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Tagliatelles Basilic au jambon de Parme


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Ingrédients

4 personne/s

Pates Fraiches au basilic

  • 250 gramme farine
  • 3 oeufs
  • 10 gramme huile olive
  • 50 gramme feuilles de basilic frais

Finir la plat

  • 4 tranches jambon de Parme
  • des petites tomates cerise
  • 5 feuille de basilic frais
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Pates Fraiches au basilic
  1. Mettre la farine et les feuilles de Basilic frais (netoyées et bien essorées, il ne faut pas qu'elles soient humides) dans le bol du thermomix et mixer 20 sec vitesse 9.

    Rajouter les autres éléments (oeufs et huile) et pétrir 3min Closed lid Dough mode

    Sortez la pate du bol, et former une boule. recouvrez là d'un film alimentaire et laissez reposer un bon quart d'heure.

    Divisez cette boule en 4, et passer chaque petite boule dans la machine à pâte.

    Commencer par les applatir et les affiner avec le laminoir. Puis passer les plaques obtenues dans l'appareil de découpe tagliatelles.

    Faites les cuire 3/4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

  2. Pendant la cuisson des pâtes découper les tranches de jambon en petites morceaux, ainsi que les tomates cerise en 4.

    Mettre les pâtes dans un plat, rajouter dessus le jambon découpé et les morceaux et tomates cerise... Décorer le tout avec quelques feuilles de Basilic, servez immédiatement...

    Le jambon et les tomates cerise, vont ajouter une touche de fraicheur dans le plat de pâtes au basilc.

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Astuce

Si vous n'avez pas de machine à pâtes, servez vous de votre rouleau à patisserie


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tout simplement excellent et

    Soumis par cecile83 le 6. mai 2013 - 18:03.

    tout simplement excellent et une rendu super dans l'assiette Love Love

    les pates vertes sont du plus bel effet et on un gout super

    par contre les quantotés de basilic sont un peu surestimées dans la recette

    moi j'ai mis deux bouquets achetes dans le commerce (déjà assez onéreux du coup pour des pâtes) et c'était bien suffisant bien que représentant que 10 grammes ! tmrc_emoticons.)

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