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Tajine de poulet aux mirabelles


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Ingrédients

4 personne/s

Tajine

  • 800 g blancs de poulet
  • 3 oignons
  • 300 g mirabelles fraîches ou congelées
  • 200 g d'amandes émondées
  • 100 g raisins secs blonds
  • 2 à 4 c. à soupe miel
  • 1 c. à café rase cannelle
  • 1 c. à café rase de gingembre en poudre
  • sel, poivre
  • coriandre fraîche ciselée
  • huile d'olive
  • 6
    1h 30min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Oignons et épices :
  1. Eplucher et couper les oignons en 4. Hacher grossièrement en 3 fois 5 secondes vitesse 5 (râcler à chaque fois).

  2. Ajouter 4 càs d'huile d'olive dans le bol, la cannelle et le gingembre. Cuire 5 minutes à 100°C vitesse 1. Réserver.

  3. Le poulet :
  4. Ne pas rincer le Closed lid. Emincer le poulet. Ajouter 4 càs d'huile dolive dans le Closed lid puis le poulet. Cuire 7 minutes à 100°C Counter-clockwise operation Gentle stir setting. Ajuster le temps de cuisson pour que le poulet soit coloré.

  5. Cuisson du tajine :
  6. Dans le Closed lid, ajouter le mélange oignons/épices au poulet, le miel, les amandes, les raisins. Saler, poivrer. Ajouter 200 g d'eau. Cuisson 15 minutes à 100 °C Counter-clockwise operationGentle stir setting. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez plus de sauce.

  7. Au bout du temps de cuisson, verser l'ensemble dans un tajine ou dans un faitout. Ajouter les mirabelles et cuire 10 minutes à feu doux avec couvercle (un peu plus si vous utilisez des mirabelles congelées !)

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Difficile de tout mettre dans le Closed lid, ne couper pas le poulet trop gros...

On peut faire cuire la semoule dans le varoma pendant le temps de cuissondu tajine


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super recette! Merci. ...

    Soumis par boismule le 19. octobre 2017 - 19:31.

    Super recette! Merci.

    J'ai mis seulement une petite de cuillère à soupe de miel.
    100g d'amandes étaient suffisantes ( je n'en avais pas plus)
    Pour ne pas déchiqueter le poulet, j'ai fait revenir les petits cubes à la poêle et je les ai ajoutés en même temps que les mirabelles.
    Très bon aussi sans coriandre que j'ai servi à part pour ceux qui n'aiement pas.
    Quantité parfaite pour 6 personnes

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  • Je m'en doutais un peu mais

    Soumis par Mamancocotte le 17. septembre 2016 - 12:54.

    Je m'en doutais un peu mais je préférai être sûre tmrc_emoticons.;) Par contre je vais la faire moitié thermo, moitié casserole. Je vous dirai ce que ça a donné!

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  • Mamancocotte a écrit

    Soumis par oupslala25 le 17. septembre 2016 - 11:22.

    Mamancocotte

    Question : vous mettez de la coriandre ciselée dans les ingrédients, à quel moment l'ajoute t-on dans le recette? J'ai peut-être loupée l'info? Je tente pour ce soir, ça a l'air trop bon!

    bonjour Maman Cocotte

    J'ai effectivement oublié la coriandre. Elle est à ajouter sur le plat à la fin avant de servir. Bons essais.

    Oupslala  Soft  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Question : vous mettez de la

    Soumis par Mamancocotte le 17. septembre 2016 - 10:02.

    Question : vous mettez de la coriandre ciselée dans les ingrédients, à quel moment l'ajoute t-on dans le recette? J'ai peut-être loupée l'info? Je tente pour ce soir, ça a l'air trop bon!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne recette

    Soumis par jelani le 6. septembre 2016 - 13:39.

    Super bonne recette complete!! On a adoré. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux...merci pour le

    Soumis par sannoa le 5. septembre 2016 - 00:19.

    Délicieux...merci pour le partage  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent. J'ai remplacé les

    Soumis par Clairette_____ le 16. août 2016 - 07:58.

    Excellent. J'ai remplacé les amandes par des graines de sésame 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent! Original et

    Soumis par joystick le 6. avril 2015 - 13:54.

    Excellent! Original et surprenant! Je retente des que possible!

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  • Merci Marlo pour votre

    Soumis par oupslala25 le 17. janvier 2015 - 23:31.

    Merci Marlo pour votre commentaire. Ça me fais plaisir de constater que la recette légèrement modifiée depuis les dernières remarques vous ait plu. Merci, merci.  Love

    Oupslala  Soft  

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  • EXCELLENT!!! Recette

    Soumis par marlo91 le 17. janvier 2015 - 19:41.

    EXCELLENT!!! Recette parfaite, rien a changer. Nous nous sommes tous regales.

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  • Bonjour Maminou, tout d'abord

    Soumis par oupslala25 le 17. novembre 2014 - 22:44.

    Bonjour Maminou, tout d'abord je suis désolée que la recette n'est pas convenue. Je viens de baisser le temps de cuisson suite à votre remarque, pour que le poulet soit moins effiloché à la fin du temps de cuisson. J'utilise du poulet fermier pour cette recette (comme pour d'autres), il est peut-être moins "fragile" car il reste intact en fin de cuisson (comme sur la photo !) C'est la seule explication que j'y vois. Merci d'avoir pris le temps de signaler ce problème qui fait évoluer la recette !  tmrc_emoticons.)

    Oupslala  Soft  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je reste persuadée que

    Soumis par maminou1360 le 17. novembre 2014 - 10:01.

    Je reste persuadée que certains ingrédients ne sont pas fait pour être cuits au Thermomix et le blanc de poulet en est un!! le  gout, les épices tout est bien, par contre en fin de cuisson, on a une effiflochade de poulet qui n'est pas du meilleur aspect pour la présentation! dommage, mais merci pour l'idée tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette originale et goutue

    Soumis par LoicP le 26. août 2014 - 17:55.

    Recette originale et goutue !

    Deux bémols tout de même : le miel ne me semble pas indispensable car le résultat est très sucré, et les morceaux de poulet sont déchiquetés à la fin de la cuisson... Dommage ! (la prochaine fois j'essaierai de cuire le poulet dans le varoma avant de l'incorporer à la sauce à la fin)

    A part ça, l'association mirabelle-amandes-raisins est au top !

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  • Je suis une grande fan du

    Soumis par ladamalu25 le 6. février 2014 - 21:24.

    Je suis une grande fan du sucrè salé et j ai adoré ce plat avec de la semoule.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très contente que la recette

    Soumis par oupslala25 le 11. janvier 2014 - 18:55.

    Très contente que la recette vous ait plu. Effectivement la quantité d'épices est à adapter en fonction des goût et de la quantité de sauce désirée. Merci pour le commentaire.

    Oupslala  Soft  

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  • Bonne recette qui a beaucoup

    Soumis par julie2P le 11. janvier 2014 - 11:20.

    Bonne recette qui a beaucoup plu à mes invités. Fait avec du riz, impec. Je n'ai pas trop senti le goût des épices mais certainement que le goût général serait différent si on n'en mettait pas. Je retente ce soir avec un peu plus d'épices pour voir ! 

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  • C'est extra avec de la

    Soumis par Marina.S le 26. août 2013 - 17:12.

    C'est extra avec de la semoule. J'ai fais un mélange blanc et cuisses.

    Une recette très sucré

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nous qui sommes adepts des

    Soumis par fanfanw le 19. juillet 2013 - 15:43.

    Nous qui sommes adepts des tajines, avons bien apprécié celle-ci. C'est la première fois que j'en faisais une aux mirabelles et le résultat est concluant. Je n'ai mis que deux cs de miel et cela m'a semblé grandement suffisant. Là je liquidais mes mirabelles congelée. A refaire dès les prochaines mirabelles fraîches...  tmrc_emoticons.;)

    fanfanw

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