Pâte à pizza

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

Pâte à pizza

30 gramme d’huile d’olive
220 gramme D’eau a température ambiante
1 c. à café rase de sucre
20 gramme De levure boulangère fraîche ou 8gr de levure sèche
400 gramme De farine t00
semoule fine

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7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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Plat principal

La préparation de la recette

Graisser légèrement un saladier et réserver

Mettre l'eau, le sucre, la levure boulangère dans le bol
mélanger 20 sc vit 2

Ajouter la farine, l'huile d'olive et 1 c. A café de sel
activer le mode pétrir 2min

Mettre la pâte dans le saladier huilé et former une boule
couvrir de film alimentaire légèrement huilé aussi
puis laisser la pâte doublée de volume 1/2h

Verser votre pâte à pizza sur votre plan de travail sur lequel vous aurez préalablement verser un peu de semoule fine
dégazer
séparer la pâte en 3 boules pour avoir 3 pizzas de tailles moyenne
travailler toujours la pâte uniquement avec de la semoule fine si elle colle

Préparer votre première boule toujours avec un peu de semoule fine sur le plan de travail et sur la pâte
ouvrir la bou le à partir du centre en vous aidant de vos doigts
ne jamais utiliser de rouleau pour obtenir une belle pâte aérée

Continuer du centre vers les extrémités à travailler votre pâte avec vos mains pour avoir une belle forme ronde et une belle pâte aérée

Piquer légèrement le milieu de la pâte avec une fourchette
garnir selon vos goûts
et enfourner au four à 200/220 degrés
le temps de cuisson est aléatoire en fonction des gout surveillez

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."