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Rougail saucisses

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g de saucisses fumées
  • 1 litre d'eau
  • 1 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre, facultatif
  • piment, selon goût
  • 4 tomates
  • 10 g d'huile
  • thym
  • 1 c. à café rase de curcuma
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  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les saucisses dans le panier de cuisson.

    Verser l'eau dans le bolCouvercle verrouillé, insérer le panier et programmer 15mn/100°/vitesse 4.

    A la sonnerie, piquer les saucisses à l'aide d'une fourchette, retirer le panier et jeter l'eau et nettoyer le bol.

    Réserver.

  2. Mettre l'oignon coupé en deux, l'ail, le gingembre, le piment dans le bolCouvercle verrouillé et mixer 5sec/vitesse 5.

    Ajouter les tomates coupées en deux et mixer 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.

    Ajouter l'huile, le thym, le curcuma et cuire 4mn/100°/vitesse 1.

    Couper les saucisses en morceaux. Les mettre dans le bolCouvercle verrouillé et programmer 10mn/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage sans le gobelet doseur.

     

  3. Verser dans un plat de service et accompagner de riz blanc ou d'un zembrocal.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Je pars pour cette recette.

    Soumis par verena le 9. mars 2021 - 17:12.

    Je pars pour cette recette.

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  • Bonjour...

    Soumis par Vivi83130 le 26. novembre 2020 - 10:47.

    Bonjour

    Je tenais à vous remercier d'avoir partager cette recette. Elle est vraiment super top. Mon fils s'est régalé, je dois la refaire au plus vite.

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  • Des carottes dans un rougail saucisses ?!?...

    Soumis par krystel_974 le 21. juin 2020 - 16:17.

    Des carottes dans un rougail saucisses ?!? 😱Caro8722:

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  • Une 1ère pour nous, recette suivie à la lettre...

    Soumis par marino.saivres le 4. novembre 2018 - 12:55.

    Une 1ère pour nous, recette suivie à la lettre et tout le monde s'est régalé.
    J'en referai c'est certain !!!

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  • Bonne recette ! les saveurs sont la mais peut...

    Soumis par Anaelle974 le 14. septembre 2017 - 08:01.

    Bonne recette ! les saveurs sont la mais peut être faire revenir un peu les saucisses avant pour un meilleur gout Wink

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  • Tregraves bon...

    Soumis par Pt Bou le 4. juin 2017 - 21:30.

    Très' bon!!!
    j ai utilisé de la saucisse simple, et de la tomate en boite! Tres bien

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  • Très bonne recette j'y ai rajouté...

    Soumis par Caro8722 le 8. mars 2017 - 20:14.

    Très bonne recette j'y ai rajouté des carottes et cuit 10 minutes de plus.

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  • excellente....

    Soumis par julevan2227 le 19. novembre 2016 - 15:40.

    excellente.

    J ai juste rajouté une boite de sauce tomate fraîche car je n avais pas assez de tomates.

    Super rectte

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  • Très bon plat mais ,attention, très...

    Soumis par Samaler le 30. octobre 2016 - 11:17.

    Très bon plat mais ,attention, très épicé. Je le referai sans piment et avec moins de gingembre.

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  • Trés bonne recette avec beaucoup de saveur...

    Soumis par Tastycook le 16. octobre 2016 - 09:26.

    Trés bonne recette avec beaucoup de saveur j'ai juste utlisé des tomates en concerve je trouve que l'on a plus de jus.

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  • Très bon. j'ai fait bouillir la saucisse...

    Soumis par flofloruf22 le 25. septembre 2016 - 16:09.

    Très bon. j'ai fait bouillir la saucisse dans une casserole.

    Sinon, je n'ai rien changé.

    Toute la famille a apprécié !

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  • Excellent Je cuisine toujours

    Soumis par lilisère le 11. septembre 2016 - 15:24.

    Excellent

    Je cuisine toujours le rougail en cocotte, et j'ai tenté avec momo, une vraie réussite ! j'ai juste inversé les deux dernière étapes... et j'ai fait  cuire mon riz avec une parti de l'eau de cuisson des saucisses tmrc_emoticons.;-) (ça a donné un très bon goût fumé au riz) et une foi le riz cuit, j'ai vidé l'eau, nettoyé momo et  j'ai mixé l'oignon, gingembre etc...et suivi le reste de la recette. Le piment on le rajoute dans nos assiettes (piment acheté au rayon asiatique qui se conserve au frigo ensuite) , tout le monde n'aime pas chez moi.

    Merci pour le partage !

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  • Très bon agrémenté de riz.

    Soumis par chacha303 le 26. avril 2016 - 03:03.

    Très bon agrémenté de riz. Seul bémol c était débloquée mais le riz à remédier à cela. Je suivrait les commentaires en mettant du chorizo fort pour donner encore plus de gout. Merci pour le partage

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  • tres bonne recette tout le

    Soumis par cath1957 le 12. mars 2016 - 08:32.

    tres bonne recette tout le monde a aimé tmrc_emoticons.)

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  • Super bon. Ajouté  du chorizo

    Soumis par MRB le 3. mars 2016 - 13:51.

    Super bon. Ajouté  du chorizo piquant à  l'étape 2 en même  temps  que la saucisse fumée.  A refaire 

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  • bon petit plat du soir fait

    Soumis par juma419 le 24. février 2016 - 13:04.

    bon petit plat du soir

    fait avec des saucissettes que j avais au congelateur et servi avec du riz.

    il faudra que j'augmente un peu le piment la prochaine fois.

    merci pour le partage

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  • tres bonne recette, merci^^

    Soumis par gil83320 le 30. janvier 2016 - 23:33.

    tres bonne recette, merci^^

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  • recette adoptée par toute la

    Soumis par myrabel le 17. janvier 2016 - 20:18.

    recette adoptée par toute la tribu!!! tmrc_emoticons.)

    Comme dit dans certains commentaires j'ai coupé les saucisses en rondelle et les ai mis qu'en fin de cuisson dans la sauce. Parfait. Merci pour cette excellente recette

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  • Bonjour J'ai testé cette

    Soumis par laetimarctheo le 15. novembre 2015 - 20:37.

    Bonjour

    J'ai testé cette recette ce soir et elle est parfaite on s'est régalé... à refaire sans hésiter et sans rien changer... moi j'ai juste coupé en rondelles les saucisses pour les mettre dans le panier et la cuisson était bonne.

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  • Bonjour.   j'ai fait ce plat

    Soumis par aprosper le 25. octobre 2015 - 16:20.

    Bonjour.

     

    j'ai fait ce plat ce matin, avec un riz à l'indienne aux fruits secs.

     

     

    j'ai ajouté 20 rondelles de chorizo doux avec les saucisses coupées.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je trouve que la première partie avec les saucisses dans le panier cuisson n'est pas pratique : les saucisses au dessus cuisent beaucoup moins, même après avoir allongé le temps de 10mn.

    La prochaine fois, j'essaierai avec la varoma.

     

    J'ai aussi laissé 10mn de plus à mijoter pour être sûr que les saucisses sont bien cuites.

     

    Finalement, c'était très bon et merci beaucoup pour cette recette !

     

     

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  • Fait sans gingembre, avec un

    Soumis par Nellie Fenelon le 7. octobre 2015 - 22:30.

    Fait sans gingembre, avec un peu de piment et servi avec des pommes de terre. J'ai trouvé que c'était un peu liquide, mais les pommes de terre en purée ont "bu" le trop plein de liquide. Recette approuvée donc!!

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  • très bonne recette !

    Soumis par sevsebjul le 30. septembre 2015 - 16:35.

    très bonne recette !

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  • J'ai tout simplement adoré...

    Soumis par adelinea le 25. août 2015 - 18:51.

    J'ai tout simplement adoré... c'était ma première recette au thermomix. Je le referai sans hésitation.

    Merci

    Adeline Vitesse mijotage

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  • recette très rapide à

    Soumis par Chris2904 le 19. août 2015 - 23:25.

    recette très rapide à réaliser et très gouteuse, encore meilleur le lendemain.

    ChrisVitesse mijotage

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  • Une première pour nous.

    Soumis par Rosalie68 le 12. août 2015 - 13:49.

    Une première pour nous. Recette excellente, rapide et gouteuse, j'ai juste rajouté un peu plus de curcuma... Faites la veille, les saveurs sont d'autant plus savoureuses quand on le réchauffe

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  • petitbout19 a écrit : bonjour

    Soumis par petitbout19 le 3. août 2015 - 21:24.

    petitbout19

    bonjour , 

    j'ai l´habitude de le faire dans ma marmite comme on dit chez moi je vais tester dans mon thermo et je reviens vous dire quoi  tmrc_emoticons.;) 

    impeccable mais la prochaine fois je fais revenir un peu plus mes saucisses merci pour la recette 

     

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  • bonjour ,  j'ai l´habitude de

    Soumis par petitbout19 le 3. août 2015 - 20:24.

    bonjour , 

    j'ai l´habitude de le faire dans ma marmite comme on dit chez moi je vais tester dans mon thermo et je reviens vous dire quoi  tmrc_emoticons.;) 

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  • simplement délicieux!

    Soumis par florami le 31. juillet 2015 - 22:19.

    simplement délicieux!

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  • bonne recette

    Soumis par lulu et son TM31 le 21. juillet 2015 - 04:13.

    bonne recette

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  • Excellente recette. A

    Soumis par MELVINEVAN le 14. juillet 2015 - 12:02.

    Excellente recette. A refaire. Merci

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  • exellente recette merci

    Soumis par isarouge le 23. juin 2015 - 21:58.

    exellente recette merci rapide et simple tout le monde s'est régalé

    bonjour je suis débutante j'ai commencé il y a une semaine et justement j'ai acheter le livre virtuel sue les salades et je ne sait pas comment le retrouver sur mon compte merci de bien vouloir m'aider


     

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  • Recette très facile et les

    Soumis par dolly68720 le 4. juin 2015 - 19:25.

    Recette très facile et les enfants ont beaucoup aimé tmrc_emoticons.-) à refaire

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