Sauce carbonara par Evrauger. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Sauce carbonara

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Ingrédients

4 portion/s

1 oignon
100 g lardons fumés
2 c. à soupe huile d'olive
1 tasse fond de veau
50 g vin blanc sec
150 g crème fraîche liquide
1 œuf
50 g Parmesan

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6

14min

Preparation 3min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

1/ hacher l'oignon 5 sec vit 5, racler les parois

2/ajouter les lardons et l'huile d'olive et rissoler 5 mn/ varoma/ vit 1. démarrer la cuisson des spaghettis juste avant l'etape 3

3/ ajouter le fond de veau et le vin blanc et programmer 4 mn/100°/vit 1

4/ajouter la creme fraiche, l'œuf et le parmesan : programmer 1 mn 30/ varoma/ vit 1 si les pates ne sont pas tout à fait cuites maintenir la sauce au chaud a 80° /vit 1 , 1 a 2 mn maxi puis servir immediatement Bon appetit

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."