ROUGAIL SAUCISSE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

pour le rougail saucisse

2 oignons
4 tomates, bien mûres
3 gros piments, (facultatif)
1000 g de saucisses de porc, fraîches
2 c. à soupe d'huile
4 piments verts, écrasés (facultatif)
quelques oignons verts, pour la décoration

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Faire dessaler les saucisses en les faisant bouillir. Changer l'eau 2 fois. Les piquer à plusieurs endroits pour mieux les dessaler.

Bien égoutter et les couper en 2_3 morceaux.

Hacher les oignons finement. 5 sec / vitesse 7. Réserver.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Couper les gros piments en julienne. 4 sec / vitesse 4. Réserver.

Faire roussir les morceaux de saucisses. "Couvercle verrouillé" 10 min /"Sens de rotation" /120°/V1"Vitesse mijotage" .

Ajouter les oignons hachés, les tomates concassées et les gros piments coupés en julienne.

Terminer la cuisson 20 min /"Sens de rotation" 100 °/V1"Vitesse mijotage" jusqu'à obtention d'une belle sauce réduite.

Assaisonner si besoin d'un peu de sel.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour décorer votre plat de service, jeter un peu d'oignons verts ciselés et/ou quelques gros piments coupés en rondelles.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."