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Pavés de saumon, sauce citron sur son lit d'haricots verts


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Ingrédients

2 personne/s

Recette complète

  • 2 filets de saumon
  • 300 gramme de haricots verts
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1 c. à soupe de Maizena®
  • 3 c. à soupe de crème fraiche 15%
  • 1 jus de citrons
  • à discrétion sel, poivre.
  • 500 gramme d'eau
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Poser les pavés de saumon sur le plateau du varoma, parsemer de sel et de poivre.


    Mettre le couvercle.


    Dans le Closed lid, mettre l'eau, le fumet de poisson, le sel et le poivre.


    Fermer leClosed lid, poser le varoma et cuire 30min/varoma/vit 2.


    A la sonnerie, réserver le poisson et les haricots verts.


    Conserver 150 gr de jus de cuisson, ajouter la maïzena, le citron et cuire 5min/90°/vit 5.


    A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 10s/vit5.


    Servir le saumon nappé de sa sauce crème de citron sur son lit d'haricots verts.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour Enlano...

    Soumis par noisetine le 8. novembre 2017 - 08:32.

    Bonjour Enlano
    Où est passé le détail de la recette ??????????
    Dommage ...Puzzled

    Closed lidClosed lid

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  • bonjour,la recette ne s'affiche pas,juste pour le...

    Soumis par xenouche le 5. novembre 2017 - 21:49.

    bonjour,la recette ne s'affiche pas,juste pour le signaler.

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  • Je n'ai pas le détail de la recette ?? Temps de...

    Soumis par maga84p le 10. septembre 2017 - 19:15.

    Je n'ai pas le détail de la recette ?? Temps de cuisson et étape .... bizarre !!

    Mag Dough mode

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  • Super bon fait ce midi un peu fade la sauce (je...

    Soumis par Marie29460 le 8. août 2017 - 14:45.

    Super bon fait ce midi un peu fade la sauce (je n'ai pas assez,sale et poivre je pense)
    A refaire merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cuisson du saumon parfaite jai rajouteacute une...

    Soumis par butterfly86 le 4. mai 2017 - 20:34.

    Cuisson du saumon parfaite, j'ai rajouté une échalote hachée pour la sauce, et des pommes de terres dans le panier de cuisson

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  • Rapide et bon ! mes enfants et mon mari ont...

    Soumis par Luce21 le 30. novembre 2016 - 17:00.

    Rapide et bon ! mes enfants et mon mari ont apprécié l'association haricots verts/saumon et la petite sauce qui fait passer le tout ! je n'avais pas de fumet donc j'ai mis un cube de bouillon de légumes dans l'eau. ensuite j'ai mis double quantité de saumon et de légumes (saumon surgelé et haricots verts en conserve placés dans le varoma en laissant un passage pour la circulation de la vapeur). je n'ai pas changé le temps de cuisson, c'était parfait. pour la sauce j'ai également doublé la proportion sauf sur la crème fraiche. je retiens cette recette pour un repas du soir léger et équilibré. merci !

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  • Bonjour les haricots vous les avait mis à...

    Soumis par lukas78 le 24. novembre 2016 - 07:45.

    Bonjour les haricots vous les avait mis à quel moments. Merci de votre réponse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • en plus j'ai mis du riz dans la panier et une...

    Soumis par ludi09 le 1. novembre 2016 - 08:48.

    en plus j'ai mis du riz dans la panier et une échalotte avec la sauce.

    Mis saumons et haricots congelés et les 30 min de cuisson on suffit.



    très bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne recette. mis des pomme de terre dans le...

    Soumis par magaly90 le 18. octobre 2016 - 15:19.

    tres bonne recette. mis des pomme de terre dans le panier et du piment despelette dans l'eau a la place du fumet de poisson. merci pour ce partage

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  • Très bonne je conserve ! 

    Soumis par Dine42410 le 22. avril 2016 - 15:12.

    Très bonne je conserve ! 

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, réalisé avec de

    Soumis par 07cathy le 17. mars 2016 - 15:26.

    Très bon, réalisé avec de l'églefin et je n'ai mis qu'un demi citron.

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  • Très bonne recette avec une

    Soumis par audrey20 le 16. mars 2016 - 21:23.

    Très bonne recette avec une très bonne sauce . Je n ai rien changé à la recette.

    Merci pour le partage.

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  • Tres bonne recette J ai

    Soumis par Lolotte0410 le 2. mars 2016 - 21:33.

    Tres bonne recette

    J ai remplacé les haricots verts par des tagliatelles de courgettes et de carottes (2courgettes et 3 belles carottes) j ai augmente la cuisson de 15 minutes

    La sauce au citron un régal par contre si vous n aimez pas trop acide un demi citron suffit

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Sauce sympa, dommage que le

    Soumis par NathCvl le 17. février 2016 - 17:46.

    Sauce sympa, dommage que le dosage ne soit pas plus précis (une cuillère à soupe c'est trop vague pour avoir une bonne texture...). Temps de cuisson parfait. 

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  • Excellente recette. j ai mis

    Soumis par cayelene59 le 26. novembre 2015 - 16:55.

    Excellente recette.

    j ai mis le jus d un citron vert pour plus de goût a la sauce. Une delice!

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  • EXCELLENT!!!!! Merci pour la

    Soumis par renarde-etoilee le 11. novembre 2015 - 23:32.

    EXCELLENT!!!!! Merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai rajouté Un sachet de

    Soumis par koalaland-choupinette le 27. mai 2015 - 21:54.

    J'ai rajouté Un sachet de théthé mandarine orange et quelques épices dans l'eau et sa sent super bon

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  • Très bonne recette, merci

    Soumis par lomecan le 31. mars 2015 - 15:46.

    Très bonne recette, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette! tout le

    Soumis par diabolik85 le 4. janvier 2015 - 14:31.

    Cooking 9 Très bonne recette! tout le monde à apprécié cependant la sauce est 1 peu fade à mon gout.La prochaine fois je réhausserais avec échalote ou piment d'espelette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Je l'ai

    Soumis par morgane.dumourier le 18. novembre 2014 - 15:05.

    Très bonne recette. Je l'ai faite à midi et super bon. J'ai pas mis de haricots mais des pommes de terre dans le panier cuisson et resultat nikel. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, rapide à

    Soumis par anneclaire31 le 23. octobre 2014 - 11:40.

    Très bonne recette, rapide à préparer. Testée avec un mélange de haricots verts et haricots beurre et des pommes de terre dans le panier du bol.

     

    Merci.

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  • J ai rajouté un peu plus de

    Soumis par remvanlouka le 3. septembre 2014 - 00:34.

    J ai rajouté un peu plus de citron et des champignons et échalotes a ma sauce excellent !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • exellent avec des haricots du

    Soumis par aurelie v le 28. août 2014 - 16:15.

    exellent avec des haricots du jardin!!! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette faite avec des

    Soumis par ophelie1388 le 11. août 2014 - 15:49.

    Recette faite avec des haricots frais du jardin! Temps de cuisson impeccable! Appréciée par toutes la table, même les ados!!

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  • j'ai fais la recette avec des

    Soumis par car54n le 28. juillet 2014 - 22:00.

    j'ai fais la recette avec des haricots tout juste cueillis... Mais du coup le temps de cuisson est largement augementé! C'est en cours de cuisson et ça fais deja 45 min et pas tout à fait cuit... Je pense que la recette est à faire avec des haricots en boite. Dommage!

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  • Merci pour cette recette.

    Soumis par seccanna le 3. juin 2014 - 14:07.

    Merci pour cette recette. Faite hier soir avec des épinards au lieu des haricots et c'était très bon. Je n'avais pas de fumet de poisson ni de maïzena, j'ai simplement mis un peu de bouillon de légume et de la farine à la place.

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