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Tajine de saison aux légumes et Merguez


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Ingrédients

6 personne/s

  • 6 merguez
  • 200 g de Potiron ou Potimarron
  • 2 oignons
  • 2 navets
  • 1 fenouil
  • 2 carottes
  • 100 g de pois chiches
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 3 c. à soupe de double concentré de tomates
  • Sel et poivre
  • 500 g d'eau
  • 0.05 l huile d'olive
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    La Préparation de la recette
  1. Eplucher et découper vos légumes.

    Mettre  l'oignon dans le Closed lid mixer 6SEC VIT4.

    Racler les parois pour positionner l'oignon au fond du bol.

    Ajouter l'huile et cuire 5MN 100° VIT1

    A la sonnerie, ajouter l'eau, le curcuma, le cumin, le poivre et le sel.

    Inserer le panier dans le Closed lid et y mettre les légumes coupées en morceaux et cuire 30MN VAROMA Counter-clockwise operation VIT2.

    Dès la fin de la cuisson retirer le panier et verser les légumes dans un plat de service parsemer de persil et tenir au chaud.

    Pendant ce temps ajouter le double concentré de tomate et la botte de coriandre et salez légèrement et ajouter 50 g d'eau pour diluer un peu la sauce  5MN VAROMA Counter-clockwise operation VIT2 .

    A la sonnerie, mettre les pois chiches sur le varoma.

    Régler 15 minutes, Varoma, Vitesse Mijotage, Fonction sens inverse.

    A la sonnerie verser la sauce sur les légumes rectifier l'assaisonnement  mélanger delicatement et servir sans attendre avec les merguez cuite à la poèle.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Il est possible d'augmenter les quantités de légumes en les doublant par exemple mais vous devrez les faire cuire dans le varoma au lieu du panier.

On peut aussi remplacer les navets par des pommes de terre.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Dommage, la sauce est bonne mais compacte, du coup...

    Soumis par caramel68 le 2. octobre 2016 - 10:54.

    Dommage, la sauce est bonne mais compacte, du coup c'était un peu sec...

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  • merci un delice

    Soumis par momixtm21 le 9. janvier 2016 - 19:00.

    merci un delice Gentle stir setting

    Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

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