RECETTE THERMOMIX ®

1 Couscous poulet Fadilascooking

La préparation de la recette

Hacher l'oignon. 5 secondes /vitesse 5
Ajouter 20g d’huile, la tomate concentrée, le poulet, les épices, le smen et faire revenir 10min / 120deg / sens inverse "Sens de rotation" /vitesse cuillère"Vitesse mijotage"
Pendant ce temps, préparer une marinade pour les légumes qui cuiront à la vapeur, pour leur apporter plus de goût et une jolie couleur. Mélanger les même épices que pour la sauce à un peu d’huile.
Éplucher et couper les légumes, les recouvrir de cette marinade, puis les placer sur le plateau vapeur.
À la sonnerie, placer le poulet dans le panier cuisson.
Ajouter 1L (1000g) d’eau dans le bol et les pois chiches. Insérer le panier. Placer le varoma avec le plateau vapeur, et faire cuire 30 min / varoma / sens inverse "Sens de rotation" /vitesse cuillère"Vitesse mijotage"
Pendant ce temps imprégner la semoule de 50g d’huile puis mouiller avec 500g d’eau salée. Mélanger et laisser absorber.
A l’arrêt, ajouter 400g d’eau dans le bol. Mettre le couscous dans le varoma en formant un trou pour laisser la vapeur circuler et remettre le plateau vapeur dessus, ainsi que le panier dans le bol. Poursuivre la cuisson 30min / varoma / sens inverse "Sens de rotation" /vitesse cuillère"Vitesse mijotage"
Après avoir vérifié la cuisson des légumes (et prolongé si nécessaire), mettre ceux-ci dans la sauce, ainsi que le poulet.
Ajouter l’huile d’olive à la semoule et bien séparer les grains à l’aide d’une cuillère. Dresser le couscous. Disposer le poulet et les légumes par dessus et arroser de sauce.