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Sauté d'oreilles de cochon à la sauce tomate et aux pâtes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 personne/s

  • 2 oreilles de cochon (+ 1 Queue)
  • 2 gousse d'ail, 1 échalote
  • huile d'olive
  • sel, poivre, thym, herbes de provence
  • 400g de sauce tomate + 2 tomates épluchées et couper en dés
  • 150g de vin blanc + 100g d'eau
  • Environ 220g de pâtes
  • Une dizaine d'olives noires (ou vertes)
  • Fromage râpé de préférence comté ou parmesan (à doser delon votre goût)
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La préparation de la recette

  1. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  2. Mettre l'oreille (et la queue), dans une cocotte avec une belle quantité de gros sel et de poivre, couvrir d'eau puis porter à ébullition. Baisser ensuite la température et faire mijoter pendant 1H20.

  3. Une fois cuit égoutter.

  4. Dans le bol mettre : 2 gousse d'ail, 1 échalote, mixer 5sec vit 5.

  5. Racler, ajouter l'huile : 4min/Varoma/Vit 1Vitesse mijotage.

  6. Pendant ce temps émincer les oreilles.

  7. A la sonnerie, ajouter la viande, sel, poivre, thym, herbes de provence : 3min/Varoma/Vit 1Vitesse mijotage.

  8. Ajouter sauce tomate et tomates : 10 min/100°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

  9. A la sonnerie rajouté les pâtes, l'eau, le vin et les olives : temps de cuisson des pâtes + 1 min/100°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

  10. 2 min avant la fin de la cuisson ajouter le fromage râpé.

  11. Servir aussitôt

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Oh mince c'est bizarre je me

    Soumis par Marina.S le 11. janvier 2014 - 11:43.

    Oh mince c'est bizarre je me suis trompé !

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  • pourquoi avoir mis cette

    Soumis par hush37 le 11. janvier 2014 - 11:34.

    pourquoi avoir mis cette préparation dans les plats végétariens s'il comporte du cochon ?

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