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MacMaison / Bun's, Adaptation


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Ingrédients

6 personne/s

Les bun's

  • 10 gramme de levure de boulanger
  • 200 gramme de lait
  • 15 gramme de sucre
  • 50 gramme de beurre
  • 5 gramme de sel
  • 360 gramme de farine T55
  • graines pour le pain

Sauce

  • 3 c. à soupe bombées de mayonnaise Thermomix, livre A table avec thermomix ; p : 46
  • 3 tomates
  • 1 belle échalotte
  • des épices pour variés les gôuts (curry, paprika, piments d’Espelette, estragon

Viande

  • 6 steaks hachés, A table avec thermomix ; p : 80

Montage

  • 6 belles feuilles de salade
  • 6 ou 12 portions de fromage a fondre, selon les gourmands
  • quelques rondelles de concombre, facultatif
  • 6
    3min
    Preparation 3min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Préparer les pains
  1. Mettre dans le bol, le lait, la levure, le beurre et le sucre : programmer 1 min 30/37°/vit1,5.

    Ajouter la farine puis le sel, pétrir 2 min Closed lid/Dough mode

  2. Faire 6 boules d'environ 100 g chacune, faire lever 50 min dans un four à 50°c, éteint et fermé.

    Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné d'une c à spe d'eau, parsemer de graines pour pains, cuire 25 min à 190°c.

  3. Sauce
  4. Pendant ce temps, préparer la mayonnaise thermomix, reservez.

    Dans le bol, concasser les tomates coupées en deux et l'échalotte, 5 sec / vit 4,5. Egoutter si besion.

    Ajouter a cette préparation 3 c à spe de mayonnaise, mélanger, reserver.

    Vous pouvez diviser cette préparation, en 2 ou 3 et les assaisonner différemment chacunes, curry, paprika, estragon, piment d'Espelette...

  5. Viande
  6. Faire les steaks hachés du livre "A table avec thermomix", p : 80. Pour les faconner en beau disque, utiliser un couvercle assez profond, de la taille désirée (doubler d'un cellophane celui d'un célebre cacao fonctionne plutot bien)

    les cuires selon les gouts.

    Vous pouvez variées les saveurs : volailles, agneau, canard, poisson... 

  7. Le montage
  8. Couper les pains en 2 (préalablement tiedis si besoin),

    mettre une c à c de la sauce sur les 2 moitiés de pain, puis, dans l'odre : un fromage à fondre, une feuille de salade, le steak, un fromage a fondre, du concombre si vous aimez... refermer.

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Astuce

Voici quelques idées de variantes que j'adore : 

dinde - ricotta ; crevettes - épices ; canard - foie gras ; agneau - aubergine ; fromage de chèvre - épinards.Entre ami(e)s ou en famille c'est conviviale!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette, pain

    Soumis par Orianeadorethermomix le 10. mai 2016 - 23:02.

    Très bonne recette, pain moelleux ! J'ai enfin trouvé la recette de bun's parfaite ! merci

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  • Vraiment bon, j'éssayerai la

    Soumis par Ninipluche le 10. juin 2015 - 00:17.

    Vraiment bon, j'éssayerai la prochaine fois chevre-tomate.

    merci ^^

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  • Merci!

    Soumis par CasaHax le 12. août 2014 - 22:08.

    Merci!

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  • Très bon ! Facile a faire !

    Soumis par Happy67 le 12. août 2014 - 21:28.

    Très bon ! Facile a faire ! Juste trouver comment les farcires !!!  tmrc_emoticons.;) 

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  • Bonjour Mumu, j'espère que

    Soumis par CasaHax le 23. juin 2014 - 19:59.

    Bonjour Mumu, j'espère que vous les avez essayé.régalez vous bien tmrc_emoticons.;-) et merci pour votre note!

     

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  • humm je vote

    Soumis par mumu54160 le 21. juin 2014 - 12:31.

    humm je vote

    mumu

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