Variante rougail saucisses

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

TM31

6 saucisses Toulouse nature
2 oignons
3 gousse d'ail
1 c. à café rase gingembre moulu
2 dosettes de safran
40gr huile d'olive
1 c. à soupe rase curcuma en poudre
1 pincée piment de cayenne en poudre
600gr de tomates fraîches, préalablement pelée 1 minute dans l'eau bouillante
sel, poivre.

1c.café rase Massale

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6

1h 0min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Hiver Dîner sauces

La préparation de la recette

1. couper les oignons en 4 et les mettre dans le "Couvercle verrouillé" ,programmer 5 sec/vitesse 5 a l'aide de la spatule

2. ajouter l'huile d'olive et programmer

4 min/100°C/vitesse1/"Sens de rotation" .

3. ajouter l'ail, le curcuma et programmer 4 min/vitesse1/100°C/

.

4. Couper les saucisses en morceau de 3 cm environ les mettre dans le panier cuisson puis dans le"Couvercle verrouillé" programmer 5min/100°/"Sens de rotation" /vitesse"Vitesse mijotage" .

5.peler les tomates fraiches 1min dans l'eau bouillante

6. retirer le panier,puis ajouter les tomates coupées en 4 dans le "Couvercle verrouillé" ,le gingembre, sel, poivre,remettre le panier avec les saucisses, programmer 45min/100°c/"Sens de rotation" /vitesse"Vitesse mijotage" .

7.enlever le panier, ajouter le safran et le massale, le piment remettre le panier,programmer 5 min/ 100°C/"Sens de rotation" /vitesse"Vitesse mijotage"

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

faire cuire le riz avant dans le bol puis le réchauffer dans les 15 dernières minutes en le mettant dans le panier inferieur du varoma.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."