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Ravioles au Jambon cru ( Pates fraiches )


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Ingrédients

4 personne/s

  • Pour la pate à ravioles :
  • 400 g de farine, T65
  • 4 g ros oeufs
  • 30 ml d'huile ( à votre convenance ici colza )
  • 30 ml d'eau
  • 1 c à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 10 tranches de jambon cru
  • 4 c à soupe de crème fraiche
  • Une dizaine de brin de ciboulette, ( ou persil basilic ...)
  • 6
    35min
    Preparation 35min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Pour la pate à raviole :

    Mettre tout les ingrédients dans le Closed lid , mixer 2 min vit 4 , puis racler les bords avec la spatule et mettre 3 min fonction Dough mode .

    Sortir la pate du bol , former une boule et mettre 10 min au réfrigérateur .

    (Recette tupperware adaptée au TM)

    Pendant ce temps mettre tout les ingrédients de la garniture et mixer 1 à 2 min vit 7 (suivant la constistance voulue de la farce ) .

     Sortir la pate et la diviser en 6 patons de meme taille . Abaisser chaqu'un d'eux le plus finement possible , disposer des petits tas de farce sur 3 d'entre eux  et recouvrir chaque plaque avec les autres . Chassez l'air avec vos doigts pour bien former la ravioles et découper . Fariner légerement et laisser sécher un vingtaines de minute à l'air ambiant .

    Chauffer 2 casseroles d'eau salée et mettre à cuire suivant la taille de vos ravioles entre 7 et 15 minutes .

    Dégustez chaud avec une sauce à votre convenance ...

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Ca y'est recette complete !

    Soumis par MAUD250 le 19. octobre 2011 - 11:27.

    Ca y'est recette complete ! tmrc_emoticons.)

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  • Désolé mauvaise manipulation

    Soumis par MAUD250 le 19. octobre 2011 - 11:14.

    Désolé mauvaise manipulation elle arrive le temps que je rédige ! tmrc_emoticons.;)

    Je suis également du doubs ! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • bonjour et le reste de la

    Soumis par francine 1949 le 19. octobre 2011 - 11:10.

    bonjour

    et le reste de la recette???????????

    francine1949

    doubs 25

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