3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

oeufs cocotte briochés


Imprimer:
4

Ingrédients

6 personne/s

brioche

  • 100 g de lait
  • 25 g de levure fraîche, ou 1 sachet
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux
  • 3 oeufs, 120g en tout
  • 80 g de sucre, ou moins si vous n'aimez pas sucré
  • 1 c. à café rase de sel
  • 500 g de farine

crème

les œufs cocotte

  • 6 oeufs
  • 6 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • des herbes fraïches, (ciboulette, persil, coriandre, à votre convenance)
  • sel, poivre, à discrétion
  • 6
    4h 0min
    Preparation 4h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    oeufs cocotte brioché
  1. Pour la brioche

    1. mettre le lait et la levure dans le bol. 37° vit1, 1mn30

    2. ajouter le reste des ingrédients sauf 1 jaune d'oeufs. 3mn, Closed lidDough mode

    3. mettre à lever ( environ 1h30) dans un endroit tiède

    4. chassez l'air et séparer en 6 boules et laisser encore reposer (environ 1h30)

    5. dorer avec le jaune d'oeuf réservé et enfourner th 190°, 25mn+3mn à 225° pour qu'elles dorent

    les brioches ne doivent pas être trop cuites car elles finiront de cuire après

  2. Pour les oeufs cocotte

    6. mettre crème fraîche, sel, poivre et herbes dans un saladier et fouetter

     

  3. Dernière étape

    creuser les briochettes après avoir couper le "chapeau" et mettre la préparation dedans.

    casser un oeuf dans chacune d'elle et enfourner 7 mn

    remettre le chapeau avant de servir avec une belle salade verte!!!

    bon appétit

10
11

Astuce

vous pouvez rajouter du piment d'espelette aussi ou d'autres épices pour varier les saveurs.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • ou la a!!! si bien sûr et

    Soumis par brinsdekozette le 20. juillet 2015 - 22:37.

    ou la a!!! si bien sûr et 500g !!! c'est pas rien, merci, je rectifie. bonne soirée

    Brinsdekozette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, Juste pour une

    Soumis par Greentouff le 20. juillet 2015 - 11:27.

    Bonjour,

    Juste pour une précision, il ne manquerait pas par hazard de la farine dans la liste des ingrédients de ta brioche ?

    Sinon l'idée me plait bien

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires