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Potée au chou


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 chou blanc
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 4 saucisses de Montbéliard
  • 500 g + 800 g d'eau
  • 1 bouillon de légumes, ou un fond de rôti ou encore un reste de jus de cuisson d'un autre plat.
  • un talon de jambon ou 150 g de lardon
  • 20 g d'huile
  • Herbes de Provence
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
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    Preparation
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    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Couper le chou en lanières, lavez-le et mettez-le dans le varoma pour le blanchir et faciliter la digestion. Ajouter 500 g d'eau dans le Closed lid 15 min/Varoma/vit 2.Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en 8 et les carottes en tranches épaisses (1 cm) les mettre dans le panier de cuisson.A l'arrêt de la 1ère cuisson vider le bol. Eplucher l'oignon le couper en 2 dans le Closed lid 5 sec/vit 5.Ajouter l'huile et le talon de jambon ou les lardons 5 min/100 °/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.Ajouter 800 g d'eau dans le Closed lid, les herbes de Provence le bouillon ou le fond de rôti ou encore les reste d'un jus de cuisson (exemple le jus d'un porc au caramel) déposer le panier puis le varoma en ayant ajouté les saucisses au milieu du chou sans les piquer. 60 min/varoma/vit 2/Counter-clockwise operation.A la fin de la cuisson, versez le chou dans un plat de service, ajoutez les pommes de terre et les carottes puis les saucisses et arrosez du jus de cuisson.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Simple, rapide et délicieuse. Tout le monde adore

    Soumis par Tisca le 1. juillet 2018 - 22:03.

    Simple, rapide et délicieuse. Tout le monde adore

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  • Excellente recette

    Soumis par laurences le 7. juin 2018 - 21:43.

    Excellente recette

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  • Très bonne recette, faite avec des lardons, la...

    Soumis par cricri-85 le 6. avril 2018 - 18:51.

    Très bonne recette, faite avec des lardons, la sauce est très bonne et goûteuse et les légumes extra!!!!
    recette à refaire sans hésitation. Merci pour le partage. Un petit coeur et 5 étoiles bien sûr.Love

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  • Je viens de realiser cette recette pour la...

    Soumis par moussetricot le 18. mars 2018 - 13:57.

    Je viens de realiser cette recette pour la troisieme fois et tout le monde adore.

    merci pour le partage

    Moussetricot

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  • Très bonne recette. Toute la famille a adoré...

    Soumis par lucaurore le 17. mars 2018 - 20:27.

    Très bonne recette. Toute la famille a adoré et... m'a félicité Winkmerci

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  • Excellent

    Soumis par sevie67 le 12. mars 2018 - 19:52.

    Excellent

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  • Excellente recette!!! Simple et savoureuse,...

    Soumis par chouchouw le 6. mars 2018 - 08:20.

    Excellente recette!!! Simple et savoureuse, merci!!

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  • Cette recette est excellente ! Je l'ai suivie à...

    Soumis par Quentem le 4. mars 2018 - 17:06.

    Cette recette est excellente ! Je l'ai suivie à la lettre, tout était parfait, tout le monde s'est régalé. Un grand merci pour ce partage.

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  • Excellente recette. Merci pour votre partage.

    Soumis par Thermomimine le 21. février 2018 - 13:13.

    Excellente recette. Merci pour votre partage.

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  • J’ai remplacé le chou blanc par un chou vert...

    Soumis par dadie02 le 18. février 2018 - 16:45.

    J’ai remplacé le chou blanc par un chou vert complet et mis 8 saucisses au lieu de 4 pour avoir des restes pour la semaine sinon rien modifié...
    Excellent....

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  • excellente recette faite avec des saucisses de...

    Soumis par gevepe le 31. janvier 2018 - 21:35.

    excellente recette faite avec des saucisses de Toulouse. J'ai mis un cube de bouillon de légumes dans l'eau et 100gr de vin + 700 gr d'eau. Toute la famille s'est régalée et pourtant mes enfants n'étaient pas motivés pour manger du chou! Une recette à garder et à refaire! merci!

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  • tres bonne recette et simple a faire

    Soumis par bt44 le 30. janvier 2018 - 16:11.

    tres bonne recette et simple a faire

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  • Excellente recette!...

    Soumis par sarah_la_gourmande le 28. janvier 2018 - 22:45.

    Excellente recette!
    J'ai mis un peu plus de pommes de terre pour remplir le panier

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  • oups j'avais oublié les étoiles.

    Soumis par Fifinette48 le 26. janvier 2018 - 08:12.

    oups j'avais oublié les étoiles.

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  • Très bonne recette. J'ai mis les saucisses que...

    Soumis par Fifinette48 le 26. janvier 2018 - 07:39.

    Très bonne recette. J'ai mis les saucisses que j'avais. Recette très facile. Merci pour ce partage.

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  • Bonne recette facile à faire.

    Soumis par fleur76 le 17. janvier 2018 - 22:03.

    Bonne recette facile à faire.

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  • Très bonne recette appréciée par toute la...

    Soumis par moussetricot le 16. janvier 2018 - 10:38.

    Très bonne recette appréciée par toute la famille merci pour le partage

    Moussetricot

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  • Très bonne recette, fait avec un peu plus de...

    Soumis par Fuchie le 10. janvier 2018 - 20:40.

    Très bonne recette, fait avec un peu plus de carottes et de pommes de terre. Nous n'avions plus de saucisses, on a remplacé ça par de la carbonnade de boeuf (+/- viande à fondue), c'était très bon tmrc_emoticons.) .

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  • Très bonne recette, j'ai mis plus de saucisses et...

    Soumis par Carisma03 le 19. décembre 2017 - 18:05.

    Très bonne recette, j'ai mis plus de saucisses et ça fait plusieurs repas.

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  • Excellent ! suivi à la lettre, seule modification...

    Soumis par liloujeanne le 7. décembre 2017 - 21:21.

    Excellent ! suivi à la lettre, seule modification c'est des saucisses DIOTS au lieu des saucisses de Montbéliard

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  • J'avais des restes de viande d'une choucroute...

    Soumis par arcenciel40 le 28. novembre 2017 - 10:49.

    J'avais des restes de viande d'une choucroute achetée chez un traiteur, mais plus de chou. J'ai pratiqué comme la recette et j'ai utilisé la viande disposée sur le chou dans le varoma. Cela sent très bon et je pense que l'on va se régaler. perso, j'adore tous les choux !
    Je pense que c'est une recette que je réutiliserai.
    Le descriptif de la recette est bon. Juste dans les ingrédients, il y a des caractères "codés" (800 g d' et d').Wink

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  • Un régal! J'ai pris un beau chou vert et c'était...

    Soumis par Amanon le 25. novembre 2017 - 07:51.

    Un régal! J'ai pris un beau chou vert et c'était excellent. Et je trouve que cuit de cette manière le chou est plus digeste. A refaire!!!

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  • Cette recette m'a réconcillier avec le chou... et...

    Soumis par Ilarie le 5. novembre 2017 - 20:59.

    Cette recette m'a réconcillier avec le chou... et la potée....
    donc merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • attention : j'ai mis carottes et pommes de terre...

    Soumis par chiba026 le 5. novembre 2017 - 12:17.

    attention : j'ai mis carottes et pommes de terre dans le bol : c'est sorti en purée etle chou n'est pas assez cuit dans le varoma : j'ai remis une demie heure

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  • Juste délicieux. Je n'avais pas de bouillon de...

    Soumis par Tiff le 26. octobre 2017 - 12:45.

    Juste délicieux. Je n'avais pas de bouillon de légumes simplement donc g mis une cuillère de fond de rôti + 1 cubor+ 1/2 tablette de bouillon de légumes Méditerranéens. J'ai mis 2 saucisses de Montbéliard et une saucisse de morteau coupée en rondelle au milieu du chou.
    J'ai enlevé le gras qu'on rendu les lardons après la cuisson avant de rajoutée l'eau.
    Merci pour cette recette qui est un régale!!!!

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  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 18. octobre 2017 - 20:13.

    Bonsoir

    Verdict : les patates ont disparu Big Smile les carottes, navets, diots et chou très bien cuits. La sauce est très bonne mais trop liquide.
    Je n'avais pas lu tous les commentaires qui disait de mettre les légumes plus tard.
    A refaire quand même

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 18. octobre 2017 - 17:36.

    Bonjour

    Quelle galère...
    J'ai été obligée de mettre que la moitié d'un chou car les choux du jardin sont énormes, impossible de faire cuire dans le varoma j'ai donc fait dans le bol avec les 500g d'eau en rajoutant le chou au fur et à mesure.
    Pour les légumes ça débordait du bol donc j'en ai mis avec le chou et les diots car je n'avais pas d'autres saucisses et j'ai mis aussi des navets qu'on venait juste de me donner. Le résultat me fait un peu peurPuzzled
    C'est en train de cuire, verdict dans une heure environ.
    Si jamais ce n'est pas mangeable mon mari va hurler c'est pour sa gamelle demain midiStare

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  • Pour la cuisson du chou j’ai mis 30 minutes au...

    Soumis par loulesav1 le 18. octobre 2017 - 12:52.

    Pour la cuisson du chou j’ai mis 30 minutes au lieu de 15 minutes

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  • Cette recette est tout bonnement parfaite! La...

    Soumis par SawahBens le 17. octobre 2017 - 22:26.

    Cette recette est tout bonnement parfaite! La cuisson, le goût, très bien expliquée, ce fut un délice, à refaire très vite! Merci encore !

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  • Tout simplement excellent, parfait, simplissime...

    Soumis par Kitty91 le 14. octobre 2017 - 11:32.

    Tout simplement excellent, parfait, simplissime etc etc etc..
    Recette mise dans mes favoris.
    Avant d'avoir le thermomix ... je ne faisais jamais de potée ! "Mais c'était avant" LOL

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  • Vraiment délicieux

    Soumis par ded.du38 le 9. octobre 2017 - 12:45.

    Vraiment délicieux

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  • Super recette, c'est très bon et très facile à...

    Soumis par Toph76 le 23. septembre 2017 - 14:26.

    Super recette, c'est très bon et très facile à faire.

    Toph

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  • recette nickel et comme guiguidu 25 , j ai mis vin...

    Soumis par javanette le 22. septembre 2017 - 14:27.

    Cooking 1Winkrecette nickel et comme guiguidu 25 , j ai mis vin blanc et eau . ensuite j ai mis carottes/pommes de terre/ navet/ en milieu de cuisson .par contre j ai mis dans le panier du chou rave , dans le varoma du chou frissé (blanchi à l eau) avec 1 saucisse maison de morteau et du lard fumé maison également le tout pendant 60mn: résultat surprenant merci je garde

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  • Ca cuit pour midi et ca sent déjà très bon!

    Soumis par miss-sarah le 15. septembre 2017 - 10:35.

    Ca cuit pour midi et ca sent déjà très bon! Smile

    Gentle stir setting Maman cuisine pour sa grande fille et ses deux hommesDough mode

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  • Merci très bon ma fille n'aime pas trop le chou...

    Soumis par LCARINE le 5. septembre 2017 - 13:02.

    Merci très bon ma fille n'aime pas trop le chou habituellement elle a aimé et nous avons adoré.

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  • Super bon La prochaine fois j mincerai le chou et...

    Soumis par orangesab le 25. juin 2017 - 16:29.

    Super bon. La prochaine fois j émincerai le chou et je rajouterai 2 saucisses. Ce seraparfait pour 6 personnes.

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  • Super bonne recette merci pour le partage j'ai mis...

    Soumis par Jess du 11 le 23. mars 2017 - 10:54.

    Super bonne recette merci pour le partage j'ai mis les pommes de terre et les carottes 20 min après le début de la 2ème cuisson comme suggéré ds un commentaire précédent et 15 min de cuisson en plus résultat parfait

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  • très bonne recette, j'ai augmenté...

    Soumis par pepette72 le 16. mars 2017 - 07:41.

    très bonne recette, j'ai augmenté les temps de cuisson comme indiqué dans les commentaires. Comme d'autres, je n'ai mis les pommes de terre et carottes que 20 mn après la deuxième cuisson et c'était parfait. Seul petit hic, j'ai suivi les explications.........et j'en ai oublié le sel et le poivre. Il en restait après notre premier repas j'ai donc ajouté cela au réchauffage. Très bon ! à refaire

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  • merci pour cette recette, je n'avais pas de...

    Soumis par caromam le 9. mars 2017 - 09:45.

    merci pour cette recette, je n'avais pas de saucisses de monbéliard mais j'ai réussi avec de simples knacks et des lardons... très bon et du coup, un peu plus léger - pour moi qui fait attention à ma ligne Wink - à refaire

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  • Bonne recette merci

    Soumis par Cicci7680 le 8. mars 2017 - 20:28.

    Bonne recette merci

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  • Trés bonne recette ! à refaire

    Soumis par auwel86 le 1. mars 2017 - 11:10.

    Trés bonne recette ! à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une très bonne recette d hiver! Le plein de...

    Soumis par vallly le 28. février 2017 - 12:28.

    Une très bonne recette d hiver! Le plein de vitamines !

    Merci pour le partage ! Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, toute la famille s'est...

    Soumis par karbac le 25. février 2017 - 18:36.

    Très bonne recette, toute la famille s'est régalée. Cuisson des légumes parfaite, rien changée à la recette, mis dans mes favoris. Merci pour le partage.

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  • super bonne recette merci un vrai régale

    Soumis par furday le 24. février 2017 - 12:45.

    super bonne recette merci un vrai régale

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • cuit un peu plus que noté, fait avec des...

    Soumis par Msc66 le 20. février 2017 - 19:17.

    cuit un peu plus que noté, fait avec des cotelettes de porc coupées en 3. très bonne recette.

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  • excellent, le chou et autres légumes...

    Soumis par rsvn08 le 18. février 2017 - 20:04.

    excellent, le chou et autres légumes étaient cuits à la perfection (pour mémoire, j'ai mis un peu plus de carottes dans le varoma), du lard fumé et du roti de porc fumé cru, et cuit 15 min de plus

    un régal, bien goutu

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  • très bonne recette je referais

    Soumis par Mymy11 le 13. février 2017 - 16:47.

    très bonne recette je referais Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette de saison ! Fait avec du chou...

    Soumis par Lulu Lulu le 13. février 2017 - 12:05.

    Excellente recette de saison ! Fait avec du chou vert sans rien changer !! un délice !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai délice......

    Soumis par Nini16 le 5. février 2017 - 14:38.

    Un vrai délice...

    j'ai blanchi le chou blanc 30 minutes et j'ai rajouté 300g de lard et 4 saucisses de Montbéliard.

    Pour la cuisson j'ai mis 75 minutes, et les légumes sont cuits juste ce qu'il faut. Big SmileBig SmileBig Smile

    Toute la famille s'est régalée. Merci

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  • Un très bon petit plat d'hiver !Recette...

    Soumis par elobonnefoy le 5. février 2017 - 14:35.

    Un très bon petit plat d'hiver !Recette suivie (hormis le bouillon remplacé par un cube) et rien à redire !

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