôter la branche de thym et la feuille de laurier.


    Enlever la fonction Sens de rotation"Sens de rotation"


    Mettre le gobelet,


    Mixer 15 sec. Vit. 5 (plus ou moins selon la finesse désirée)



    Régalez-vous Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"


  3. Note :

    Avec le TM 5, je réalise cette recette, avec 1.600 kg de tomates, poids net dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"
    Prolonger le temps de cuisson de quelques minutes, si vous le souhaitez....

Astuce

Mettre en saucière en accompagnement, ou dans des petits contenants, pour apprécier l'hiver (après décongélation !)

Vous pouvez remplacer le paprika, par une autre épice, à votre convenance Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Coulis de tomates au paprika

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Mes commentaires

  • 8. août 2022 - 23:17

    mamiebisous écrit:
    Déjà trois tournées de fait on adore cette sauce

    Merci mamiebisous, moi aussi je fais mes réserves en ce moment 😊
    on les apprécie pendant la saison hivernale
    👍🏼🤗

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closed Mixingbowl closed Mixingbowl closed ...

  • 1. août 2022 - 10:04
    5.0

    Déjà trois tournées de fait on adore cette sauce

  • 30. septembre 2020 - 09:40
    5.0

    Très bonne recette déjà faite l'année dernière

  • 21. septembre 2020 - 22:55

    vickylouy écrit:
    Parfait pour écouler mon stock de tomates ! Je n'avais pas d'herbes fraîches, j'ai donc misé sur le paprika et le piment, en conservant la peau. Bien relevé et texture au top ! Merci pour la recette

    Merci Vickylouly 🤗
    Idem chez moi😉... je fais le plein pour l'hiver 😎

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • 16. septembre 2020 - 12:30

    Parfait pour écouler mon stock de tomates ! Je n'avais pas d'herbes fraîches, j'ai donc misé sur le paprika et le piment, en conservant la peau. Bien relevé et texture au top ! Merci pour la recette

  • 14. septembre 2020 - 22:38

    Didounette73 écrit:
    Recette parfaite réalisée avec les tomates du jardin, donc non épluchées puisque non traitées, mixée un peu plus fin. Le résultat est un coulis très onctueux et bien parfumé. Idéal pour les bases des pizzas ou bien comme sauce pour les pâtes, vraiment excellent et apprécié par tout le monde!
    Merci pour ce partage !

    Merci Didounette, 🤗👍
    Recette faite et refaite aussi🤗, et encore aujourd'hui ...
    pour cet hiver 😎

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • 6. septembre 2020 - 10:16

    lamouette39 écrit:
    Allez hop c'est parti pour les réserves 😍

    Itou chez moi Laeti 👍😘😘

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • 31. août 2020 - 07:10
    5.0

    Recette parfaite réalisée avec les tomates du jardin, donc non épluchées puisque non traitées, mixée un peu plus fin. Le résultat est un coulis très onctueux et bien parfumé. Idéal pour les bases des pizzas ou bien comme sauce pour les pâtes, vraiment excellent et apprécié par tout le monde!
    Merci pour ce partage !

  • 24. août 2020 - 14:50
    5.0

    Allez hop c'est parti pour les réserves 😍

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

  • 22. août 2020 - 22:47

    mamiebisous écrit:
    REFAIT CE MATIN TOUJOURS AUSSI BONNE

    Merci Mamiebisous et Verena..🤗
    C'est la pleine saison des tomates, mon Momo est mis à contribution également😊😉
    Direct au congélateur pour l'hiver 😎👍

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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