Oeufs cocotte saumon, sauce à l'oseille et au Maroille

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

La cocotte

Sel et poivre
saumon frais
2 citrons
des oeufs, 1 à 2 par personne

La sauce à l'oseille

1 gousse d'ail
10 feuilles d'oseille
huile d'olive
2 c. à soupe de fromage blanc ou crème fraîche
65 g de Maroille
sel, poivre

Ajouter à la liste de courses

6

25min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Naturel Rapide Economique Printemps Plat principal Dîner légumes œufs Cuire au four

La préparation de la recette

Le saumon

Découper de fines tranches de saumon et les mettre dans un plat. Ajouter le jus des citrons et faire mariner. Le citron cuit le saumon en une dizaine de minutes. Ciseler quelques brins de coriandre si vous le souhaitez. Réserver au frais.

Egoutter les tranches de saumon et les déposer au fond de la cocotte.

Sens de rotation

Préchauffer votre four à 170°

Casser les oeufs dans les cocottes sans crever les jaunes , assaisonner.

Positionner les cocottes dans le lèche-frite, remplir le lèche-frite d'eau bouillante et faire cuire au bain-marie 5 à 6 mn. Seul le blanc doit être juste coagulé (prolonger la cuisson si nécessaire, ça dépend des fours).

La sauce à l'oseille et au Maroille

Pendant que le saumon marine et pendant la cuisson des cocottes préparer la sauce.

Mixer tout d'abord la gousse d'ail, 5 sec / vitesse 5.

Ajouter les feuilles d'oseille et huile d'olive et faire revenir

5min/100°/vitesse 2.

Puis ajouter le fromage blanc (ou la crème fraîche) et le fromage coupé en morceau et faire fondre

2min30/100°/vitesse2.

Puis mixer 30 sec/vitesse 10.

Sortir les cocottes du four, et déposer de la sauce à l'oseille et au Maroille sur le dessus et servir aussitôt.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

C'est connu l'oseille accompagne le saumon et l'omelette alors j'ai eu l'idée de cette petite cocotte qui mélange les deux. Comme l'oseille est assez forte en goût, pour l'adoucir un peu j'ai mis du Maroille.

C'était un petit plat tout simple et un mélange de saveurs réussi car j'avoue que je n'étais très sûre de moi quand je l'ai tenté tmrc_emoticons.-)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."