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Risotto crémeux chorizo, Ricotta & Parmigiano


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Ingrédients

4 personne/s

Risotto crémeux Speck, Ricotta & Parmigiano Reggiano

  • 300 g de riz pour risotto
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de ricotta
  • 30 g de Parmesan Reggiano
  • 10 g de beurre
  • 20 g de vin blanc
  • 1 échalote
  • 1 bouillon de legume
  • huile d'olive
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Risotto
  1. Décrire les étapes de préparation de votre recette
  2. Mettre l'échalote coupée en 2 et epluchée dans le bol programmer 5 sec / Vitesse 5.
    Ajouter 10 g d'huile d'olive et programmer 3 min / 100° / vitesse Gentle stir setting.
  3. Ajouter le fouet et le riz programmer 2 min / 100° / Counter-clockwise operation / Vitesse Gentle stir setting
  4. Ajouter le vin blanc programmer 4 min / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse Gentle stir setting
    Pendant se temps faire bouillir 1 litre d'eau dans une bouilloir y mélanger le bouillon de légume.
  5. A la sonnerie ajouter le bouillon dans le bol et programmer 13 min / 100° / Counter-clockwise operation / Vitesse Gentle stir setting
  6. Ajouter le chorizo coupé en fines rondelles et programmer 5 min / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse Gentle stir setting
    Verifier la cuisson de votre riz prolonger si besoin de quelque minutes.
  7. Ajouter le parmesan, le beurre et la ricotta à peine sorti du frigo puis programmer 1 min / Counter-clockwise operation / vitesse 2
    Servir Immédiatement
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Ce risotto peut être servi seul ou avec une viande blanche


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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