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Porc au caramel


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Ingrédients

  • 800 g de porc coupé en dés (5cm)
  • Facultatif : 1 échalotte + 1 ou 2 gousses d'ail, 1/2 fenouil, ...
  • 100g d'oignon
  • 1 poivron rouge en lamelles
  • 1 poivron vert en lamelles
  • 1 piment de Cayenne
  • 2 càsde sauce soja
  • 2 dl de Nuoc Nam
  • 2 dl d'eau
  • 2 càs de caramel
  • 2 cà s d'huile
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Mélanger le Nuoc Nam, l'eau, lasauce soja et le caramel. Réserver.


    Dand leClosed lid insérer ail et oignon 5s v5.


    Ajouter huile, viande,poivrons


    Faire revenir th 100,5mn fonction invers.


    Ajouter le piment broyé, les liquides .


    cuire 20mn, th100, mijotage,fonction invers.


    Lier si besoin avec une c àc de sauce soja.


    Se mange avec du riz.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai fait exactement comme

    Soumis par joyce le 25. avril 2012 - 15:28.

    J'ai fait exactement comme dans la recette sauf que je n'avais pas de fenouil.C'est la première fois que je faisais du porc au caramel mais je me suis demandée pourquoi on ne sentait pas du tout le caramel.C'était vraiment trop salé et je n'ai pas du tout aimé (mon mari aussi).

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  • recette essayé hier soir et

    Soumis par floy le 30. janvier 2012 - 18:29.

    recette essayé hier soir et au bout de 20 mns la viande était dure, j'ai du remettre à cuire 10 mns de plus en rajoutant de l'eau mais après c'était excellent

    flo

     

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  • Bonjour, j'ai pris de

    Soumis par Cocoprune le 30. janvier 2012 - 18:25.

    Bonjour,


    j'ai pris de l'échine et c'était cuit au bout de 20mn. Il restait suffisament de jus pour une cuison plus longue et rien ne vous empêche de couper de plus petits morceaux;

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  • le porc, coupé en si gros

    Soumis par carolehélène le 29. janvier 2012 - 13:20.

    le porc, coupé en si gros carrés, est cuit en seulement 20 minutes ?

    Carole, dans l'ADough modesne (02)  Membre du Club des Closed lid MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

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