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Moules à la salicorne


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Ingrédients

4 portion/s

Moules à la salicorne

  • 2 000 g Moules de bouchots
  • 150 g bière
  • 2 Echalotes
  • 25 g de beurre
  • 10 g de crème fraiche
  • 200 g De salicorne, Acheté en bocal sur île de Ré mais on en trouve dans le commerce

  • 20 g farine de blé
  • 6
    1h 30min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Preparation
  1. 1- Peler les échalotes et les placer couper en deux dans le bol. 5 sec / Vit 5. Racler les bords à la spatule. Ajouter le beurre et faire dorer 5 min à 100° vit 1. Pendant ce temps nettoyer et rincer les moules et les placer dans le varoma

    2- Ajouter dans le bol 2 cas de persil, la bière, et poivrer. Mettre le varoma en place et cuire 20 mn, varoma, vit 2

    3- À la fin de la cuisson, enlever le varoma laisser les moules dedans et laisser s'égoutter. Ajouter 30g de farine dans le bol et faire épaissir 7min a 90° vit 3

    4- À la sonnerie, ajouter la crème fraîche et la sa licorne. Mélanger 30 sec / Vit 3 s'en inverse Counter-clockwise operation

    5- Mettre les moules dans un plat et verser la sauce dessus. Mélangez, dégustez. Vous pouvez mettre les moules et la sauce en cocotte et réchauffer doucement en remuant pour bien mélanger la sauce avant de servir

    Bon appétit
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tres bons merci

    Soumis par momixtm21 le 16. octobre 2016 - 16:25.

    tres bons merci

    Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

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