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wrap au chèvre comme chez MCD


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Ingrédients

4 personne/s

Pour la pâte à wrap:

  • -225G de farine T55 -1càc de sel -25G de beurre à t° ambiante en morceaux -125G d'eau tiède

Pour les fromages panés:

  • -1 bûche de chèvre de 200G -4 biscottes -1 blanc d'oeuf

Pour la crème de chèvre:

  • -120G de crème fraîche entière épaisse -120G de chèvre frais (type petit billy) -1/2 càc de sel -poivre à convenance -1càs de ciboulette hachée

Le reste des ingrédients:

  • -2 belles tomates coupées en fines rondelles -4 petites poignées de salade mesclun -4 càc d'oignons frits
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La préparation de la recette

    Pour la pâte à wrap:
  1. -mettre tous les ingrédients dans le bol et 2MN/Dough mode

    -réserver dans un récipient et laisser reposer 1/2H 

    -pendant ce temps préparer la crème , les chèvres panés et le reste des ingrédients

  2. Pour les fromages panés:
  3. -mettre les biscottes en morceaux dans le bol et mixer 6SC/V6;verser dans un plat creux

  4. -battre légèrement le blanc à la fourchette pour le détendre

    -couper la bûche en 12 rondelles 

    -tremper sous toutes ses faces une rondelle de bûche puis la rouler dans la chapelure de biscotte

    -faire de même avec chaque rondelle;réserver

  5. Pour la crème de chèvre:
  6. -mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 10SC/V4

  7. Réalisation des wraps:
  8. -séparer la pâte en 4 boules égales

  9. -fariner une feuille de papier sulfurisé et étaler une boule très finement ,de la taille d'une assiette plate(24CMdiam.),retourner la pâte dès qu'elle colle un peu et continuer à étaler

  10. -déposer la fine galette ,délicatement,sur une assiette recouverte d'un morceau de papier sulfurisé (j'ai coupé une grande feuille en 4) et faire de même avec les autres boules,en séparant toujours d'un carré de papier entre chaque galette

  11. -chauffer à feu vif une poèle antiadhésive (sans matières grasses) ,déposer une galette et cuire environ 2MN chaque face; on sait quand il faut la retourner:des bulles apparaissent (parfois même très grosses mais elles se dégonflent ensuite) sur la surface et la pâte a blanchi et séché,une fois retournée on voit des petites sphères brunies au niveau des bulles

  12. -poser les galettes cuites au fur et à mesure sur un plat en remettant le morceau de papier sulfurisé entre chaque galette et en recouvrant d'un serviette humide afin qu'elles ne dessèchent pas,laisser refroidir et cuire les fromages

  13. -verser une couche d'huile dans la poèle déjà chaude et faire rissoler à feu vif les fromages panés sur les 2 faces ,environ 2MN à peine par face,égoutter sur du papier absorbant

  14. -tartiner chaque galette de crème de chèvre

  15. -poser au milieu et tout le long ,des rondelles de tomates ,en laissant une petite marge libre dans le bas

  16. -poser sur les tomates 3 fromages panés puis une poignée de mesclun et saupoudrer d'oignons frits

  17. -plier le bas de la galette

  18. puis replier le côté gauche sur la garniture

  19. et enfin le côté droit par-dessus pour fermer

  20. -déguster de suite

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

-jai utilisé des tomates torino qui ne rendent pas trop d'eau

-on trouve des petits fromages de chèvre déjà panés mais bien plus chers!autant les faire soi-même

-j'ai trouvé les oignons frits dans le rayon salade en sachet fraîcheur de ma grande surface,avec les petits sachets d'accompagnement pour salades

-ce wrap est vraiment goûteux et moelleux,avec de la fraîcheur et du croquant

-les ados auront plaisir à les préparer eux-même!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne idée, c'est très...

    Soumis par Pandule le 10. mars 2017 - 20:58.

    Très bonne idée, c'est très bon!

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  • Délicieux ! je n'ai eu que des...

    Soumis par féeLine le 28. février 2017 - 18:32.

    Délicieux ! je n'ai eu que des compliements, je referai ! Merci beaucoup.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Attention à la cuisson. Ma galette...

    Soumis par feistell le 24. février 2017 - 13:21.

    Attention à la cuisson. Ma galette était trop dure du coup

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour ce partage ! J'avais testé la...

    Soumis par triplettessmlfamily le 29. septembre 2016 - 19:25.

    Merci pour ce partage ! J'avais testé la version complète en étant vraiment surprise de la qualité des wraps et je viens de refaire en version burritos (je n'ai fait que la galette à garnir avec steack haché, épices mexicaine, gruyère râpé, salade verte et tomates fraîches) et encore un régal ! Le wrap reste souple et délicieux ! juste un peu de mal à étaler correctement mais ça vaut le coup de galérer un peu ! le résultat est là ! Excellent ! Bravo

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  • Super recette. J'ai rajouté

    Soumis par leauriz95 le 11. juillet 2016 - 00:17.

    Super recette. J'ai rajouté du bacon et remplacé la créme chévre par une créme blanche ciboulette.

    Vraiment excellent et trés facile à réaliser.

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  • Merci, tout le monde c'est

    Soumis par claire4343 le 14. juin 2016 - 21:52.

    Merci, tout le monde c'est régalé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • On s'est régalé !!! C'est

    Soumis par auroresh le 12. mai 2016 - 20:17.

    On s'est régalé !!! C'est tellement simple... Merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette , les

    Soumis par marinaa69 le 1. avril 2016 - 23:08.

    Très bonne recette , les galettes sont exelentes et la garniture croquante avec la panure . J ai fais griller mes oignons avec un peu de sucre . Le petit tout sucré s accommode bien avec le chèvre .

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  • Miam la pate à wrap est juste

    Soumis par Bretzhln le 21. décembre 2015 - 23:22.

    Miam la pate à wrap est juste parfaite!

    J'ai fait trop cuire l'une des galettes du coup trop sec, il m'a suffit de l'humidifier en la passant sous l'eau des deux côtés puis de laisser l'eau s'imprégner avant la repasser dans la poêle rapidement pour evacuer le trop d'eau.

    A refaire  tmrc_emoticons.)

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  • Toute la famille à aimer

    Soumis par Passioncuisine67 le 26. novembre 2015 - 22:46.

    Toute la famille à aimer ! 

    Bravo tmrc_emoticons.) , nous on es fais chèvre et d'autre au nugget's de poulet , bacon au top ! 

    Love

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  • Super bon, toute la famille a

    Soumis par aurelie73 le 14. novembre 2015 - 21:56.

    Super bon, toute la famille a adoré 

    meilleur qu'au Mac Do

    merci

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  • Vraiment excellente! Mon mari

    Soumis par steph0067 le 12. août 2015 - 19:21.

    Vraiment excellente! Mon mari et moi nous sommes régalé!!!

    Ils sont bien meilleurs qu'au Mc Do et plutôtfaciles à faire!

    Merci pour cette recette! 

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  • la pate à Wraps est un régal.

    Soumis par vero38110 le 11. août 2015 - 10:39.

    la pate à Wraps est un régal. Quelques petites difficultés pour étaler .... des conseils ?

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  • Trop bien, meilleur que Mc do

    Soumis par eba44 le 27. juillet 2015 - 23:54.

    Trop bien, meilleur que Mc do !!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette, pas forcément

    Soumis par Cailloussette le 17. mai 2015 - 23:58.

    Bonne recette, pas forcément apprécié par les petits. Peut-être parce que j'ai mis de la menthe à la place de la ciboulette... Je referais certainement. Faut dire que votre nom est tellement connu qu'on n'hésite pas à tenter voscrecettes. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un delice tre facile a faire

    Soumis par bomix le 8. mai 2015 - 10:49.

    un delice tre facile a faire simple et bon tmrc_emoticons.p

    et ca coute moins cher

    et quand tu penses pour ce qui met dedans autant de le faire soi meme

    tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je vais la tester dès ce soir

    Soumis par audrey.loisy le 7. mai 2015 - 21:55.

    Je vais la tester dès ce soir !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon, et c'est vrai

    Soumis par pheria le 1. mai 2015 - 14:43.

    Super bon, et c'est vrai meilleur que chez Mac do. Cette recette est dans mes préférées!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très Bon!! Un peu galere pour

    Soumis par nini42152 le 26. février 2015 - 19:21.

    Très Bon!! Un peu galere pour étaler les galettes, mais novice en la matière a refaire!!! tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • les petits se sont régalés !

    Soumis par lamouette39 le 14. février 2015 - 13:38.

    les petits se sont régalés !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette plus

    Soumis par marjooo le 11. février 2015 - 22:05.

    Super recette plus qu'appreciée ! En plus je suis fière d'avoir réussi les galettes, je n'aurai jamais osé sans mon tmx!!!

    merci pour la recette! Enregistrée dans les favoris 

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette parfaite et gout

    Soumis par adelinea52 le 10. décembre 2014 - 11:34.

    recette parfaite et gout aussi

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai fait cuire les galettes

    Soumis par TASASO le 21. novembre 2014 - 18:35.

    J'ai fait cuire les galettes à la plancha, parfait !

    Les enfants se sont régalés.

    TASASO

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement délicieux ! 

    Soumis par ninine26 le 20. novembre 2014 - 18:26.

    Tout simplement délicieux !  tmrc_emoticons.) 

    1 wrap apporte 11 pp wet.wet

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • MIAM !!!! Merci fait avec

    Soumis par KnKi le 17. novembre 2014 - 20:28.

    MIAM !!!! Merci tmrc_emoticons.) fait avec des oignons frits maisons et un peu de poivron. 

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  • sera rapidement testé !!!

    Soumis par virg1838 le 16. novembre 2014 - 20:02.

    sera rapidement testé !!!

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  • très bonne recette !! on

    Soumis par eloantho05 le 13. novembre 2014 - 18:23.

    très bonne recette !! on s'est regalé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette formidable !!! 

    Soumis par le 4. novembre 2014 - 00:15.

    Recette formidable !!!  Love

    Réalisée dimanche et on s'est régalés. Love  

    Mon fils , de 16 ans, a trouvé meilleur que ce qu'on achète en grande surface...tmrc_emoticons.-) 

    Donc, je referai certainement !!!!! tmrc_emoticons.;-) en plus, c'est facile et rapide !!!!

    Merci qui ? Merci Isa  bien sûre !!!  tmrc_emoticons.;)

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  • Plutôt pas mal! Mon repas fut

    Soumis par Titenifa le 22. octobre 2014 - 00:00.

    Plutôt pas mal! Mon repas fut un succès!

    il ne faut pas trop mettre de creme sinon on perd tout le goût! 

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  • merci à toutes! Claude

    Soumis par elleisab le 20. octobre 2014 - 02:32.

    merci à toutes! Love

    Claude Love

    Mon blog de recettes thermomix


    isabelledenimal.over-blog.com


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  • 5 étoiles + un big coeur pour

    Soumis par claude2 le 15. octobre 2014 - 00:03.

    5 étoiles + un big coeur pour cette recette cro cro bonne tmrc_emoticons.;)

    Testée pour le repas de ce soir : nous nous sommes régalés Love !!!!

    Encore une petite merveille, Isa !!! Merci......

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  • à voté !

    Soumis par lamouette39 le 9. octobre 2014 - 23:54.

    à voté !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Merci pour cette recette Je

    Soumis par Marina.S le 9. octobre 2014 - 15:22.

    Merci pour cette recette

    Je vais sans doute essayé car elle ressemble à ma recette (pas posté car Hors TM)

     

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  • Vraiment trop bien !!!! Quand

    Soumis par le 9. octobre 2014 - 12:27.

    Vraiment trop bien !!!!

    Quand je vois que ça coute quand même 4,50 euros minimum dans une sandwicherie !!

    En tous cas moi , J'adore !!!!!!!! Je vais faire çà très vite pour le bonheur de mon fils et le mien !!!! tmrc_emoticons.;)

    C'est toujours un plaisir de faire tes recettes ISA !!!!!!

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