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1 Risotto aux courgettes et au safran

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Risotto aux courgettes et au safran

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Ingrédients

6 portion/s

ingrédients

  • 1 échalote
  • 2 courgettes, lavées non épluchées (bout coupés)
  • 20 gramme huile olives
  • 300 gramme riz rond spécial risotto
  • 100 ml vin blanc
  • 500 ml eau
  • 1 c. à café bombée fond de légumes (Thermomix), ou 1 bouillon de légumes
  • 1 dose safran, (ou qlqs filaments)
  • 50 gramme Crème liquide légère, (ou entière selon goût)
  • 75 gramme Parmesan
  • sel, poivre, selon goût
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La préparation de la recette

  1. 1/Insérer le parmesan dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec/Vit 10, puis réserver

    2/ Insérer dans le Couvercle verrouillé l'échalote et les courgettes coupées en morceaux et hacher 3 sec / Vit.5.

    3/ Ajouter l'huile et faire rissoler 3 min/Varoma/vit.1 sans gobelet;

    4/ Rajouter le riz et programmer 5 min/Vit.1

    5/ Mettre le vin, l'eau, le fond de légumes et le safran puis programmer 20 min/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage ou Vit.1 si trop liquide

    6/ A l'issue de ce temps, goûter votre préparation et assaisonner avec sel et poivre (selon goût), rajouter la crème et le parmesan puis mixer 30 sec./Sens de rotation/Vit.2 en aidant avec la spatule

    Déguster chaud, bon appétit !! 

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Si vous trouvez que le liquide dans le bol est en trop grande quantité 5 min avant fin de cuisson, enlever le gobelet et mettre à la place le panier cuisson pour éviter les éclaboussures bouillantes.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • J'adore cette recette

    Soumis par la_cocotte9231 le 14. août 2017 - 09:28.

    J'adore cette recette

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  • Oh oui trés bonne idée de

    Soumis par maga84p le 17. août 2016 - 12:43.

    Oh oui trés bonne idée de rajouter les brochettes

    Mag  Corn

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  • Recette que je connaissais et

    Soumis par Mary Line71 le 16. août 2016 - 20:17.

    Recette que je connaissais et que je fais et refais sans cesse !!! Je l'avais découverte avec tupperware ! 

    Je mets simplement un bouillon cube de volaille à la place du bouillon de légumes ! 

    Et petite brochettes de poulet sur le varoma les 20 minutes restantes ! un plat complet !

     

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  • Trop bon. J'ai juste remplacé

    Soumis par cyndi le 30. avril 2016 - 17:41.

    Trop bon. J'ai juste remplacé le bouillon de legumes avec un bouillon de poule, mis un peu plus de crème et la prochaine fois je mettrais un petit peu moin de parmesan. Mais sinon, une tuerie!

     

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  • Mummmm fameux !!!

    Soumis par shester le 26. avril 2016 - 20:53.

    Mummmm fameux !!!

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  • Très bonne recette que j'ai

    Soumis par claudie.picard le 5. mars 2016 - 12:32.

    Très bonne recette que j'ai suivi à la lettre en rajoutant des champignons frais en même temps que les courgettes merci pour çe partage 

    Cloclo49

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  • Un peu trop compact a mon

    Soumis par sevellec le 16. septembre 2015 - 09:40.

    Un peu trop compact a mon goût.. Mais pas contre tres

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  • C'est en route!!!!

    Soumis par sevellec le 15. septembre 2015 - 19:18.

    C'est en route!!!! Cooking 1

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  • Merci pour cette très bonne

    Soumis par KENZA 67 le 15. août 2015 - 23:54.

    Merci pour cette très bonne recette qui a superbement accompagné du poisson cuisiné à la plancha.

     

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  • réussie, bon goût !! je me

    Soumis par Lyn77mag le 8. août 2015 - 17:08.

    réussie, bon goût !! je me suis lancée dans le risotto car je n'en avais jamais fait. Avec le thermomix c'est facile et puis cette recette est simple à faire même lorsque nous sommes pressés. 

    à garder sous le coude

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  • Excellent, merci !! Encore

    Soumis par tatijojo84 le 8. août 2015 - 16:24.

    Excellent, merci !!

    Encore une recette simple et rapide, pour un repas complet le soir, c'est intéressant.

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  • Super recette. Toute la

    Soumis par kiwi72 le 4. août 2015 - 20:32.

    Super recette. Toute la famille a adoré. À refaire et merci de l'avoir partagé.

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  • j avais 2 courgettes et je ne

    Soumis par syl malupau le 20. mai 2015 - 13:23.

    j avais 2 courgettes et je ne s' avais pas quoi en faire .recette idéale trés bonne   a refaire

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  • Bonjour, je n'avais pas vu

    Soumis par maga84p le 27. avril 2015 - 18:52.

    Bonjour, je n'avais pas vu votre question. Il n'y a pas de température à mettre au moment du riz. Le thermomix est encore chaud, c'est juste pour mélanger le riz. Je suis ravie que cette recette vous ai plue. Mes fils l'adorent !!

    Mag  Corn

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  • Excellent !!! J'ai mis un

    Soumis par jodoemma2b le 20. avril 2015 - 21:43.

    Excellent !!!

    J'ai mis un excellent vin blanc (Bordeaux Graves) et j'ai remplacé le bouillon légumes par une cocotte de bouillon poule !

    Perfecto !

    Merci pour cette recette.

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  • Une question ! quand on

    Soumis par jodoemma2b le 20. avril 2015 - 21:05.

    Une question ! quand on ajoute le riz, on programme 5 mn vit 1, mais toujours sur Varoma ? ce n'est pas spécifié !

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