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1 Morue à braz (bacalhau à bràs) plat typique portugais

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Morue à braz (bacalhau à bràs) plat typique portugais

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Ingrédients

4 personne/s

100 g d'huile d'olive,400 g d'oignons,2 gousses d'ail,300g de morue déssalées,200 g de frites en pommes allumettes ou pailles,4 oeufs,sel,poivre,1petit bouquet de persil plat haché,100 g d'olive noire

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    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Au préalable faite déssaler la morue 48 h a l'avance en changeant l'eau régulièrement.


    1) Faire pocher la morue.Egouter.Retirer la peau et les arrêtes.


    2) Mettre la morue dans le Couvercle verrouillé 4à6 sec/vit4 afin de l'éffiler,réserver.


    3)Dans leCouvercle verrouillé mettre l'huile, oignons,ail programmer 5 sec/vit5.Puis programmer 5min/varoma/vit1.


    4) A la sonnerie mettre la morue éffiler programmer 5 min/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage.


    5)Puis mettre les frites allumettes ou pailles programmer 3 min/100°/Sens de rotation/vit2.


    6)A la sonnerie, metter le tout dans une poêle huiler légèrement sur feu doux.


    7)Sans laver le Couvercle verrouillé,mettre les oeufs,programmer 10sec/vit2.


    tmrc_emoticons.8)Verser les oeufs battu sur la morue dans la poêle,bien mélanger le tout,saler et poivrerselon votre convenance,mettre le persil haché,quelques olives et continuer à remuer.


    9)Dresser dans un plat de service,décorer des olives restante.


    10)Je vous souhaite un bon appétit.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bien mais je m'attendais à mieux Dommage,...

    Soumis par Cailloussette le 22. janvier 2017 - 21:20.

    Bien mais je m'attendais à mieux Puzzled Dommage, je suis sûre que c'est une super recette ... mais peut-être que c'est la qualité de la morue que j'ai achetée qui n'était pas au topPuzzled

    Je réessayerai.... mais merci beaucoup pour la recette au thermomix

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  • Merciiiiii  j'ai essayé a

    Soumis par caissy le 3. juin 2016 - 16:14.

    Merciiiiii  Cooking 4 tmrc_emoticons.)

    j'ai essayé a midi et vraiment top j'adoreee et rien changé

    mes parents ont adoré surtout mon papa qui est Portugais

    vraiment merci pour ce partage et j'espère qu'il y en auras d'autre?!?!?! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

     

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  • Bonjour!! Oui vous faites vos

    Soumis par marie h le 21. avril 2016 - 16:13.

    Bonjour!!

    Oui vous faites vos frites dans une friteuse comme des frites normal!!

    Bonne journée!!

     

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  • Bonjour, Faut il faire cuire

    Soumis par Cha39 le 21. avril 2016 - 15:54.

    Bonjour,

    Faut il faire cuire les frites avant ou non?

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  • très bonne recettes mon mari

    Soumis par stms le 10. mars 2015 - 14:25.

    très bonne recettes mon mari a tout manger pratiquement à lui tout seul moi j' ai fait des petites frites toute fine merci encore trop bon tmrc_emoticons.)

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  • Très bon.  Nous venons de

    Soumis par Jeanne40 le 19. octobre 2014 - 16:36.

    Très bon.  Nous venons de déguster

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  • Trop bon ! Je viens de

    Soumis par Ddominique le 1. août 2014 - 22:58.

    Trop bon ! Je viens de faire 

    et je referai - merci pour ce dîner Parfait !

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  • Merci pour votre compliment

    Soumis par marie h le 22. janvier 2014 - 14:46.

    Merci pour votre compliment ;une petite precision pour les frite :ce sont des frites alumettes deshydrater que l'on trouve dans les epiceries portugaise. Pour ma part je preparer les frites alumettes fraiche puis je les met dans mon actifry.

    Je vous souhaite une bonne apres midi

     

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  • Nous nous sommes régalés! Au

    Soumis par MARIEBEL le 22. janvier 2014 - 14:38.

    Nous nous sommes régalés! Au départ, je n'ai pas trop compris pour les frites, donc je les ai cuites à la friteuse avant. J'ai mis les olives juste sur ma moitié car mon mari n'aime pas les olives. Merci d'avoir adapté cette recette.

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  • Merci pour ces compliments,je

    Soumis par marie h le 12. novembre 2013 - 20:01.

    Merci pour ces compliments,je pense que je ferais d,autre recette de mon Portugal natal tmrc_emoticons.) Bonne soirée!!

     

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  • J'ai enfin essayé cette

    Soumis par doudou21 le 12. novembre 2013 - 19:12.

    J'ai enfin essayé cette recette et tout le monde s'est régalé... la recette a très bien été adaptée pour le thermomix. Merci encore pour ce partage... Love

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par doudou21 le 29. août 2013 - 17:43.

    Merci beaucoup pour cette recette que j'adore...  ma grand mère me la faissait très souvent pendant mes vacances au Portugal Love.  Je vais l'essayer sans tarder et viendrai mettre un commentaire Cooking 1 .

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  • Merci et ravi que ça vous ai

    Soumis par marie h le 18. janvier 2013 - 20:21.

    Merci et ravi que ça vous ai plus ainsi qu'a vos convives.C'est une recette que je fait regulièrement.Comme ça je retourne chez moi le Portugal.Je vous souhaite une bonne soiréetmrc_emoticons.;)

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  • Connaissant ce plat typique

    Soumis par fleurlutine le 18. janvier 2013 - 19:52.

    Connaissant ce plat typique portugais, j'appréhendais... mais au final mes invités ont adoré ! 

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