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sauce tomate provencale


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Ingrédients

6 pot/s

sauce tomate provencale

  • 150 g carottes
  • 100 g oignons
  • 4 gousses ail
  • 200 g courgettes
  • 30 g huile olive
  • 1000 g tomates
  • Herbes de Provence,Basilic
  • Thym,Estragon
  • Romarin,Laurier
  • 1 c. à soupe rase de gros sel
  • 1 c. à soupe bombée de sucre en poudre
  • poivre

Concentrer de tomates

  • 2 pots concentré de tomates
  • 6
    50min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les carottes épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4cm environ,les oignons coupés en 2,les gousses d'ail et mixer 7sec/vitesse 7 .[/b]
    Racler les parois et ajouter:
    les 200g de courgettes et tronçons,herbes des Provence,basilic,thym,estragon,romarin,laurier,mixer 5sec/vitesse5 .[/b]
    Racler les parois du Closed lid,ajouter 30 g d'huile d'olive,le gros sel ,le poivre en bonne quantité,le sucre puis faire cuire 5min/100°C/vitesse1.
    À la sonnerie,ajouter 1 kg de tomates fraîches bien mûre coupées morceaux et le consentré de tomate
    Donner 2a3 impulsions turbo,puis faire mijoter 20min/100°C/Gentle stir settingsans le gobelet mais avec le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
    A la fin ,rectifier éventuellement l'assaisonnement.
    Il ne vous reste plus qu'à remplir vos bocaux et les stériliser , ou comme moi congeler la sauce dans les barquettes.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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