3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Potée au chou à la caille


Imprimer:
4

Ingrédients

  • 1 chou
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 4 saucisses de Montbéliard
  • 500 g + 800 g d'eau
  • 1 bouillon de légumes, ou un fond de rôti ou encore un reste de jus de cuisson d'un autre plat.
  • un talon de jambon ou 150 g de lardon
  • 20 g d'huile
  • Herbes de Provence
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Coupez le chou en lanières, lavez-le et mettez-le dans le varoma pour le blanchir et faciliter la digestion. Ajoutez 500 g d'eau dans le Closed lid 15 min/Varoma/vit 2.
    Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en 8 et les carottes en tranches épaisses (1 cm) les mettre dans le panier de cuisson.
    A l'arrêt de la 1ère cuisson vider le bol. Eplucher l'oignon le couper en 2 dans le Closed lid 5 sec/vit 5.
    Ajouter l'huile et le talon de jambon ou les lardons 5 min/100 °/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.
    Ajouter 800 g d'eau dans le Closed lid, les herbes de Provence le bouillon ou le fond de rôti ou encore les reste d'un jus de cuisson (exemple le jus d'un porc au caramel) déposer le panier puis le varoma en ayant ajouté les saucisses au milieu du chou sans les piquer. 60 min/varoma/vit 2/Counter-clockwise operation.
    A la fin de la cuisson, verser le chou dans un plat de service, ajouter les pommes de terre et les carottes puis les saucisses et arrosez du jus de cuisson.

10
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Un deacutelice merci pour cette recette

    Soumis par doun25 le 29. avril 2017 - 13:20.

    Un délice! !merci pour cette recette!

    Doun25

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,...

    Soumis par moune45460 le 11. janvier 2017 - 15:35.

    Bonjour,

    A midi nous avons testés votre recette. Franchement rien à redire, elle est très très bonne, j'ai juste mis des saucisses vegan, trop top.

    Merci beaucoup pour votre recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • on s'est régalé c'était...

    Soumis par amilena le 13. novembre 2016 - 05:59.

    on s'est régalé c'était vraiment très bon Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Version végé !   J'ai préparé

    Soumis par kopine35 le 20. février 2016 - 15:17.

    Version végé !

     

    J'ai préparé une version végétarienne. J'ai mis plus de bouillon et du tofu fumé ajouté au moment de servir.

    Un régal !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un délice! et on peut même

    Soumis par CAM 29 le 13. janvier 2016 - 22:34.

    un délice! et on peut même doubler le nombre de saucisses, on a alors soit un repas pour 8, soit 2 repas pour 4, quite à rajouter une ou 2 pommes de terre! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Absolument excellent

    Soumis par VIADUC05 le 26. décembre 2015 - 21:18.

    Absolument excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente recette , vraiment

    Soumis par fanny01480 le 3. novembre 2015 - 10:47.

    excellente recette , vraiment très simple , le choux est parfaitement bien cuit. un régal..merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette à laquelle

    Soumis par cathermomix le 26. octobre 2015 - 14:45.

    Excellente recette à laquelle j ai ajouté quelques navets coupés en morceau avec les carottes et pommes de terre . La cuisson est parfaite, les arômes se propagent sur le chou, la saucisse et les légumes. Bravo.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette!  Le chou

    Soumis par lilrol le 30. septembre 2015 - 15:03.

    Très bonne recette!

     Le chou était cuit à point.

    J'ai juste ajouté 10 mn de cuisson

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n'ai  pas trouvé la caille

    Soumis par Dana02 le 11. septembre 2015 - 12:21.

    Je n'ai  pas trouvé la caille dans la recette !!

    tmrc_emoticons.;)

    recette très simple et excellente, les enfants (et les grands) ont adorés !

    MERCI

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une des premières recettes

    Soumis par Nanoue86 le 26. août 2015 - 10:05.

    Une des premières recettes piquée sur le site et j'adore.... tout est bon! Les enfants en rafolent et nous aussi... je sers avec une vinaigrette epaissie a la moutarde et aux échalotes garnie de persil et ciboulette. Une tuerie ! Mais pourquoi potée au chou a la caille ? 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai délice mon boucher n

    Soumis par géchau le 28. mai 2015 - 00:23.

    Un vrai délice mon boucher n avait pas de saucisses de montbeliard j au donc mis de la saucisse de morteau

    toute la famille s est régalée 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Décidément délicieux! Et

    Soumis par CAM 29 le 13. avril 2015 - 23:23.

    Décidément délicieux! Et pareil avec des merguez ou de la saucisse de Morteau, avec ou sans carottes!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, je la

    Soumis par Ise44 le 14. janvier 2015 - 21:08.

    Très bonne recette, je la garde ! tmrc_emoticons.D

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'adore cette recette, ca

    Soumis par morgane.dumourier le 12. janvier 2015 - 19:12.

    J'adore cette recette, ca fait 2 fois que je l'a fait et c'est toujours un délice !! Un vrai plat d'hiver gourmand! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bien trés bien digesré le

    Soumis par cath1957 le 3. janvier 2015 - 10:18.

    bien trés bien digesré le chou

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • delfyne a écrit : cette

    Soumis par Fabienne777 le 20. décembre 2014 - 20:34.

    delfyne

    cette recette a déjà été publiée ? tmrc_emoticons.~ http://www.espace-recettes.fr/recettes/pot%C3%A9e-au-chou/29516

     Oui, et avec la même photo !!!  ???

    Fabienne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette que je fais très

    Soumis par miluga le 20. décembre 2014 - 19:55.

    Recette que je fais très régulièrement dans laquelle je remplace les saucisses de montbé par des diots (je suis de savoie) et c est un régal! Merci de ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe! on s'est tous régalé

    Soumis par steph5584 le 5. décembre 2014 - 11:06.

    Superbe! on s'est tous régalé meme enfants!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette testée lors d'une

    Soumis par Doube le 26. novembre 2014 - 00:39.

    recette testée lors d'une démonstration et refaite depuis: parfaite! Plat complet. on y retrouve tous les avantages d'avoir momix en utilisant tous les niveaux de cuisson. 

    juste pour information: pourquoi le libellé " à la caille" ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très facile et tout

    Soumis par Cam-Dubois-slot le 22. novembre 2014 - 19:58.

    Très facile et tout simplement délicieuse ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette ! parfait pour

    Soumis par Madychoco38 le 4. novembre 2014 - 22:20.

    Super recette ! parfait pour cette saison. A refaire 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n'ai pas mis de saucisses

    Soumis par molosse le 9. septembre 2014 - 09:46.

    Je n'ai pas mis de saucisses pas je n'en avais pas, c'était pour autant très bon! tmrc_emoticons.-)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • pour un peu plus de

    Soumis par Finevince le 27. août 2014 - 06:08.

    pour un peu plus de diététique, je n'ai pas mis de carottes et pomme de terre. C'était aussi très bon.

    Merci pour cette très bonne recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • miam,miam,miam!!! une

    Soumis par cici38 le 21. juillet 2014 - 16:26.

    miam,miam,miam!!!

    une choucroutte sans acidité,tres digeste et telement bonne!!! merciiiii!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Franchement, une vraie

    Soumis par miluga le 25. février 2014 - 14:42.

    Franchement, une vraie réussite! Je ai remplacé les montbeliards par des diots ( je suis de Savoie) et cette recette est top!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette, tout le monde

    Soumis par tiwan49 le 13. janvier 2014 - 10:39.

    Super recette, tout le monde a adoré. Le chou était très bon dixit les enfants !!

    ZAZA

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • pasnaillu a écrit

    Soumis par Jolynoise le 21. janvier 2012 - 15:32.

    pasnaillu

    Excellente potée! Je n'ai pas bien compris où les cailles intervenaient  tmrc_emoticons.;) mais c'étaient vraiment bon comme ça! Cuisson et assaisonnements parfaits!

    Le chasseur a raté sa cible, les cailles se sont envolées tmrc_emoticons.;) Big Smile

    Cath explique dans le 1er commentaire du 08 Janvier qu'elle s'est inspirée de la recette de Koocs Gentle stir setting

    http://www.espace-recettes.fr/recettes/pot%C3%A9e-au-chou/29516

     

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente potée! Je n'ai pas

    Soumis par pasnaillu le 21. janvier 2012 - 15:21.

    Excellente potée! Je n'ai pas bien compris où les cailles intervenaient  tmrc_emoticons.;) mais c'étaient vraiment bon comme ça! Cuisson et assaisonnements parfaits!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, Je viens de tester

    Soumis par Raquette le 17. janvier 2012 - 14:21.

    Bonjour,


    Je viens de tester la recette super bonne rien à ajouter les carottes et pommes de terre rien à dire, BRAVO.


    Cordialement

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trés bonne recette pour

    Soumis par SuperMaman54 le 11. janvier 2012 - 12:25.

    Trés bonne recette pour l'avoir faite.Nous nous sommes régalés

     

    SuperMaman54

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 60 mn pour cuire les carottes

    Soumis par Ragazza le 9. janvier 2012 - 19:54.

    60 mn pour cuire les carottes et PDG ds le panier ce n est pas un peu bcp ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • cette recette a déjà été

    Soumis par delfyne le 8. janvier 2012 - 23:04.

    cette recette a déjà été publiée ? tmrc_emoticons.~ http://www.espace-recettes.fr/recettes/pot%C3%A9e-au-chou/29516

    Delphine et Romain.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ta recette est super bonne et

    Soumis par cath_lt le 8. janvier 2012 - 13:26.

    tmrc_emoticons.) Ta recette est super bonne et permet d'avoir un plat à base de chou très digeste. J"ai remplacé les saucisses de Montbéliard par des cailles farcies par mon boucher préféré et cela se marie aussi à merveille. Le temps global de cuisson est largement nécessaire car il permet d'exhaler tous les aromes de cette excellente recette. Encore bravo.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires