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Quenelles de Mamie Mauricette


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Ingrédients

5 personne/s

Les quenelles

  • 300 g de lait
  • 40 g de beurre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 200 g semoules fines
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café rase sel
  • Un peu de farine, pour fariner les quenelles

Sauce aurore

  • 40 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscat
  • 2 pincées de sel
  • 2 petites briques de coulis de tomates
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Les quenelles
  1. Verser le lait, le beurre et le gruyère dans le Closed lid. Faire chauffer 5mn/varoma/vit 2.

    Ajouter la semoule fine et programmer 4mn/100°/vit2.

    Programmer 50sec/vit5 et lâcher les oeufs un par un par l'orifice du bol pendant ce temps là.

    Verser dans un plat et laisser refroidir.

     

  2. Sauce Aurore
  3. Mettre dans le bol tous les ingredients et régler 5mn/90°/vit4

  4. Façonnage des quenelles
  5. Façonner les quenelles à la main en forme de boudin, les fariner et les mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la sauce aurore.

     

    Enfourner 20mn à 180°.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • A tester je mets la recette

    Soumis par chiffonnet le 14. mars 2016 - 09:39.

    A tester je mets la recette de côté

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  • quenelles faciles rapides

    Soumis par s.leger le 14. mars 2016 - 09:27.

    quenelles faciles rapides économiques et trés bonnes.

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