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Potée au chou


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 chou blanc
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 4 saucisses de Montbéliard
  • 500 g + 800 g d'eau
  • 1 bouillon de légumes, ou un fond de rôti ou encore un reste de jus de cuisson d'un autre plat.
  • un talon de jambon ou 150 g de lardon
  • 20 g d'huile
  • Herbes de Provence
  • 6
    1h 35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Couper le chou en lanières, lavez-le et mettez-le dans le varoma pour le blanchir et faciliter la digestion. Ajouter 500 g d'eau dans le Closed lid 15 min/Varoma/vit 2.Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en 8 et les carottes en tranches épaisses (1 cm) les mettre dans le panier de cuisson.A l'arrêt de la 1ère cuisson vider le bol. Eplucher l'oignon le couper en 2 dans le Closed lid 5 sec/vit 5.Ajouter l'huile et le talon de jambon ou les lardons 5 min/100 °/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.Ajouter 800 g d'eau dans le Closed lid, les herbes de Provence le bouillon ou le fond de rôti ou encore les reste d'un jus de cuisson (exemple le jus d'un porc au caramel) déposer le panier puis le varoma en ayant ajouté les saucisses au milieu du chou sans les piquer. 60 min/varoma/vit 2/Counter-clockwise operation.A la fin de la cuisson, versez le chou dans un plat de service, ajoutez les pommes de terre et les carottes puis les saucisses et arrosez du jus de cuisson.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellente recette....

    Soumis par Meline77 le 21. février 2019 - 23:28.

    Excellente recette.
    Je mets un chou vert émincé que je blanchis 10 mn à l’eau froide dans une cocotte. Ainsi tout le chou tient ensuite dans le Varoma.
    Je la fais régulièrement et je congèle même.

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  • Fait aujourd'hui pour le déjeuner. Rien d'auter...

    Soumis par pita449 le 15. février 2019 - 13:27.

    Fait aujourd'hui pour le déjeuner. Rien d'auter à dire : excellent ! Merci pour cette recette. Smile

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  • Délicieux !!! Toute ma famille adore. Merci

    Soumis par lesss le 11. février 2019 - 11:57.

    Délicieux !!! Toute ma famille adore. Merci tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette, que je fais régulièrement !

    Soumis par SANJELAU le 31. janvier 2019 - 11:05.

    Excellente recette, que je fais régulièrement ! Smile

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  • Tres bonne recette ...

    Soumis par ginny le 29. janvier 2019 - 21:31.

    Tres bonne recette
    je mettrai + de carottes la prochaine fois mais c'est une question de gout

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  • parfait!

    Soumis par leratdusud le 24. janvier 2019 - 14:21.

    parfait!

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  • Bonne recette mais pas toujours très claire....

    Soumis par Platounette le 13. janvier 2019 - 16:57.

    Bonne recette mais pas toujours très claire.
    J'ai eu beaucoup de mal à faire cuire le chou qui était très gros. Je m'y suis reprise en plusieurs fois car tout ne rentre pas dans le Varoma. Je n'ai donc pas pu manger ma recette ce midi comme prévu car j'ai très largement dépasssé le temps de préparation... Comment faites vous avec le chou? Merci

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  • Fait ce midi . J'ai suivi à la lettre la 2ème...

    Soumis par rorosand le 13. janvier 2019 - 14:29.

    Fait ce midi . J'ai suivi à la lettre la 2ème partie, par contre j'ai fait blanchir le chou vert 5 min dans de l'eau + bicarbonate.
    Le goût est excellent, mais il manque un peu de viande.
    A refaire avec peut-être de la palette et plus de saucisse

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  • Excellente recette suivie à la lettre mais...

    Soumis par AnnieDaniel le 12. janvier 2019 - 22:22.

    Excellente recette suivie à la lettre mais réalisée avec 200g de vin blanc et 600g d'eau ! Mes invités se sont régalés ! Merci pour le partage de cette recette

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  • Excellente recette. A refaire.

    Soumis par camjustel le 9. janvier 2019 - 18:05.

    Excellente recette. A refaire.

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  • Super recette! Très facile à réaliser et...

    Soumis par Agnès BDO le 29. décembre 2018 - 19:07.

    Super recette! Très facile à réaliser et fondante. Merci !

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  • Oups les étoiles 😀

    Soumis par aspirine le 26. décembre 2018 - 13:00.

    Oups les étoiles 😀

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  • Excellente recette ! Mis 30 min pour la 1 ère...

    Soumis par aspirine le 26. décembre 2018 - 12:59.

    Excellente recette ! Mis 30 min pour la 1 ère cuisson du chou vert (beaucoup plus digeste ) , carottes et pdt ajoutées après 20 min de la 2 ème cuisson . Lardons et Montbéliard. Vraiment à essayer 👏 👍

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  • Cette recette de potée est tout juste excellente,...

    Soumis par JennySansBouillir le 18. décembre 2018 - 08:57.

    Cette recette de potée est tout juste excellente, elle est devenue un incontournable à la maison, d'ailleurs je vous laisse il fait -1°C le temps idéal pour une bonne potée... merci pour ce partage

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  • Toujours refait avec plaisir. Délicieux. Nous ne...

    Soumis par Fifinette48 le 16. décembre 2018 - 17:34.

    Toujours refait avec plaisir. Délicieux. Nous ne nous en lassons pas. Merci pour cette recette.

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  • Trop bon !!! a refaire ,fait avec des saucisses...

    Soumis par cchou le 13. décembre 2018 - 19:07.

    Trop bon !!! a refaire ,fait avec des saucisses fumée.Smile
    merci pour la recette!Cooking 4

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  • Potee refaite encore ce midi avec lardons, bacon,...

    Soumis par Ladydith le 10. décembre 2018 - 17:55.

    Potee refaite encore ce midi avec lardons, bacon, jambonneau et saucisses de Montbéliard.La cuisson du chou à la vapeur donne un goût incomparable à une potée traditionnelle !J’aime bcp aussi l’ajout des herbes de procence ....c’est vraiment une recette de référence pour moi !!!

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  • Merci pour cette recette je vais pouvoir l'essayer

    Soumis par JAROD le 10. décembre 2018 - 16:16.

    Merci pour cette recette je vais pouvoir l'essayer

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  • Excellent !!! Même mon fils de 3 ans a aimé!

    Soumis par jenny 70 le 4. décembre 2018 - 13:33.

    Excellent !!! Même mon fils de 3 ans a aimé!

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  • Fait pour la 2e fois. Cela sent extrêmement bon....

    Soumis par Fifinette48 le 17. novembre 2018 - 16:57.

    Fait pour la 2e fois. Cela sent extrêmement bon. J'ai utilisé un chou vert, des lardons et différentes saucisses qui me restaient au congélateur . J'ai rallongé la première cuisson qui me semblait un peu juste. Ensuite suivi à la lettre. Excellent résultat pour une recette très facile à réaliser. Merci pour ce partage .

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  • Recette faite ce midi. Très très bon ...

    Soumis par Chayan74 le 11. novembre 2018 - 14:03.

    Recette faite ce midi. Très très bon Smile
    Merci beaucoup pour la recette.
    J'ai suivi les conseils et j'ai ajouté les pommes de terres et carottes un peu plus tard dans la cuisson.

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  • Excellent !!!...

    Soumis par caro indo le 10. novembre 2018 - 14:40.

    Excellent !!!
    Une recette au top, mis direct dans mes favoris, facile, rapide, et trop bon, rien à changer, merci pour le partage de cette recette tmrc_emoticons.;-)

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  • Excellent! Recette suivie à la lettre, un regal....

    Soumis par Natb01 le 17. octobre 2018 - 16:02.

    Excellent! Recette suivie à la lettre, un regal.
    Merci

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  • Préparé pour demain. Hâte de goutter !

    Soumis par BBNUT le 16. septembre 2018 - 23:25.

    Préparé pour demain. Hâte de goutter !

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  • Simple, rapide et délicieuse. Tout le monde adore

    Soumis par Tisca le 1. juillet 2018 - 22:03.

    Simple, rapide et délicieuse. Tout le monde adore

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  • Excellente recette

    Soumis par laurences le 7. juin 2018 - 21:43.

    Excellente recette

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  • Très bonne recette, faite avec des lardons, la...

    Soumis par cricri-85 le 6. avril 2018 - 18:51.

    Très bonne recette, faite avec des lardons, la sauce est très bonne et goûteuse et les légumes extra!!!!
    recette à refaire sans hésitation. Merci pour le partage. Un petit coeur et 5 étoiles bien sûr.Love

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  • Je viens de realiser cette recette pour la...

    Soumis par moussetricot le 18. mars 2018 - 13:57.

    Je viens de realiser cette recette pour la troisieme fois et tout le monde adore.

    merci pour le partage

    Moussetricot

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  • Très bonne recette. Toute la famille a adoré...

    Soumis par lucaurore le 17. mars 2018 - 20:27.

    Très bonne recette. Toute la famille a adoré et... m'a félicité Winkmerci

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  • Excellent

    Soumis par sevie67 le 12. mars 2018 - 19:52.

    Excellent

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  • Excellente recette!!! Simple et savoureuse,...

    Soumis par chouchouw le 6. mars 2018 - 08:20.

    Excellente recette!!! Simple et savoureuse, merci!!

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  • Cette recette est excellente ! Je l'ai suivie à...

    Soumis par Quentem le 4. mars 2018 - 17:06.

    Cette recette est excellente ! Je l'ai suivie à la lettre, tout était parfait, tout le monde s'est régalé. Un grand merci pour ce partage.

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  • Excellente recette. Merci pour votre partage.

    Soumis par Thermomimine le 21. février 2018 - 13:13.

    Excellente recette. Merci pour votre partage.

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  • J’ai remplacé le chou blanc par un chou vert...

    Soumis par dadie02 le 18. février 2018 - 16:45.

    J’ai remplacé le chou blanc par un chou vert complet et mis 8 saucisses au lieu de 4 pour avoir des restes pour la semaine sinon rien modifié...
    Excellent....

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  • excellente recette faite avec des saucisses de...

    Soumis par gevepe le 31. janvier 2018 - 21:35.

    excellente recette faite avec des saucisses de Toulouse. J'ai mis un cube de bouillon de légumes dans l'eau et 100gr de vin + 700 gr d'eau. Toute la famille s'est régalée et pourtant mes enfants n'étaient pas motivés pour manger du chou! Une recette à garder et à refaire! merci!

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  • tres bonne recette et simple a faire

    Soumis par bt44 le 30. janvier 2018 - 16:11.

    tres bonne recette et simple a faire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette!...

    Soumis par sarah_la_gourmande le 28. janvier 2018 - 22:45.

    Excellente recette!
    J'ai mis un peu plus de pommes de terre pour remplir le panier

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  • oups j'avais oublié les étoiles.

    Soumis par Fifinette48 le 26. janvier 2018 - 08:12.

    oups j'avais oublié les étoiles.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. J'ai mis les saucisses que...

    Soumis par Fifinette48 le 26. janvier 2018 - 07:39.

    Très bonne recette. J'ai mis les saucisses que j'avais. Recette très facile. Merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette facile à faire.

    Soumis par fleur76 le 17. janvier 2018 - 22:03.

    Bonne recette facile à faire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette appréciée par toute la...

    Soumis par moussetricot le 16. janvier 2018 - 10:38.

    Très bonne recette appréciée par toute la famille merci pour le partage

    Moussetricot

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, fait avec un peu plus de...

    Soumis par Fuchie le 10. janvier 2018 - 20:40.

    Très bonne recette, fait avec un peu plus de carottes et de pommes de terre. Nous n'avions plus de saucisses, on a remplacé ça par de la carbonnade de boeuf (+/- viande à fondue), c'était très bon tmrc_emoticons.) .

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  • Très bonne recette, j'ai mis plus de saucisses et...

    Soumis par Carisma03 le 19. décembre 2017 - 18:05.

    Très bonne recette, j'ai mis plus de saucisses et ça fait plusieurs repas.

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  • Excellent ! suivi à la lettre, seule modification...

    Soumis par liloujeanne le 7. décembre 2017 - 21:21.

    Excellent ! suivi à la lettre, seule modification c'est des saucisses DIOTS au lieu des saucisses de Montbéliard

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  • J'avais des restes de viande d'une choucroute...

    Soumis par arcenciel40 le 28. novembre 2017 - 10:49.

    J'avais des restes de viande d'une choucroute achetée chez un traiteur, mais plus de chou. J'ai pratiqué comme la recette et j'ai utilisé la viande disposée sur le chou dans le varoma. Cela sent très bon et je pense que l'on va se régaler. perso, j'adore tous les choux !
    Je pense que c'est une recette que je réutiliserai.
    Le descriptif de la recette est bon. Juste dans les ingrédients, il y a des caractères "codés" (800 g d' et d').Wink

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  • Un régal! J'ai pris un beau chou vert et c'était...

    Soumis par Amanon le 25. novembre 2017 - 07:51.

    Un régal! J'ai pris un beau chou vert et c'était excellent. Et je trouve que cuit de cette manière le chou est plus digeste. A refaire!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette recette m'a réconcillier avec le chou... et...

    Soumis par Ilarie le 5. novembre 2017 - 20:59.

    Cette recette m'a réconcillier avec le chou... et la potée....
    donc merci pour le partage.

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  • attention : j'ai mis carottes et pommes de terre...

    Soumis par chiba026 le 5. novembre 2017 - 12:17.

    attention : j'ai mis carottes et pommes de terre dans le bol : c'est sorti en purée etle chou n'est pas assez cuit dans le varoma : j'ai remis une demie heure

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  • Juste délicieux. Je n'avais pas de bouillon de...

    Soumis par Tiff le 26. octobre 2017 - 12:45.

    Juste délicieux. Je n'avais pas de bouillon de légumes simplement donc g mis une cuillère de fond de rôti + 1 cubor+ 1/2 tablette de bouillon de légumes Méditerranéens. J'ai mis 2 saucisses de Montbéliard et une saucisse de morteau coupée en rondelle au milieu du chou.
    J'ai enlevé le gras qu'on rendu les lardons après la cuisson avant de rajoutée l'eau.
    Merci pour cette recette qui est un régale!!!!

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  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 18. octobre 2017 - 20:13.

    Bonsoir

    Verdict : les patates ont disparu Big Smile les carottes, navets, diots et chou très bien cuits. La sauce est très bonne mais trop liquide.
    Je n'avais pas lu tous les commentaires qui disait de mettre les légumes plus tard.
    A refaire quand même

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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