Poulet Thaï de Jo

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

30 gr de basilic 30 gr de coriandre fraîche 4 blancs de poulet coupés en morceauxde 3 cm de long 150 gr de riz basmati 800 gr d'épinards frais, lavés et équeutés 150 gr d'oignon 1 ou 2 petits piments 7 à 8 gousses d'ail 40 gr de gingembre 1 càs de graines de coriandre poivre noir 20 gr citronnelle fraiche 20 gr d'huile 1 càs de sauce de poisson thaï 1 cube de bouillon de légumes 500 gr d'eau 200 gr de lait de coco

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Preparation
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- La recette est créée pour
  TM 31
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La préparation de la recette

Mixer le basilic et la coriandre faîche 5sec/vit5. Réserver.

Mixer les oignons, le (ou les) piment(s), les gousses d'ail, le gingembre, les graines de coriandre et la citronnelle 10sec/vit7. A l'arrêt de la sonnerie, ajouter l'huile et programmer 7min/Varoma/vit2. Ajouter la sauce de poisson, le bouillon cube et l'eau. Poser le panier de cuisson garni du poulet et du riz dans le bol, la moitié des feuilles dépinard dans le varoma et régler 10min/Varoma/vit1. A l'arrêt de la sonnerie, vider le varoma et y mettre les dernières feuilles d'épinard relancer la cuisson 10min/Varoma/vit1.

A l'arrêt de la sonnerie, sortir le panier et garder le poulet , le riz et les épinards au chaud. Ajouter le lait de coco aux ingrédients restés dans le bol et régler 2 min/vit 3/Varoma. Ajouter les herbes fraîches ciselées et mélanger 10 sec/vit2.

Dans un emporte-pièce ou un ramequin, mettre le poulet et le riz en tassant bien, démouler au centre des assiettes, entourer des épinards et napper de la sauce.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."