3 Pas d'image associée à la recette
Imprimer
[X]

Imprimer

Saumon au chou rouge


Imprimer:
4

Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 1 demi chou rouge
  • 2 cuillères à soupe de vinaire balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • un peu de miel
  • un jus de citron
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Couper le chou en morceaux, réserver en quelques uns

    Mettre les morceaux dans le bol, mixer quelques secondes vitesse 6 pour obtenir un chou rapé

    Bien racler les bords avec la spatule

    Incorporer le sel, le poivre, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive.

    Dans le varoma, déposer un lit de choux rouge avec ce que vous avez réserver (le couper en fines lamelles). Puis mettre les filets de saumon. Déposer un peu de miel sur chaque filet, saler poivrer, citronner.

    Déposer le varoma sur le bol.

    Mettre en route, pendant 20 minutes, température varoma, Gentle stir setting.

    A la fin de la cuisson, dans un plat, déposer le chou rouge, les filets de saumon. Garder au chaud

    Récupérer le chou cuit du varoma. mettre dans le bol et mixez vitesse 5, 5 secondes. 

    Programmer, 3 minutes, 50° vitesse 2 et incorporer la crème fraiche.

    A la fin de la cuisson, déposer la crème au chou sur le saumon, et servir.

    Bon appétit

     

10
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Recette très appreciée, merci

    Soumis par Mamoushka le 19. novembre 2014 - 23:31.

    Recette très appreciée, merci pour ce partage.

    J´ai ajouté quelques pommes de terre en rondelles dans le panier cuisson, ainsi qu'une pomme dans le chou qui cuit dans le bol. J'ai aussi fait des brochettes avec 2 poissons différents.

    J'avais une appréhension quant à la cuisson du chou (manque d'eau!) et en fait pas du tout, le chou confit dans le vinaigre et c'est juste extra !

    Merci encore !

    Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour ! Normalement cela

    Soumis par jumell2 le 19. février 2012 - 19:06.

    Bonjour !

    Normalement cela suffit pour la cuisson du choux rouge, et en même temps celle du poisson. Mais vous pouvez bien entendu ajouter un peu de liquide (du bouillon par exemple).

    Je n'ai pas essayé autrement .. n'hésitez pas à me dire comment vous avez améliorer cette recette.

    Bon appétit

    Jumell2

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, une petite question.

    Soumis par scaline le 18. février 2012 - 11:45.

    Bonjour, une petite question. Vous ne rajoutez pas de liquide pour la cuisson vapeur (seulement 2 cs de vinaigre et une cs d'huile est-ce suffisant?)?? comment vous faites pour avoir de la vapeur pour faire cuire le saumon pendant 20minutes à la vapeur?

    Merci d'avance pour votre réponse, cela ma paraît bien bon, donc j'ai envie d'essayer...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci d'avoir répondu pour

    Soumis par jumell2 le 28. octobre 2011 - 15:21.

    Merci d'avoir répondu pour moi ... en effet, je n'ai pas mis de pommes de terre dans ma recette !

    Merci à tous pour vos commentaires.

    Jumell2

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Le commentaire ne convient

    Soumis par Cotte Cotte le 28. octobre 2011 - 12:05.

    Le commentaire ne convient pas à cette recette qui ne comporte pas de PDT.

    Cotte-Cotte

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • les enfants n'ont pas aimé,

    Soumis par épicurienne74 le 25. octobre 2011 - 23:43.

    les enfants n'ont pas aimé, la sauce était plus une purée qu'une sauce mais elle était bonne. 

    les pommes de terre n'étaient pas cuites. 

    recette assez bonne pour autant

    épicurienne74

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toute la famille a adoré!

    Soumis par pasnaillu le 24. octobre 2011 - 22:39.

    Très bonne recette, légère et goûteuse! Du plus bel effet dans l'assiette avec ce panaché de couleurs roses et violettes. Merci, je referai! Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A l'énoncé du plat, mes

    Soumis par Cotte Cotte le 8. octobre 2011 - 13:37.

    A l'énoncé du plat, mes convives étaient plutôt sceptiques. Ils ont été conquis dès la 1ère bouchée. L'association saumon / chou rouge fonctionne très bien !

    Cotte-Cotte

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette sympatique J'ai

    Soumis par Wvéro le 21. septembre 2011 - 22:15.

    tmrc_emoticons.) Recette sympatique

    J'ai ajouté des pommes de terre qui ont cuit à la vapeur dans le panier cuisson

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires