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1 Brandade de morue

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Brandade de morue

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 portion/s

Brandade de morue

  • 300 g morue, déssalée
  • 60 g huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 gousse ail
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  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Verser 500 g d'eau dans le bol
    Mettre la morue dans le varoma
    30 min/Varoma/vitesse 1
    Réserver le poisson et vider le bol
    Mettre la gousse d'ail dans le bol
    5 sec/vitesse 5
    Racler les parois avec la spatule
    Ajouter le poisson
    30 sec/vitesse 8
    Placer le fouet
    Verser l'huile, le citron dans le bol
    Un tour de moulin de poivre
    5 min/90°C//vitesse 4
    Verser dans un bocal
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

S'utilise sur du pain, des toasts, dans la brandade parmentiere et d'autres recettes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Le goût est là mais la texture est trop compacte...

    Soumis par Ahu-11011957 le 10. juin 2022 - 09:49.

    Le goût est là mais la texture est trop compacte alors que j’ai rajouté 10 gr d’huile

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