Nouilles japonaises aux gambas pimentées et mascarpone.

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Nouilles japonaises aux gambas pimentées et mascarpone.

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

16 pièces de gambas
125g de poivron rouge
500g de courgettes
60g de mascarpone
6 pincées de piment d'Espelette
15g d'huile d'olive Chili Pepper
300g de Nouilles chinoise
Sel poivre

si vous n'avez pas d'huile d'olive aromatisée mettre un peu de Tabasco

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6

50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Plat principal Dîner poissons

La préparation de la recette

Éplucher le poivron et les courgettes puis les tailler en brunoise, les mettre dans le bol avec l'huile d'olive, le sel le poivre et le piment d'Espelette pendant 20min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Décortiquer les gambas en retirant la tête et le boyau, puis les couper en morceaux réguliers.
Cuire les nouilles chinoises dans une eau bouillante assaisonnée de gros sel, pendant environ 6 minutes.
Ajouter le mascarpone dans le bol et faire chauffer 4 min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur. A la sonnerie, ajouter les gambas épluchées et continuer la cuisson 5 min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" , si votre sauce est encore trop liquide enlever le gobelet (le jus peut être plus ou moins liquide selon l'eau que les courgettes ont rendu.)
Servir aussitôt en mélangeant les pâtes avec la sauce et les gambas.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Astuce

//www.ohlagourmandedel.com/2016/04/nouilles-japonaises-aux-gambas-pimentees-et-mascarpone.html

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."